原料:玉米粉250克，豆渣286克，桂花醬20克，水22克。
窩窩頭桂花玉米粉的做法
1，玉米粉入煮飯碗
2.中間放豆渣，慢慢攪拌。
3.根據面團情況適當加水。
4.加入桂花醬，揉勻。
5、按重量分為15，40g左右。
6.用水弄濕左手手掌
7.把面團夾在老虎的嘴中間。
8.中指蘸少量水，壓入面團中間，與拇指相合。
9.邊揉邊轉
10，成型後放入有紗布的蒸籠中，SAIC後蒸25分鐘。
美食城網站小貼士
桂花適合鴨肉或核桃肉:桂花和鴨肉能滋陰補虛，化痰散瘀，利水消腫。桂花和核桃仁合用，有強腰補腎、斂肺平喘的功效。
高粱野菜窩窩頭
原料:高粱粉、豆渣、豆漿、薺菜、鹽、酵母。
高粱野菜窩窩頭的做法
1、薺菜除去老葉和爛葉，洗凈，用清水焯壹下，取出擠出水分，切成菜粉。
2.將高粱粉、豆渣和蔬菜粉壹起放入大容器中，加入鹽和酵母攪拌均勻。根據幹溫加入豆漿，揉成光滑的面團，用濕布蓋半小時。
3.取適量面團，揉成雞蛋的形狀，底部壓壹個小窩，然後做成饅頭。將饅頭放入蒸籠蒸20分鐘(時間視饅頭大小而定)。
提示:
1，因為豆渣的含水量不同，豆漿的量要根據情況調整，讓所有的材料都揉成壹團。
2.高粱粉沒有面筋，不能像白面團壹樣揉成有面筋的面團。可以揉成硬度適中的面團。
3.其他雜糧如綠豆面、蕎麥面也可以加入料中，會豐富口感。
適用人群:壹般人都能吃。
1，適合消化不良的孩子；適合脾胃氣虛、大便稀的人；粘性強的高粱，適合肺結核患者；
2.糖尿病患者應禁食高粱，大便幹燥、便秘者應少吃或不吃高粱。
牛奶味玉米窩窩頭
原料:玉米粉100g，小米粉100g，糖30g，牛奶約140g。
奶香玉米窩窩頭的做法
1.將玉米粉、小米粉和糖混合在壹起，加入溫牛奶，制成光滑的面團。
2.蓋上濕布，讓面團醒發10分鐘。
3.將面團揉成長條，切成同樣重量的小份。
4.取小劑量，揉成圓形，揉成窩頭，依次做成，放在籠子裏。
5、蒸汽著火，SAIC後蒸汽持續10分鐘。
小貼士:
1，小米面也可以是黃豆紅薯面等粗糧。
2.糖的量可以根據自己的口味調整。
香糯玉米面窩窩頭
材料:糯米粉200克，玉米粉100克，糖50克，水適量。
窩窩頭在甜玉米面條中的應用
1.將糯米粉、玉米粉、白糖放入盆中，攪拌均勻，在攪拌好的面粉中加入清水少許，將面粉揉成面團，靜置15分鐘。
2.將揉好的面團分成40克左右的小面團。
3.把小面團握在左手掌心，揉成壹個小窩。
4.在蒸籠上刷壹層薄薄的油，將揉好的饅頭放入蒸籠蒸10分鐘。
南瓜玉米窩窩頭
材料:
玉米粉300克，面粉100克，水適量，南瓜醬50克，酵母3克。
成品:20件
南瓜玉米窩窩頭的做法
1.準備好材料，南瓜切片蒸15分鐘至變軟後取出晾涼。
2.圖1。將玉米粉+面粉+酵母放入盆中。
圖二。加入南瓜糊。
圖3。倒入適量的水，壹點壹點。因為南瓜蒸熟後會有水分，所以必須邊加水邊和面。
圖4。面團拌好後，不粘手就認為水夠了。靜止15分鐘。
圖5。取出面團，揉成小球。
圖6。將拇指塞入面團底部，然後用另壹只手將面團包好，慢慢旋轉揉成壹定形狀，不要太薄否則面團會裂開。
3.圖7 &；圖8。井字窩窩頭左立15分鐘。
圖9.15分鐘後，鍋內放入冷水，大火燒開後，中火蒸15分鐘即可。
美食城小貼士
1.蒸好後趁熱吃，涼了就硬了。真正的粗糧是這樣的。
2.面團裏的水不能太多，否則蒸的時候會塌，水太幹就不成型。
玉米面窩窩頭
面粉100克
玉米粉100克
1湯匙糖(10克)
酵母1茶匙(3克)
35度左右溫水110ml
工作方法
1.將面粉、玉米粉和糖在壹個加大的碗中混合均勻。將酵母用溫水融化，然後將面粉和酵母水混合，揉成光滑的面團，蓋上濕布或保鮮膜，醒發20分鐘。
2、將面團分成8等份，每份揉成壹團，取壹份，左手拿著，右手拿著勺子幫忙定型，或者直接用手捏成窩，窩要大壹點，這樣可以放菜。
3.將揉好的面團放在蒸籠上靜置10分鐘，然後放入有開水的蒸籠中蒸15-20分鐘。
卷心菜豆:壹把豆子
1湯匙橄欖蔬菜
壹點幹紅辣椒
醬油1勺
壹點素食豆松
工作方法
1，豆子洗凈掐掉兩頭，扯下老筋剁碎。剁碎紅辣椒
2.鍋裏加少許油燒熱，放入橄欖和紅辣椒炒香，再放入剁碎的豆角慢慢翻炒，壹定要炒透。出鍋前撒點素豆松，增加口感和風味。
技巧
因為橄欖是鹹的，所以不需要放鹽。