最近糧食價格起飛，小麥、玉米雙雙上漲，蔬菜價格“崩盤”。在許多地區，單作和二元蔬菜的品種明顯增加，而水果的價格達到了最近10年以來的同期新高。市場怎麽了？
壹是糧價起飛，小麥和玉米都漲。
最近，中國的小麥和玉米價格大幅上漲。玉米價格方面，山東玉米價格普遍上漲至1.41元以上，高價區價格超過1.5元。華北價格略低，1.38-1.44元不等，東北價格65438+。
近幾日深加工企業頻繁上調玉米收購價格，日調價幅度在10-20元之間。
小麥價格比玉米價格上漲得更快。近幾天，面粉企業小麥收購價格上調了2-5個點，部分地區甚至上漲了7個點，壹天兩漲的情況時有發生。
目前山東地區企業小麥收購價格在1.59-1.65元之間，華北地區在1.58-1.6元之間。
作者認為，最近食品價格的上漲是由於市場上的下列事件:
1.俄烏沖突影響兩國糧食種植和出口，使國際糧食供應形勢更加緊張。各國囤積糧食自保，導致國際糧價持續高位運行，影響國內糧價。
2.疫情影響各地交通，小麥玉米運輸困難，企業不得不提價收糧；
3.終端消費有所好轉，面粉需求回升，深加工和飼料企業對玉米的需求也有所增加。
後續糧價將承壓，主要壓力是即將上市的新麥。現在新種的小麥長勢良好。上市後首先沖擊小麥價格，老麥價格跟隨新麥下跌，然後飼料端小麥替代性增強，沖擊玉米價格。
二是菜價“崩盤”
其實從春節到現在，全世界的消費者都在吃高價菜，菜價持續高有幾個原因:1，因為以前主要用大棚菜，種植成本高。
2.運輸受阻，成品油價格上漲，大大增加了蔬菜的運輸成本。
3.之前的降溫天氣也影響了蔬菜的生長，使得蔬菜供不應求。
隨著各地氣溫的升高，露天蔬菜陸續上市，市場上蔬菜的數量和種類都有了明顯的提高。加上部分地區放松交通管制，汽柴油價格大幅下降。最近蔬菜價格下降明顯，甚至“崩盤”。
以河南為例。最新數據顯示，河南監測的11種蔬菜中，大白菜2.09元壹斤，芹菜2.65438元壹斤，青椒5.03元壹斤，黃瓜2.57元壹斤，白蘿蔔1.61元65438。
衡水某超市黃瓜1.5元，油菜1.5元，菠菜1.99元，白蘿蔔0.99元，茄子2.5元，西葫蘆1.5元。
可以看出，菜價下降幅度很大。
專家分析，隨著氣溫升高，蔬菜生長速度加快，產量進壹步增加，價格有望繼續回落。
第三，水果價格達到近10年同期最高水平。
不僅食品價格飆升，現在水果的價格也很高。農業農村部監測數據顯示，4月11監測的6種水果平均價格為7.34元/公斤，同比上漲13.27%，水果價格也達到近十年同期最高水平。
最近兩個月，沙糖桔從1.2元漲到1.7元，山東80#蘋果從3.05元漲到3.86元，香蕉從2元漲到2.2元。
水果價格的大幅上漲主要是由於市場的以下變化:
1，季節變化，由於目前水果供應緊張，柑橘類水果陸續進入上市末期，冷庫水果也進入銷售中期。新季的櫻桃、荔枝等水果暫時沒有大量上市，使得水果供應處於青黃不接的階段。
2.春季天氣幹燥，本身就是壹個對水果需求比較大的季節，清明、五壹等節日的到來也會增加對水果的需求。
3.高昂的運費影響了國際貿易，也影響了水果進口。
4.中國部分地區疫情嚴重。居家生活增加後，對水果的需求增加，但市場流通不暢，產銷脫鉤，居民囤貨意願變強，推動了短期水果需求驟增。
市場上短時間沒有新季水果上市，冷庫中的水果會造成貿易商對市場價格的樂觀和惜售，水果價格可能會進壹步上漲。
但隨著氣溫的升高，新壹季水果上市，加上運輸的逐漸恢復，水果價格會逐漸回落。