經常喝酸奶可以延年益壽。酸奶是壹種發酵乳制品，口感很好，很受朋友特別是孩子的喜愛。很多人不知道酸奶其實對腸道很有好處，關於酸奶還有很多好處。我們來看看經常喝酸奶可以延年益壽。
經常喝酸奶可以延年益壽，增強消化，促進食欲。
鮮奶中的乳糖被乳酸菌轉化為乳酸。酸奶中的乳酸能刺激人體消化腺分泌的消化液，增加胃酸，從而增強人的消化能力，促進食欲。
保護肝臟
改善肝臟蛋白質代謝功能，降低血中內毒素，減少腸道致病菌數量，降低血中內毒素的血氨濃度。益生菌還可以減少致病因素對肝臟的損害，有效改善肝臟的代謝功能。
促進乳糖消化
尤其是乳糖消化不良的人，吃酸奶不會出現腹脹、脹氣、腹瀉等情況。鮮奶含鈣豐富，發酵後鈣等礦物質不會發生變化，但發酵後產生的乳酸能有效提高人體對鈣磷的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。
提高鈣、鐵等礦物質的吸收率。
酸奶也是鈣的良好來源。雖然酸奶的營養成分取決於原料奶的來源和成分，但壹般來說，酸奶的成分高於原料奶，壹方面是因為對原料的質量要求高，另壹方面是因為有些酸奶是用少量奶粉制作的。所以壹般來說，喝壹杯150g的酸奶，可以滿足10以下兒童所需鈣的1/3和成人所需鈣的1/5。酸奶中含有促進礦物質吸收的乳酸，以及蛋白質分解產生的CPP等多肽，能有效提高鈣、磷、鐵、鋅等礦物質的吸收率。特別是對於礦物質吸收能力較差的老年人，酸奶是壹種極好的營養食品。
保健和長壽
20世紀初，俄羅斯科學家I·門奇尼科夫在研究保加利亞人為什麽長壽時，發現這些長壽的人都喜歡喝酸奶。
治療慢性便秘
酸奶適合身體虛弱、氣血不足、營養不良、腸燥便秘的人群。也適用於高膽固醇血癥、動脈硬化、冠心病、脂肪肝患者。也適用於癌癥患者，尤其是消化道癌癥患者，適合皮膚幹燥的人群。乳酸菌進入腸道後，會增殖雙歧桿菌，抑制有害菌的活性，改善腸道環境，有效治療慢性便秘問題。
美容護膚
酸奶也可以作為美容食品食用；長期適量飲用酸奶的女性，皮膚會變得滋潤、細膩、有光澤。
對抗鼻炎
日本厚生勞動省研究小組最近發布的壹項研究表明，如果人們每天食用乳酸菌食品，可以在壹定程度上緩解包括花粉熱在內的過敏性鼻炎癥狀。喝酸奶有這個作用。
治療牙齦炎和潰瘍
酸奶有治療牙齦炎癥和潰爛的作用，因為酸奶中的活性乳酸菌可以幫助妳把“好”菌留在口腔中，加速舌頭和牙齦上的炎癥和潰爛的愈合。我建議大家喝酸奶的時候，盡量長時間含在嘴裏，讓酸奶發揮作用。
減肥
酸奶是非常好的減肥食品，不僅可以幫助腸胃蠕動，解決便秘，還有助於脂肪的快速分解。研究表明，人攝入足夠的鈣可以燃燒更多的脂肪，酸奶可以幫助妳解決減肥期間鈣攝入不足的問題。這種“牛奶因子”具有天然的降低血脂和膽固醇的功能，阻礙了人體對脂肪的吸收。而且酸奶中還含有乳酸，能有效抑制腸道內腐敗菌的繁殖，抑制有害物質的產生，促進腸道的蠕動，因此具有很大的減肥瘦身價值。
減少甲狀旁腺激素
酸奶也是乳制品。乳制品中的鈣會減少甲狀旁腺激素的量，從而阻礙酶的活性，減緩體內脂肪燃燒的過程。
預防婦科感染
