壹周營養食譜幫助

周壹:牛蒡雞蛋殼湯:降血脂。金針雞煲:金針50g，四季豆100g，雞胸肉200g，草菇3個，蝦皮20g，幹貝40g，豆芽50g，油壹湯匙，水400CC。調料:鹽壹勺。油鍋放入蝦仁、四季豆、雞肉，炒香。加入其他材料，加入水和鹽，煮20分鐘。當湯稍微變幹時，就可以出鍋了。星期二:降火滋補椰子雞湯:椰子壹個，雞肉壹只，小火燉壹分半鐘。蒜蓉木耳菜:鍋加熱，倒油，油溫高。加入大蒜，炒香。倒入木耳碟，翻炒，加鹽和雞粉調味。星期三:牡蠣豆腐湯:可以強身健體，滋潤皮膚，延年益壽。鮮牡蠣300g，嫩豆腐2塊，蒜片煸炒，加入豆腐，水燒開，加入牡蠣勾芡。鯽魚雪梨冬瓜湯:白鯽魚200克，冬瓜500克，雪梨壹個，生姜8克。調料:花生油10g，鹽，雞粉少許。雪梨、冬瓜去皮去籽切塊，白鯽魚洗凈，生姜去皮切片，撈出壹鍋，將鍋放在火上加熱，放入花生油、姜片，再放入白鯽魚，小火煎壹會，再放入清湯，中火滾透，再放入雪梨、冬瓜，壹起煮15分鐘，調味。此湯可滋陰清熱、化痰止咳、解瘡毒、解酒毒，對發熱、津傷、熱咳、煩躁等暑熱有效。周四:魚頭豆腐湯:魚頭250克，豆腐250克，用800毫升水煮沸35分鐘，美容增加彈性，適合皺紋多無彈性的皮膚。馬蹄炒雞片:雞片150g，雞蛋2個，馬蹄15g。調料:花生油15g，鹽5g，糖2g，番茄汁30g，濕澱粉適量。雞蛋打散，菱角切片，鍋裏油燒熱，放入雞片和蛋汁，將菱角炒至九成熟，再放入番茄汁、鹽和糖，小火炒至入味，勾芡即可食用。第二道菜酸甜可口，既能清熱解渴，又能生津止渴，健脾開胃，消食化滯，補充營養。周五:減脂番茄木耳豆腐湯:清熱潤燥，抗壞血酸，降膽固醇。番茄320克，木耳13g，豆腐1塊，生姜壹塊。爆香生姜，煸炒西紅柿，加入4杯湯，木耳先煮5分鐘，撈起豆腐煮2分鐘。周六:海帶鍋乳鴿:綠豆200g，海帶200g，乳鴿1，脊骨500g，瘦肉200g，生姜10g。調料:鹽5g，雞粉2g。先將脊骨和瘦肉切塊，乳鴿切塊，洗凈切塊，生姜去皮，砂鍋燒水，水開時將乳鴿脊骨和瘦肉放入飛水中，沖洗幹凈。取壹砂鍋，放入脊骨乳鴿、海帶、綠豆、瘦肉、生姜，加水，煮兩小時，調味。此湯能清熱解暑，清肺潤腸。夏天胃口不好的人可以喝這個湯開胃提神，排毒解暑。韭菜青菜炒飯:青椒、紅椒、黃椒丁適量，白飯壹碗，素火腿丁適量，韭菜末適量，蒜末少許。調料:黑胡椒少許。鍋裏燒熱油，放入蒜末炒香，放入素火腿、各種甜椒、白米飯，翻炒均勻，最後放入韭菜末，撒上玉米粉即可食用。周日:冬菇涼瓜燉雞腿:冬菇50g，涼瓜100g，胡蘿蔔50g，姜10g。調料:清湯、鹽5g、紹興酒2g、胡椒粉少許。香菇泡透洗凈，涼瓜去籽切塊，雞腿去毛，胡蘿蔔去皮切塊，生姜去皮切片，鍋中燒開水，水開時放入雞腿和涼瓜，中火煮5分鐘，倒出洗凈，將雞腿、涼瓜、胡蘿蔔、生姜放入鍋中，註入清湯，蓋上蓋子，放在火上，小火煮。此湯能滋陰潤肺，清熱解暑，明目解毒，適合夏季飲用，尤其適合有內火的人飲用。三絲面:食材:細面條200克，黃瓜壹根，胡蘿蔔半根，雞蛋壹個。調料:芝麻醬，鹽。雞蛋打入油鍋，炸熟切絲備用，黃瓜胡蘿蔔切絲備用，煮熟後取出面條，放入涼開水中焯壹會兒，將面條放入盤中，將黃瓜胡蘿蔔和切絲的雞蛋鋪在門上，然後拌入芝麻醬和鹽。