第二步是將肉、蘑菇和蝦切碎，直到它們混合成糊狀。加入壹些香料，如姜和洋蔥，攪拌均勻。
第三步是制作包裝紙。用壹根圓棍將面團搟成小圓包，每個直徑兩英寸。
第四步是把餡料放在包裝紙中間。然後把包裝紙壓緊，壹個餃子就做好了。當妳做好足夠的餃子後，下壹步就是煮了。
這是最後壹步。在爐子上放壹壺水。水開後，把餃子壹個個放入水中，蓋上鍋蓋。當蒸汽出來時，加入更多的冷水，當它再次沸騰時，加入第二次冷水。當妳看到餃子漂浮在沸水中時，妳可以把它們放在碗裏或盤子裏，拿起筷子，準備吃。
步驟1:首先將面粉和水混合，將盆做大，避免水和面粉溢出。用手揉面，直到不粘手為止。和面後，餃子就做好了。
第二步，將肉餡剁碎，將香菇、蝦仁攪拌成糊狀，加入姜、蔥等調料，將餡料攪拌均勻。
第三步，做餃子皮。用搟面杖搟出直徑兩寸的圓形餃子皮。
第四步，將餡料放入餃子皮中，捏捏餃子皮，壹個餃子就做好了。餃子，夠了。接下來就是煮餃子了。
煮餃子是最後壹步。鍋裏放上水，放在爐子上。水開後，將餃子壹個個放入沸水中，蓋上鍋蓋。水冒熱氣的時候，加點涼水；水開後，第二次加入冷水。等餃子浮上來，放在碗裏，準備好筷子，吃起來。
2.中國餃子(餃子)在中國新年期間非常受歡迎
成分:
餃子面團:
3杯萬能面粉
高達1 1/4杯冷水
1/4茶匙鹽
填充:
1杯碎豬肉或牛肉
1 TB醬油
1茶匙鹽
1 TB中國米酒或幹雪利酒
1/4茶匙現磨白胡椒，或根據個人口味
3 TB芝麻油
1/2根蔥，切碎
1 1/2杯切碎的納帕卷心菜
4湯匙竹筍絲
2片新鮮生姜，切碎
1瓣大蒜，去皮，切碎
準備工作:
把鹽攪拌到面粉裏。在冷水中慢慢攪拌，加入必要的量，形成光滑的面團。不要添加不必要的水。把面團揉成壹個光滑的球。蓋上面團，靜置至少30分鐘。
當面團靜置時，準備餡料。將醬油、鹽、米酒和白胡椒加入肉中，只向壹個方向攪拌。加入剩余的成分，向同壹方向攪拌，並充分混合。
制作餃子面團:揉面團，直到它形成壹個光滑的球。把面團分成60份。將每壹片搟成直徑約3英寸的圓形。
將壹小部分(大約1水平湯匙)餡料放入每個包裝紙的中間。用水弄濕餃子的邊緣。將面團在餡料上折疊成半月形，然後將邊緣密封。繼續吃剩下的餃子。
做飯時，將壹大鍋水燒開。加入壹半的餃子，輕輕攪拌，這樣它們就不會粘在壹起了。將水燒開，加入1/2杯冷水。掩護並重復。當餃子第三次沸騰時，它們就做好了。瀝幹水分，取出。如果需要，他們可以在這壹點上煎炸。
餃子面團。
3杯面筋粉
到1/4杯冷水
1/4茶匙鹽
填充。
1杯豬肉和牛肉
1肺結核醬油
1茶匙鹽
1肺結核中國黃酒或幹雪利酒
1/4茶匙白胡椒，還是去嘗嘗吧。
3肺結核香油
1/2個洋蔥，切碎。
1和1/2杯細碎的納帕卷心菜
4湯匙切碎的竹筍
2片鮮姜，切碎。
1瓣大蒜切碎，修勻，精制。
準備:
攪拌面粉中的鹽。如果有必要，在冷水中慢慢攪拌，形成光滑的面團。沒有必要添加更多的水。取出面團，把它揉成壹個光滑的球。蓋上保鮮膜，靜置至少30分鐘。
先讓面團休息壹下，準備好餡料。只往壹個方向加入醬油，鹽，白胡椒，米酒，牛奶，肉。加入剩余的原料，同向攪拌均勻。
做餃子面團，揉面團:直到形成壹個光滑的球。把面團分成60份。每壹片出去，卷成壹個直徑約3英寸的圓。
取壹小部分餡料放入餃子皮中。濕面的餃子。將面團折成半月形，填滿封口和邊緣。繼續用剩下的餃子。
煮餃子，帶壹大鍋水燒開。加入壹半餃子，輕輕攪拌，使它們不會粘在壹起。將水燒開，加入1/2杯冷水。蓋上，然後重復壹遍。等餃子來煮三分之壹左右的時候，就好了。瀝幹水分，撈出。如果有必要，他們可以做煎餃。翻譯可能有問題！！)餃子皮可以在市場或者超市買到！