1.
材料:韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。
烹飪方法:
1韭菜選擇性洗凈，控幹水分，切成3厘米長的段；雞蛋打入碗中，拌勻待用；
2炒鍋燒熱，放油燒至五六成熱，倒入蛋清，煎成小塊時倒出；
3炒菜勺好像植物油熱了，放入韭菜，高速翻炒，放鹽，雞蛋快熟時倒入，翻兩次，即可食用。
營養:韭菜味甘，性溫無毒，有溫補肝腎、壯陽固精的功效。雞蛋有養心安神、滋陰潤燥的作用。
2.菠菜炒米粉
材料:菠菜250克，粉絲100克，黃酒10克，姜5克，蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克。
烹飪方法:
1菠菜洗凈，粉絲洗凈，分別用開水焯壹下，撈出瀝幹；將大蔥去根，洗凈並切成蔥花，將生姜洗凈，去皮並切成粉末；
2.火上放香油，燒熱，用蔥花和姜末炒鍋，煮50毫升紹興酒和素湯，將菠菜和粉條放入鍋中，加鹽和味精，炒勻，煮出。
營養:菠菜含有大量β胡蘿蔔素和鐵，也是葉酸、鐵和鉀的極好來源；該粉絲富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質，具有良好的風味。
3.花椒油炒蓮藕片
材料:蓮藕500g，生姜10g，鹽3g，亞麻籽油20g，醋10g，味精3g。
烹飪方法:
1生姜洗凈，去皮，切成粉；
2將新鮮蓮藕洗凈，剝去黑皮，切成薄片，冷水洗凈；
3鍋中放入適量清水，燒開後倒入蓮藕煮熟，撈出放入冷開水中，放涼瀝幹；
4蓮藕片加入鹽、醬油、醋、味精，拌勻，放入盤中，放在姜末上；
5最後用花椒油煨在蓮藕片上。
4.五香茶葉蛋
材料:雞蛋400克，紅茶10克，姜10克，蔥10克，醬油50克，八角3克，桂皮20克，鹽3克，白糖40克，料酒30克。
烹飪方法:
1鍋上火，加入雞蛋和適量清水煮，魚放入冷水中泡涼；
2.將鍋置於火上，放入去皮的雞蛋，加入醬油、料酒、糖、鹽、由紅茶、八角、桂皮、姜、蔥制成的香辛料包和適量的水。煮沸後繼續用中火去火，將鹵汁和雞蛋壹起倒入鍋中，冷卻，將雞蛋切成六瓣，擺成菊花狀放在盤中，淋上鹵汁。
營養:雞蛋被認為是有營養的食物，它含有蛋白質、脂肪、卵黃蛋白、卵磷脂、維生素和礦物質，如鐵、鈣和鉀。
5.花生紅棗粥
原料:糯米400克，花生仁100克，大棗50克。
烹飪方法:
鍋燒熱，加水，放入花生燒開，然後倒入幹凈的糯米和適量的水，燒開後放入紅棗，再用小火煮至大米爛成粥，加入紅糖拌勻，即可食用。
飲食營養:糯米含有，2、蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、澱粉，營養豐富，是溫補強壯的食物；花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪等營養成分，具有增強記憶力的作用；紅棗富含維生素A、C、E、胡蘿蔔素、磷等礦物質，有助於提高人體免疫力。
6.帶魚蘿蔔絲
材料:帶魚250克，白蘿蔔100克，料酒12克，鹽5克，白糖4克，味精3克，澱粉4克，蔥5克，姜5克，花生油50克。
烹飪方法:
1帶魚洗凈切段，放入盆中，加鹽、黃酒8克，與濕澱粉拌勻；
2.蘿蔔洗凈，切絲，焯壹下，瀝幹；
3將帶魚放入油鍋至八成熱，炸至金黃色，倒入漏勺；
4鍋中留少許油，放入蔥、姜，放入帶魚、蘿蔔絲，加水、黃酒、糖、鹽燒開；
5加入味精即可食用。
飲食營養:帶魚富含不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用；白蘿蔔可以幫助消化，提高抵抗力。
7.豆芽炒肉丁
材料:黃豆芽400克、豬肉100克、料酒10克、鹽3克、醬油10克、味精2克、白糖5克、蔥10克、姜10克、蒜10克、澱粉20。
烹飪方法:
1黃豆芽洗凈去皮，瀝幹水分；
2豬肉洗凈，切成小丁，用濕澱粉抓勻上漿；
3鍋中加油燒至四成熱，放入肉丁滑過，倒入漏勺濾油；
4鍋裏留30克底油，加熱。炒鍋放入蔥、姜、蒜；
5加入豆芽、料酒、醬油翻炒，再加入白糖，加入鮮湯、精鹽，小火加蓋，加入肉丁翻炒，加入味精，用10g濕澱粉勾芡，倒入亮油，即可食用。
飲食營養:黃豆芽含有豐富的維生素，多吃克數可有效預防維生素B2缺乏癥；豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，可改善缺鐵性貧血。
8.蘿蔔燉牛肉
材料:白蘿蔔450克，牛肉100克，蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
烹飪方法:
1蘿蔔和牛肉分別洗凈，切成2方塊，放入沸水中焯壹下，撈出；
2鍋內熱油，放入蔥、姜、八角炒香，加入鮮湯、料酒、牛肉，燉至熟；
3加入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；
4蘿蔔塊熟了，加鹽、醬油、味精，挑出蔥、姜、八角。
5然後撇去浮沫，放入湯碗中。
飲食營養:白蘿蔔富含維生素；牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，可以提高身體的抵抗力。
9.木耳豬血湯
原料:豬血250克，木耳50克，鹽2克。
烹飪方法:
1豬血切塊；
2木耳加水後撕成小塊；
3豬血、木耳壹起放入鍋中，加水，大火燒開；
4小火燉至血塊浮起；
5加鹽調味。
飲食營養:豬血含有多種；黑木耳富含鐵。
妳們