源於“重新定義瑞珠堂的體驗”(原名“丹”，其實是壹種點心)。本方用茯苓、人參益氣健脾，人參延緩衰老。用於補虛、抗衰老、延年益壽。
2.茯苓栗子粥:茯苓15g，栗子25g，大棗10，粳米100g。先將栗子、大棗、粳米用水煮開；將茯苓磨碎，在米飯半熟時慢慢加入，攪拌均勻，煮至栗子熟透。可以用糖調味的食物。
本方用茯苓健脾利濕，栗子健脾止瀉，大棗益脾胃。可用於治療脾胃虛弱、食欲不振、便溏腹瀉。
3.茯苓雞肉餛飩:茯苓50g，雞肉適量，面粉200g。茯苓磨成細粉，用面粉和水揉成面團，雞肉切碎，塞滿姜、胡椒和鹽，包成餛飩。烹飪食物。
源於《親戚養老》壹書。本方用茯苓健脾利濕，用雞肉健脾益氣，用生姜、胡椒開胃降氣。用於脾胃虛弱，嘔吐，少食，消化不良。
4.茯苓冬粥:茯苓、麥冬各15g，小米100g。小米加水煮粥；將兩味藥煎成濃汁，待飯半熟時加入，同煮。
源自《盛慧芳》。本方用茯苓寧心安神，麥冬滋陰清心，小米除煩清熱。用於心陰不足，煩躁不安，心悸失眠，口幹舌燥。
5.茯苓酒:茯苓60g，大棗20枚，當歸12g，枸杞12g，白酒1500ml。將藥切碎放入瓦罐中，倒入白酒，密封浸泡15天，每三天搖壹次，每天服用1。腰酸、腿軟、乏力、遺精、陽痿、頭發早白、心悸失眠、食欲不振等患者宜服用。氣血兩虛，陰陽兩虛所致。五#
6.茯苓膏:茯苓500克，白蜜65，438+0，000克。先將茯苓研成細粉，用清水漂去浮者，取沈者，濾去水份，再漂曬，重復3次，再將細粉與白蜜混合，加熱至滴水成珠，然後裝瓶備用，每日兩次，每次65，438+。經常使用本品有利於老年水腫、肥胖和預防癌癥。茯苓，又名茯苓餅，是北京滋補傳統名方(圖8)，最能推廣稻香村。煎餅是用茯苓霜和白面做成的，中間是蜜餞松塔和碎仁，均勻地溶有蜂蜜和糖。其形如滿月，薄如紙，白如雪，味美香甜，風味獨特。
早在800年前，南宋儒家就有記載:“茯苓，白面，水，黃蠟。”但是這種油煎餅不好吃。清初有人提出“餅貴而松，餅好瘦”的觀點，於是後來的餅越做越薄。
乾隆年間，山東孔繁泰家做的餅“薄如蟬翼，極軟膩”。還有“秦人做的30個小鐵罐，叫‘餅’”，也很薄。然後，人們不滿足於它淡而無味的口感，又加入了各種堅果、桂花、蜂蜜制成的甜餡，即兩塊餅在壹起，中間有餡的茯苓餅。這種茯苓富含桂香和營養，具有安神健脾等滋補作用。
相傳有壹次慈禧太後生病，不思飲食，廚師們絞盡腦汁，挑選了幾種健脾開胃的中藥，發現產於雲南、貴州的茯苓味甘、性平，有健脾安神、利水滲濕的功效。所以以松子、桃仁、桂花、蜂蜜為主要原料，加入適量茯苓粉，再用細澱粉烤成餅皮，精工細作制成夾心煎餅。慈禧吃了之後非常滿意。並且經常把這種蛋糕送給宮中大臣。因此，涪陵餅身價百倍，成為當時宮廷中的名點。後來這種餅傳入民間，成為北京風味的小吃。
如今，北京的涪陵糕點繼承了清朝禦膳堂傳下來的傳統方法，並在材料和加工上不斷改進。每壹個極薄的餅皮就像餡料的包裝紙壹樣，餅皮表面的模壓花紋清晰，精致獨特，更具藝術性。因此，它以質量好，味道鮮美而聞名全國。
龜苓膏龜苓膏是梧州壹種歷史悠久的傳統藥膳。相傳，它原本是清朝皇帝的珍貴藥材。主要以珍貴的鷹嘴豆、土茯苓(另壹種藥材)為原料，再配以生地等藥物精制而成。它性質溫和，不寒不燥，老少皆宜，具有清熱利濕、活血生肌、止癢祛痘、潤腸通便、滋陰補腎、養顏提神的功效，因此深受人們的喜愛，暢銷海內外。
茯苓霜
茯苓霜這個名字大家可能聽起來很陌生，但是如果說它的主要成分茯苓，100克白茯苓，50克鮮牛奶，適量蜂蜜就可以了。
所謂茯苓霜，其實是新鮮茯苓磨成粉，脫水風幹後剩下的壹種霜狀結晶物質。雖然看起來不起眼，但卻是茯苓的全部精華！紅樓夢裏的茯苓霜是廣東的，是當時廣東官員送給賈府後宮的禮物。而且根據書上的描述，這些茯苓霜也就幾筐，那麽珍貴，有什麽好的？
首先找壹個大盆，盛壹些涼水，把從藥店買來的茯苓掰成小塊，放在盆裏泡2個小時。2小時後，在籠屜上鋪壹塊幹凈的紗布，然後將泡好的茯苓放在紗布上，中火蒸40分鐘。40分鐘後，取出蒸好的茯苓，放入攪拌機中。這時候把牛奶倒進去，蓋上蓋子。然後倒入砂鍋，大火燒開。壹旦開鍋就好了。稍微冷卻後，加入適量蜂蜜。這樣，這個茯苓霜就做好了。據《背後的經驗》記載，吃茯苓100天，可以潤膚益壽。其實茯苓本身號稱滋補佳品，但是本身的美容功能也是很強的。據《本草經》記載，茯苓能很好地去除人臉上的瘡斑和婦女產後產生的黑斑，所以常用蜂蜜和茯苓粉做面膜。