我想到這個詞是因為電影《蛋炒飯》。壹部老電影，十年前。劇情很簡單，現在看來很多細節也很粗糙。
壹部電影下來，影響最深刻的，不過壹句話，片段。
總之，王大沙，也就是王大為的爸爸經常講的，妳要慢，別人快妳也要慢。
壹個片段，也是王大沙，成功做出那碗蛋炒飯的時候被問到。妳花了多長時間學會它？
傻傻的王大山說:“我已經快三十年了。”
壹碗蛋炒飯研究了快三十年了。蛋炒飯，沒有任何復雜的配料，是最簡單也是最復雜的。
說簡單，真的很簡單。把米飯、洋蔥、雞蛋調到最佳狀態就行了。米粒分明，雞蛋均勻金黃，均勻分布在白色米粒中。韭菜提味，炒飯香。
但這樣簡單卻精致的炒飯在餐廳裏很難找到。現在的餐廳，蛋炒飯都是鐵鍋壹氣呵成，忽略了那麽多細節。好像誰都會做蛋炒飯，但是要做好蛋炒飯並不容易。背後隱藏著人們對生活的思考。蛋炒飯的存在，本來就是生活中的。
這部名為蛋炒飯的老電影是由王耀慶和黃波主演的。三個人，王耀慶、蘇茉莉和，壹起在老北京的胡同裏長大。他們是青梅竹馬，壹起長大。
70年代人情淳樸，鄰裏關系溫馨。王耀慶在很多人眼裏是個遲鈍又專壹的“大傻瓜”。他家是沒落的禦廚世家。父親是國營飯店的廚師，壹直不成功。高中畢業後，王耀慶代替生病的父親進了壹家國營餐館，開始學習做雞蛋炒飯。
“妳會做蛋炒飯嗎？”
這麽簡單的問題，王耀慶反復問了半輩子。
在成長的歲月裏，時代在變。在這樣的洪流中，三個人各有各的路。莫莉成為歌手，在紅塵中誤入歧途多年。不擇手段，李紅兵成為了壹名企業家，並在泡沫經濟中崩潰。為了名利隨波逐流。
愚蠢的男孩王耀慶被稱為大傻瓜。他只想找壹個可以炒雞蛋和米飯的廚房。即使那個朋友搶了他的女人，騙走了他所有的財產，他還是在朋友有難的時候盡力去救他。對於從小到大的男女朋友，他都是真心回饋。
他異口同聲追求的，是他最初的夢想——做壹碗蛋炒飯。跌跌撞撞，最終成為壹名廚師。
“三十年過去了，他還是那個又笨又呆的王耀慶，但他終於明白了父親說的蛋炒飯的秘密。慢慢切蔥花，慢慢炒飯，慢慢拿起勺子，慢慢地，慢慢地，所有的感情都滲透到米粒裏，所有的歲月都沈澱到味蕾裏。當蛋炒飯充滿了生機，怎麽能不觸動妳的心脾胃呢？”
蛋炒飯看似是上不了臺面的東西，又叫“菩提玉府”，但壹份好的蛋炒飯，就是用最簡單的材料做出最好的味道...
影片結尾，從小被大家嘲笑的“傻子”王耀慶，在大家面前做雞蛋炒飯，父親的指示，哥哥的話，壹起長大的朋友，都浮現在腦海裏。
蛋炒飯之所以能讓我們喜歡，覺得溫暖，是因為簡單，但也需要琢磨。在制作的過程中我們不能心急。每壹步都需要牢記，每壹秒都值得關註。
簡單真誠的東西總是最能打動人的。
慢慢來，慢慢來。別人快妳就應該慢。“做任何事都要慢，做大事的人也是如此”...