食材:油、鹽、蔥、胡椒粉、面條。
做法:先打兩個雞蛋，攪拌均勻放入煎鍋內，然後放入炒飯混合物。燙透後放入米飯、少許鹽、半根蔥花、少許胡椒粉，然後就可以出鍋了。
關鍵:1，東北大米要大米，南方大米不行。蒸飯做得好，沒有蒸飯做不出好飯，是蛋炒飯做得好的。2、油要多壹點，這樣才能讓壹粒米油汪汪的順。3根蔥去後放。4、雞蛋壹定要攪拌均勻，在攪拌過程中不要打開水。炒雞蛋時，雞蛋應炸件，絮更好。5、爐子最好應在300-500度
重要的是:不要雞蛋鍋油溫高，迅速和滑炒分散
左-鏟-宋不是鍋，加水慢
蛋炒飯壹定不要放味精，味精不會放雞蛋的味道的
無論妳使用以下哪種方法，都有幾個共同點。
1.肯定是剩飯。這種猜測主要是出於散疏。剩菜放入冰箱，蓋上保鮮膜，不用過夜。沒錢出去成壹年半載館馬裏面討點。
2.如果不考慮衛生問題，動物油炸出來的東西絕對比用植物油好吃。
3.攪拌雞蛋時很少要加壹點水，這樣炒雞蛋後容易弄碎。
4.不要貪吃雞蛋，雞蛋比米飯少也不會比米飯好吃。
1基本法:韭菜蛋炒飯
1.雞蛋打破，攪拌，鹽，加入壹點點水。
2.拿小蔥齊根，只要淡藍色，切末。
3.火上，雞蛋煎成金黃色，用鍋鏟切成小塊，越小越好。
4.小火上，放入米飯壹起炒，少許鹽，米飯應該會炒成水晶般。
5.幹凈的炒鍋翻炒前幾個很淡的藍色。
2見風使舵:鹹菜蛋炒飯(這可以左啤酒，飽肚子)
1.同上
2.同上
3.宜賓芽菜(腌菜、芥菜都行)切成末
4.同樣的。3
5.加入豆芽，炒得有點焦，提取出壹種味道。
6.壹樣的0.4，5
3三位壹體:蘿蔔幹、蛋炒飯(高蛋白、葉綠素、澱粉，多吃吧)
1.同樣的. 1，2
2.取辣椒1去籽(蔬菜都可以，我傾向於青椒，有時甚至用知天椒)，絞碎拌雞蛋，註意雞蛋不要加水。
3.同樣的。3，4，5
4胡佳的蛋炒飯
胡說，他的腳沒完沒了，因為妻子說，她會做飯。
1.雞蛋打碎，多壹些鹽，植物油少許，攪拌均勻。
2.雞蛋，果汁，攪拌成米飯均勻。
3.放置壹會兒，讓雞蛋泡飯好吃。
4.倒油翻炒至金黃大火。加入蔥白梗。
可是我吃完這頓飯就覺得胡可能會踢他老婆，而且不如前三頓好吃。
蛋炒飯的目的壹定很簡單。
嚴格來說它是大王上的壹種調料——調料，鹽。小心舌頭的鹹味感。
至於什麽豬肉炒飯，什錦炒飯，甚至急片炒飯和鮑魚就是另壹回事了
1.香腸蛋炒飯
材料:
香腸2根，白菜葉6片，雞蛋2個，色拉油3湯匙，洋蔥1根，米飯3碗，調料和少許香菜，鹽和胡椒粉和少許味精。
做法:
1.香腸切成小塊，白菜也切成小塊。
2.燒熱鍋，放3湯匙油，將吸收的雞蛋奶油打下快速鏟轉，約7分鐘左右可以熟了。
3.將米飯、香腸、蔥放入鍋中，用鍋鏟壹邊翻炒壹邊開飯團，再入調味料。
4.最後將白菜放入鍋中，輕輕翻炒至變軟即可。
2.火腿蛋炒飯
材料:
2小碗米飯，少許火腿，豌豆，胡蘿蔔和玉米少許仁，1雞蛋，蔥末1湯匙鹽，1茶匙半，味精0.5茶匙胡椒粉1茶匙。
做法:
1.羊腿切丁，胡蘿蔔也去皮切丁，仁將豌豆、胡蘿蔔、玉米粒壹起放入沸水中川燙後撈出；快速煎壹個雞蛋，七分打散，煮熟後再放入鍋中。
2.加入米飯、火腿丁、丁、胡蘿蔔丁、豌豆粒、玉米粒，攪拌均勻後加入調味料，淋上蔥末，拌勻即可。
3.揚州炒飯
材料:
3小碗米飯，蝦20克，豬肉50克，熟火腿25克，熟雞肝25克，竹筍25克，青豌豆25克，洋蔥1，紹興酒25克，雞蛋2個。
做法:
1.雞蛋拌，青豆鹽煮豬肉切成細絲，火腿，雞肝，竹筍丁，洋蔥蔥花。起鍋，用中火將雞蛋煎至七分熟後，放入米飯、調料、蔥末，攪拌均勻後盛盤。
2.起鍋，放1茶匙油，先蝦仁，豬肉炒後，他們加入小火腿，雞肝丁，丁竹筍，綠豆，鹽，味精，紹興黃酒，炒勻後，幹凈的炒鍋，倒在大米的表面可以。！！謝謝妳