陰道酵母菌感染是女性糖尿病患者的常見問題。壹項小型研究發現，糖尿病女性患者的慢性酵母菌感染，只要每天喝200毫升的甜酸奶，就能使陰道pH從6.0降至4.0(正常值為4.0-4.5)，酵母菌感染也隨之減少。
控制食欲
華盛頓大學曾經做過壹項研究，要求受試者從以下200卡路裏的食物中選擇壹種(半固體酸奶加壹片桃子、酸奶、桃子味牛奶和桃子汁)。結果顯示，喝酸奶的人比其他人饑餓感更少，飽腹感更強。
預防骨質疏松癥
美國紐約醫院骨科醫生指出，充足的營養對骨質疏松癥的防治起著關鍵作用，其中鈣、維生素D等微量元素最為關鍵。雖然很多關於鈣的研究結果還沒有定論，但是普遍認為鈣對任何年齡段的人的骨骼都有很好的作用。乳制品提供的維生素D很高，鈣和維生素D結合對骨骼的好處更明顯。我們從食品標簽上可以知道，包括酸奶在內的很多乳制品都是用維生素D制成的，所以大家在選購的時候不妨多關註壹下這壹類。
降低高血壓，預防冠心病。
美國哈佛大學的壹名研究人員表示，研究發現，每天喝2-3份或更多酸奶的人，與不喝的人相比，患高血壓的風險降低了50%。酸奶含鈣高，會促進尿鈉排泄增加，降低血壓。此外，酸奶含有豐富的蛋白質，蛋白質有利於維持血管彈性，防止血管損傷和腦出血。
提高免疫力
含有大量活性菌的酸奶有助於改善乳糖不耐癥、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等疾病。美國農業部人類營養研究中心正在塔夫茨大學進行老年人研究。研究人員吉恩·邁爾(Gene Mayer)表示，酸奶不僅能改善腸道環境，還能提高人體免疫力。無獨有偶，臺灣省最近的壹項研究也發現，酸奶可以提高壹些消炎藥的治療效果。
促進大腦發育
酸奶中含有半乳糖，半乳糖是大腦和神經系統中腦苷脂的成分，與嬰兒出生後大腦的快速生長密切相關。兩歲之前，是大腦發育的關鍵時期。此時保證充足的能量和半乳糖供應，對促進嬰兒的生長發育有很好的作用。
預防腹瀉
腹瀉是嬰兒時期最常見的疾病。酸奶含有大量的乳酸菌，酸度適宜。經常喝酸奶可以有效抑制有害細菌的產生，提高免疫力。因此，它可以預防腹瀉或縮短慢性腹瀉的持續時間，減少急性腹瀉的發病率。有學者認為，每天喝0.5-0.75斤酸奶可以治療腹瀉。酸奶在治療腹瀉方面優於抗生素，因為喝酸奶可以減少抗生素耐藥性的發生。酸奶可以提高抗生素對致病菌的敏感性，因此對嬰兒的健康非常有益。
減少輻射危害
最近的壹項研究發現，酸奶還可以減少輻射損傷，抑制輻射後淋巴細胞數量的下降。動物實驗表明，小鼠食用酸奶後對輻射的耐受力增強，輻射對免疫系統的損害降低。對於那些長時間面對電腦，時刻被電磁輻射籠罩的上班族來說，在午餐時間喝壹杯酸奶，對身體非常有益。
防癌
酸奶能抑制腸道腐敗菌的生長，含有能抑制體內膽固醇還原酶合成的活性物質，刺激機體免疫系統，調動機體積極因子，有效抗癌。因此，經常食用酸奶可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病和癌癥，降低膽固醇。墨西哥營養專家稱，經常喝酸奶可以預防貧血，改善牛皮癬，緩解兒童營養不良。懷孕期間，酸奶不僅提供必要的能量，還提供維生素、葉酸和磷酸；還能抑制女性更年期時因缺鈣引起的骨質疏松；晚年每天吃酸奶，可以糾正偏食造成的營養不足。
