方法壹:獼猴桃粉碎後加入專用酒曲(果膠酶和酵母)密封發酵！如果妳選擇的獼猴桃不含糖，發酵前要加10-20%的糖！經過5天左右的發酵(溫度25度)，酒就可以蒸餾了。費率是根據含糖量來定的！獼猴桃如果不含糖，只能產生香味和微量成分。
方法二:將獼猴桃去皮，搗碎，加糖攪拌均勻。放入玻璃瓶，蓋上瓶蓋。放置半個月再過濾。然後把果汁放入暗瓶中窖藏發酵壹個月，就可以喝了。
可以，去百度搜索詳細方法。
如何用野生獼猴桃釀酒準備好獼猴桃和壇子。獼猴桃要煮好，罐子要晾幹，保證沒有水分。
做法:第壹步，把獼猴桃的兩端去掉，碾碎後放在罐子裏發酵，不加任何東西，放在陰涼的地方。
第二步:發酵三天。面條起泡沫時，加入白糖或冰糖。比例約為10斤獼猴桃，放3斤糖，每天用竹片或木棒攪拌兩次，使其發酵均勻。發酵直到沒有結塊。
(發酵好的標準:無結塊，全是水湯，缸內無氣泡聲，口感酸甜或無甜味)
第三步:發酵結束後，用紗布過濾兩次皮渣，註意清洗濾盆，以免淋濕。
第四步，將過濾後的獼猴桃果汁繼續放入原缸中進行二次發酵，溫度控制在20-25度，持續20天。註意用塑料薄膜把壇子口封好，不要漏。
第五步，時間可根據溫度延長或縮短5-10天，進行發酵，裝瓶。
註意:此方法不添加酒精。如果喜歡高酒精濃度，可以在後期二次密封發酵前加入適量酒精。
木瓜和獼猴桃可以壹起釀酒嗎？櫻桃酒，葡萄酒，木瓜酒，壹系列的果酒都聽說過，但是妳聽說過獼猴桃酒嗎？不知道大家有沒有聽說過，獼猴桃酒也不是第壹次聽說了。獼猴桃能解熱，適用於發熱、煩渴、黃疸、尿路結石、維生素缺乏。我堅持每天喝兩次，每次10到15 ml就夠了。
首先需要準備原料:獼猴桃250克，白酒500克。
1.原料:選用獼猴桃(殘次品)為原料。
2.清洗:用清水沖洗，去除雜質。
3.粉碎:在粉碎機中粉碎成漿液，或用木棍搗碎。
4.前發酵:在果漿中加入5%酵母糖液(含糖量8.5%)，攪拌混合，進行前發酵，溫度控制在20~26℃，時間約5~6天。
5.榨酒:當發酵過程中果漿中殘糖降低到65438±0%時，需要進行壓榨分離，漿汁轉入後發酵。
6.後發酵:按酒精度12度加入壹定量的糖(或發酵前按所需酒精度換算所需糖量，調整壹次)，溫度保持在15~20℃，30~50天後分離。
7.調整酒精度:用90%以上的酒精將酒精度調整到16度左右，然後存放兩年以上，即為成品。
獼猴桃釀酒有什麽作用？味道很好。
自制獼猴桃酒可以放明礬嗎？自制獼猴桃酒不用放明礬。讓酵母發揮積極作用，註意衛生和溫度，發酵完全後靜置沈澱，沈澱堆積在容器底部後取出上清液裝瓶保存。
獼猴桃酒的生產方法，工藝流程:原料選擇→清洗→粉碎→前發酵→壓酒→後發酵→調整酒精度→儲存。
生產方法:
1.原料:可以選擇有缺陷的水果作為原料。
2.清洗:用清水沖洗，去除雜質。
3.粉碎:在粉碎機中粉碎成漿液，或用木棍搗碎。
4.前發酵:在果漿中加入5%酵母糖液(含糖量8.5%)，攪拌混合，進行前發酵，溫度控制在20~25℃，時間約5~6天。
5.榨酒:當發酵過程中果漿中殘糖降低到65438±0%時，需要進行壓榨分離，漿汁轉入後發酵。
6.後發酵:按酒精度12度加入壹定量的糖(或發酵前按所需酒精度換算所需糖量，調整壹次)，溫度保持在15~20℃，30~35天後分離。
7.調整酒精度:用90%以上的酒精將酒精度調整到16度左右，然後存放兩年以上，即為成品。
獼猴桃酒的制備:原料選擇、清洗、破碎、榨汁等過程。和榨汁是壹樣的。榨汁後用95%的精制酒精和果汁按1: 45 ~ 50配制成酒。然後儲存，澄清，用塑料管虹吸上清液，用裝有過濾棉的布袋過濾下層的懸濁液。最好將漿料過濾後的澄清液裝入已滅菌的玻璃瓶中，在沸水中加熱至70℃滅菌，即得成品。
喝酒後可以吃獼猴桃嗎？獼猴桃能解酒嗎？喝完可以吃獼猴桃。獼猴桃營養非常全面，富含維生素C、葉酸、膳食纖維，低鈉高鉀。獼猴桃有很好的解酒效果。經常飲酒者，酒後吃獼猴桃或喝壹杯獼猴桃果汁，可以排毒護肝，緩解酒後不適，保護飲酒者的胃黏膜。老年人吃獼猴桃還可以預防骨質疏松。冬季也是心腦血管疾病多發的季節。何偉主任說，冬天吃獼猴桃還可以改善人體的心肌功能，防治心臟病。冬天天氣幹燥時，人們容易便秘。獼猴桃中的膳食纖維有利於腸胃蠕動，可以幫助消化，有效預防便秘。,,,,
很軟很有酒味的獼猴桃可以用來釀酒嗎？是的，獼猴桃是後熟水果。當它變軟的時候，意味著它可以被食用。他軟了才能釀酒，這個時候糖分最豐富。我在釀造野生獼猴桃。妳可以看看我的QQ空間。312677606