1、預防腸胃炎飲食註意
壹、食物的選擇
平時盡量選擇新鮮的食物,購買貯藏的視頻不宜存放過久.日常多吃新鮮而含纖維少的蔬菜及水果,如冬瓜、黃瓜、番茄、土豆、菠菜葉、小白菜、蘋果、梨、香蕉、橘子等.吃清淡少油的膳食.清淡膳食既易於消化吸收,又利於胃功能的保養康復.
另外在烹調蔬菜時,尤其是豆類、花生米等硬果類都要煮透,這樣才有利於消化吸收,少吃粗糙和粗纖維多的食物.
二、飲食習慣
平時要養成規律的飲食習慣,不要經常處於過饑或過飽的狀態,要以少食多餐為原則.
酒精對胃黏膜有比較大的傷害,而在吸煙時煙霧中的有害物質會附著在口腔、咽喉處,隨著吞咽進入消化道,這些有害物質對胃黏膜也有很大損害,所以要盡量戒煙酒.
冰涼的食物或者飲料,在進食後可能會引起胃痙攣,胃內黏膜血管收縮;而過熱的食品和飲料,則容易燙傷或刺激胃內黏膜,所以在進食時最好選擇溫度適中的食物.
三、註意食品衛生
容易患腸胃炎的人要特別註意飲食衛生,生吃的蔬果要先洗凈,變質食品壹定不要吃.平時進食前也要留意食物是否被汙染,被汙染的食品中往往會含有大量的細菌和毒素,對胃黏膜有直接破壞作用.冰箱內貯藏的食物壹定要煮透後再吃,如發現變質就不要食用了.
2、腸胃炎吃什麽好
1.菠蘿排骨
豬大排1盤、菠蘿1個、雞蛋1個、食鹽1小勺、生抽1小勺、白醋1小勺、白糖1小勺、生粉1大勺、植物油適量。
將菠蘿去皮後，切丁裝入容器裏，用鹽水浸泡20分鐘左右;菠蘿丁用攪拌器打成醬。打出來的是濃汁，取少許過濾後，腌漬排骨。加入少許生抽，提味上色。然後將雞蛋取蛋清，壹起加入到排骨中，用手抓勻，腌漬30分鐘。最後，所有排骨放進廚房紙上，讓其吸取多余湯汁;排骨在生粉裏拍上壹層薄薄的生粉，放入熱油鍋裏炸至金黃，撈出瀝幹油。菠蘿汁加入少許的生粉、生抽、糖、醋。芡汁在幹凈的鍋裏微火煮至透明狀後，分別放入炸過的排骨、菠蘿。
2.馬齒莧粥
鮮馬齒莧120克，大米60克，蜂蜜30克。
馬齒莧洗凈切碎後，用紗布包好，與大米壹並放入鍋中，加水熬成粥，粥熟後，去掉馬齒莧袋，調入蜂蜜食用。每日2次，空腹食用。連用3-5天。
3.扁豆佐餐
取鮮嫩扁豆30克，蔥若幹，將扁豆洗凈去老筋放入水中焯透，撈出撒少許鹽瀝水，散熱，將蔥，油及調料拌入，佐餐食用。
4.薏苡仁茶
薏苡仁100克，淡竹葉20克，水煎代茶頻飲，治暑夏胃腸炎腹瀉。
5.木耳冬菇蒸雞
雞半只、黑木耳20克、冬菇(幹)30克、食鹽5克、姜2片、料酒5克、生抽5克、白糖3克、生粉5克。
先將土雞洗凈切塊，冬菇用水泡3個小時，木耳用水泡發，泡好的冬菇洗凈擠幹凈水份，黑木耳洗凈，姜切絲備用。然後將雞塊、切好的冬菇、黑木耳、姜絲放進碗裏，放入適量的鹽、料酒、生抽、白糖、生粉。最後，攪拌均勻蓋上保鮮膜放壹邊腌半小時，鍋內放入水和蒸架將腌好的雞肉放進鍋裏隔水蒸約10分鐘即可。
6.金櫻子蓮芡粥
金櫻子12克，炮姜、肉豆蔻各6克，五味子3克，蓮子、芡實、山藥各15克，粳米50克。
先將金櫻子、炮姜、肉豆寇、五味子加水煎，濾汁去渣，然後加入蓮子、芡實、山藥、粳米及水適量，***煮成粥。1日分2次食用。