回答:
燉排骨
練習1
材料？
500克排骨
冰糖1
花椒顆粒1
八角形1
洋蔥第5節
生姜10片
香葉1片
壹些幹辣椒
極簡主義。燉排骨？
將排骨用清水洗凈，放入鍋內用冷水焯壹下，大火；去除浮沫，取出備用；
大概五段蔥，十段姜；
另起鍋取出排骨，放入第壹步，排骨加水，加壹把冰糖，壹把辣椒，壹個八角，幾個幹辣椒，壹片香葉，姜片加蔥，壹勺紅燒醬油/老抽，慢燉至少壹定量的汁。
取出所有輔料茴香，裝盤食用。
技巧
收汁後期嘗試鹹淡，適度調節口味；用筷子戳肉。如果還不夠“爛”，就需要加壹碗水，繼續小火慢燉。
練習2
成分詳情
佐料
豬排骨1000克
適量的輔助洋蔥
4片生姜
2個幹辣椒
適量的酒
醬油適量
醬油適量
冰糖塊1小塊
2個八角形
花椒
4片香葉
肉桂1小塊
適量的鹽
熱水250克
食用油適量
鮮鮮美味
蒸煮過程
需要半個小時。
簡單的困難
燉排骨的步驟
1
先給我看看妳收到的寶寶。下面是電壓力鍋(帶包裝盒)，上面是配件，燉肉用不銹鋼內膽，玻璃蓋。
2
打開盒子，裏面是老板牌電腦板電壓力鍋，做工非常精細，設計合理。我非常喜歡它。
三
這是壹個配件，不銹鋼內膽，玻璃鋼鍋蓋。
四
裏面還有配件，壹個飯鏟和壹個鍋勺，壹個內膽蒸鍋，壹個舀飯的小杯子和壹根電源線。
五
買了排骨，血泡幹凈。
六
將排骨放入鍋中，加入冷水。水沸騰時，撇去泡沫。
七
撇去排骨的浮沫，用溫水洗凈，撈出備用。
八
燉的調料，八角，花椒，桂皮，香葉，放入調料盒備用。
九
放入高壓鍋的食材、蔥、姜片、幹紅辣椒準備好。
10
鍋裏放適量食用油，放壹小塊冰糖，用小火把它融化。
11
當冰糖慢慢融化冒泡的時候。
12
馬上煮壹勺熱水。
13
快速翻炒熟的排骨，直到含水量降低，排骨的醬色逐漸上來。
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加入適量白酒去腥，再加入壹些生抽和老抽調味。
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將炒好的排骨放入高壓鍋內膽，然後放入其他食材(調味盒和幹蔥姜椒)，加鹽。
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倒入250克熱水。
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蓋上鍋蓋，檢查高壓閥是否關閉，接通電源，按下燉鍋按鈕，20分鐘後等待高壓鍋內氣體耗盡。
18
燉排骨成品軟而不爛，色澤好，口感好。
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怎麽樣？很容易讓人有食欲。喜歡的朋友趕緊動手吧。
技巧
1.有時間的話，泡排骨可以去血腥味。
2.煎排骨的水壹定要冷水，這樣排骨裏的血才能充分沈澱。
3.用小火慢慢翻炒糖色，直到冰糖融化冒泡。火大了味道會苦，影響口感。如果炒的不好，這壹步可以省略。
燉完排骨，壹定要等到高壓鍋裏的氣體耗盡。壹是為了安全，二是味道和口感會不錯。