木瓜幹怎麽做？生活中，很多人特別喜歡吃木瓜幹。味道很好，酸酸的很好吃，很開胃，還能促進消化。男女老少都很喜歡。下面來說說酸木瓜幹的制作方法。
如何制作酸木瓜幹1 1？在家裏做酸木瓜幹的時候，需要選擇沒有病蟲害和腐爛的新鮮木瓜，以及沒有完全成熟的木瓜。只有這樣，木瓜才能保持脆嫩的口感，做成木瓜幹後會特別好吃。
2.木瓜做好之後，還要準備發酵液。最快的制作方法是在冷開水中加入1%的糖和3%的鹽，然後將腌制好的發酵液直接放入準備好的木瓜片中，放空空氣進行發酵，或者加入適量的大蒜、花椒和生姜，在他的發酵完成後繼續腌制三到五天。
3.腌木瓜又酸又好吃，拿出來可以直接吃。但是，如果妳想使木瓜根，妳需要進行下壹步。可以把腌制好的木瓜曬幹，每天早上八九點鐘拿出來，下午三四點鐘再拿回室內，繼續曬幹三到五天，就可以得到幹木瓜了。
4.腌制木瓜也可以在家裏烤箱的幫助下制作。可以在烤盤上鋪壹層錫紙，然後把木瓜放在烤盤上，放在烤箱裏用100度的溫度慢慢烤。把裏面的木瓜曬幹後，也可以得到幹木瓜。
木瓜幹怎麽做？2.雲南木瓜幹的功效
1，抗菌消炎
抗菌消炎是雲南木瓜的重要功能。還具有多種天然藥用成分，能殺滅人體內的敏感菌和致病菌，軟化血管，增強人體的抗菌能力。除此之外，人們還可以用它燒開水喝，還可以殺滅人體內的痢疾桿菌、肺炎球菌和葡萄球菌，可以預防人體因這些細菌感染而引起的疾病。
2.保護肝臟
雲南木瓜幹對人體肝臟有明顯的保護作用。既能降低轉氨酶，又能促進肝細胞再生，還能提高人體肝臟的解毒功能。經常在水中飲用可以預防肝炎和肝硬化的發生。此外，人們服用滇木瓜幹後可以維護肝膽功能，可以預防肝膽功能失調，對維護人體肝膽健康也大有裨益。
3.預防癌癥
雲南木瓜也是壹種不可多得的抗癌食品，富含活性酶和維生素，還有壹些胡蘿蔔素和多種微量元素。人吃了之後可以提高免疫力，增強自身免疫功能，防止人體細胞癌變。此外，雲南木瓜膏還能防止致癌物質在人體內滋生，能明顯增強人體的抗癌能力。
4、開胃消食
刺激食欲，促進消化也是雲南木瓜根的重要功能，因為木瓜根富含分解代謝酶，被人體吸收後能加速脂肪和蛋白質的分解。此外，木瓜幹還含有豐富的天然酶，也能促進消化液的分泌。平時人們吃木瓜，可以刺激食欲，增加食欲，可以改善人體腸胃的消化功能。
二、生產方法
1.家裏做酸木瓜幹的時候，壹定要選擇沒有病蟲害和腐爛的新鮮木瓜，還有壹些沒有完全成熟的新鮮木瓜。只有這樣，木瓜才能保持脆嫩的口感，做成木瓜幹後會特別好吃。
2.準備好木瓜後，還需要準備發酵液。最快的制作方法是在冷開水中加入1%的糖和3%的鹽，然後將腌制好的發酵液直接接觸到準備好的木瓜片中，放空空氣進行發酵，或者加入適量的大蒜、花椒和生姜，發酵完成後繼續腌制三到五天。
3.腌木瓜又酸又好吃，拿出來可以直接吃。但是，如果妳想制作木瓜根，妳仍然需要進行下壹步。可以把腌制好的木瓜曬幹，每天早上八九點鐘拿出來，下午三四點鐘再拿回室內，繼續曬幹三到五天，就可以得到幹木瓜了。
4.腌制木瓜也可以在家裏烤箱的幫助下制作。可以在烤盤上鋪壹層錫紙，然後把木瓜放在烤盤上，放在烤箱裏用100度的溫度烤。把裏面的木瓜曬幹後，也可以得到幹木瓜。