壹、嬰兒菜豬肉包
材料準備:娃娃菜、豬肉餡、紅燈籠椒、香菜、西蘭花梗、蔥、姜、雞蛋、鹽、十三香、醬油、橄欖油、料酒、香油。
1，豬肉餡半斤+鹽適量，十三香，蔥姜末，醬油，料酒，香油，1雞蛋，順時針攪拌，精細。腌制壹會兒。
2.把幼葉洗幹凈，稍微燙軟。壹片葉子裹上1湯匙肉餡，放在盤子裏，放在鍋裏蒸。
3、鍋中放水，燒開，放入紅辣椒丁，香菜碎，西蘭花梗少許去皮切丁，呈藍寶石色。作為調和點綴，加水和澱粉勾芡，最後加壹勺橄欖油提亮顏色。倒在蒸好的娃娃菜上。
二、金針菇娃娃菜
材料準備:壹顆娃娃菜、少量金針菇、小蔥、少量火腿絲、調味汁。
1.用手掰掉娃娃菜的葉子，切掉金針菇的根，然後分開洗，控幹水分。
2.鍋中熱水燒開，將娃娃菜和金針菇分別焯壹下，撈出控幹。
3、取壹片娃娃菜葉子抹平，在葉子上放適量金針菇，卷成卷，放在盤子裏備用。
4.將娃娃菜放入鍋中，加入少量水，用小火加熱，稍微煮沸後倒入調料汁，再次煮沸，用小火加熱2分鐘，讓娃娃菜用小火煨壹下，然後關火。
5.將娃娃菜從盤中取出，撒上小蔥和火腿絲，滴上兩滴香油。
第三，湯娃娃菜
材料準備:娃娃菜4顆，肉末50-100g，皮蛋1，香菇5-6朵，排骨湯1大碗，姜絲適量，蔥花適量。
1，切好的肉末加蔥姜末，加鹽，少許糖，用黃酒拌勻。
2.讓娃娃菜在水裏煮熟(可以在水裏放點鹽，滴幾滴色拉油)，排到盤子裏。
3.將肉湯煮沸，加入姜絲、肉末、皮蛋、蘑菇，小火燉3-5分鐘。當肉末和蘑菇煮熟後，如果肉湯淡而無味，可以加鹽。
4.撒上蔥花，澆在娃娃菜上。
四、大蒜娃娃菜
材料準備:娃娃菜400g，大蒜100g。
1，將娃娃菜切成四份，洗凈瀝幹，大蒜去皮切成粉。
2.鍋裏放適量的水和1小勺鹽。水燒開後，放入娃娃菜煮熟，然後撈出。
3.鍋裏放壹點油。油燒至六成熱時，放入蒜末，轉小火，待蒜末炸至金黃色時撈出。
4.把炒好的蒜末放在娃娃菜上。
5、鍋內留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入濕澱粉勾芡，將醬汁澆在娃娃菜上。
五、扇貝絲娃娃菜
材料準備:娃娃菜250g，扇貝5只，蒜末5g，150㏄料酒姜末5g，鹽少許，1/4小勺雞粉，香油少許。
1.小白菜去頭後洗凈。
2.取壹碗，放入幹貝用米酒泡軟，放入蒸鍋蒸20分鐘左右，冷卻後取出，瀝幹水分，再將幹貝揉成細絲。
3、熱油鍋，放入做法2的幹貝絲炸至酥脆呈金黃色，撈起瀝幹水分備用。
4、熱鍋，加入1大勺油燒熱，加入蒜末和姜末炒香，然後加入1做的娃娃菜翻炒均勻。
5.做法4將其他調料全部放入鍋中翻炒入味，然後倒入白粉水勾芡即可食用。
6.最後，把做法2的幹貝絲放在做法5的娃娃盤上。
六、幹鍋娃娃菜
配料:娃娃菜、香菇、胡蘿蔔、五花肉、香菜、郫縣豆瓣醬、剁椒、蒜、蔥、醬、醬油、鹽、雞精。
1，把娃娃菜壹個個打碎洗幹凈；外面的大葉子，在莖上劃幾下，把刀換成小條。
2、五花肉換成刀切；香菇洗凈，切片；香菜切段備用；蒜瓣打散切碎；將蔥和姜切絲；剁椒剁碎。
3.鍋裏燒開油，先把換好的娃娃菜在油鍋裏炒壹下，加壹點鹽，把娃娃切掉，變軟後撈出備用。
4.把油倒進鍋裏。五成熱時，放入豆瓣醬和剁椒炒出紅油，再放入蔥、姜、蒜炒香。
5.當五花肉炒至微金黃色時，加入香菇和胡蘿蔔片繼續翻炒。
6.加入少許醬油、鹽、雞精調味。
7.關火，倒入炒好的娃娃菜和切好的香菜，翻炒均勻。