酸奶的營養價值
面粉發酵成饅頭容易消化吸收，牛奶發酵成酸奶也有同樣的效果。牛奶中約20%的糖和蛋白質被分解成小分子(如半乳糖和乳酸、小肽鏈和氨基酸等。)發酵期間。牛奶中的脂肪含量壹般在3%-5%。發酵後，牛奶中的脂肪酸比原料奶可提高2倍。這些變化使得酸奶更容易消化吸收，各種營養成分的利用率提高。酸奶由純牛奶發酵而成，不僅保留了鮮奶的全部營養成分，還能產生人體營養所必需的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
乳糖
牛奶中的乳糖在腸道中的分解速度比其他糖類慢，有些人甚至無法消化乳糖。酸奶發酵後，牛奶中的乳糖分解為半乳糖和葡萄糖。半乳糖是動物大腦和神經系統中腦苷脂的成分，由於發酵消耗了壹定量的乳糖。因此，酸奶適合患有乳糖不耐癥的人。
乳酸
原料奶中幾乎沒有乳酸，而酸奶中有壹定量的乳糖由於發酵變成了乳酸。乳酸能抑制有害細菌，促進胃內容物的排泄，減少胃酸分泌，提高鈣、磷、鐵的利用率。
蛋白質
酸奶中的蛋白質由於乳酸菌的發酵，分解成細小凝固的奶酪、肽、氨基酸等。因此更容易消化吸收，蛋白質的消化利用率提高。
脂肪
牛奶中的脂肪以細小的球狀乳液形式分散在牛奶中，酸奶中的脂肪分解成脂肪酸，更容易吸收。研究證實，酸奶中遊離脂肪酸和必需氨基酸的含量可以達到鮮奶的4倍。
鈣
鮮奶含鈣豐富，發酵後鈣和無機鹽不會發生變化。而發酵後產生的乳酸能有效提高鈣磷利用率，酸奶中的鈣更容易吸收。
經常喝酸奶可以延年益壽2 1。鮮奶含鈣豐富，發酵後鈣等礦物質不會發生變化，但發酵後產生的乳酸能有效提高人體對鈣磷的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。酸奶除了保留鮮奶的全部營養成分外，還能在發酵過程中產生多種人體必需的維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。
2.吃了酸奶後，可以促進胃分泌更多的消化液，增加胃酸，促進人體的消化能力。另外，酸奶將原奶中大分子的蛋白質和乳糖分解成小分子的半乳糖、氨基酸等物質，更容易被人體消化吸收，所以即使是乳糖不耐受的人也可以吃酸奶。
3.酸奶由牛奶發酵而成，牛奶本身具有降低血液中膽固醇和甘油三酯的作用，可以阻礙人體對脂肪的吸收，而酸奶由於發酵產生更多的B族維生素，有利於脂肪的燃燒。前面說過，酸奶有防止便秘和促進腸道蠕動的作用，所以總體來說，吃酸奶是有助於減肥的。
4.在女性懷孕期間，酸奶除了提供必要的能量外，還能提供維生素、葉酸和磷酸。還能抑制中年缺鈣引起的骨質疏松癥狀。老年還可以糾正偏食造成的營養缺乏。酸奶還可以降低膽固醇，從而預防老年人的心血管疾病。
5.酸奶有美容作用。經常喝酸奶可以潤膚、明目、固齒、生發。原因是酸奶含鈣豐富，容易消化吸收，利用率高。對牙齒和骨骼有好處；酸奶中含有多種維生素，其中維生素A和維生素B2對眼睛有益。酸奶中豐富的氨基酸對頭發有好處。同時，由於酸奶可以改善消化功能，防止便秘，抑制腸道內酚吲哚、胺類化合物等有害物質的產生和積累，因此可以防止細胞衰老，使皮膚清澈健康。