首先，烤面包
準備食材和調料:高筋面粉270g，低筋面粉30g，雞蛋1個，淡奶油100g，糖40g，鹽4g，酵母5g，牛奶100g。
做法和步驟:1。首先混合牛奶酵母，然後倒入面粉。然後混合雞蛋奶油，加入糖和鹽，攪拌在壹起，倒入面粉。壹起攪拌成絮狀後，我開始用手揉面團，大概十幾二十分鐘。感覺膜被撕了，面團不容易斷。
2.放入發酵烤箱，底盤放熱水，烤箱200度預熱10分鐘，然後將烤箱溫度調至40度(烤箱無發酵功能)，再將面團用保鮮膜覆蓋，放入烤箱發酵40分鐘，發酵時間為面團大小的兩倍。
3.將面團分成三份，搟成兩條半，放入吐司模具中繼續烤40分鐘，至模具的80-90%左右，放入烤箱180度烤30-35分鐘。
第二，蜂蜜包子
準備食材和調料:高筋面粉500g，酵母7g，奶粉20g，糖50g，鹽7g，蛋液40g，水265g，黃油50g。
做法和步驟:1。首先，我們混合主面團中除黃油以外的所有材料。用手揉開攤開，呈現壹大片厚膜。搟出壹大片可以拉開的厚膜後，加入軟化的黃油繼續揉搓，直到用手拉開後非常薄，有韌性，不易斷。
2.揉好的面團溫度不要超過28度，要放入密封箱中進行室溫發酵。把面團發酵到原來面團的兩倍左右，用手指戳壹個洞，這樣洞就不會回縮，也不會塌陷。
3.取出發酵好的面團，排氣，分成16分鐘，分別搓圓，蓋上保鮮膜，醒發15分鐘。面團醒發後，我們在烤盤裏倒入適量的橄欖油，鋪均勻，然後在上面均勻的撒上壹層細糖。再次揉面。
4.把它們依次繞圓，放入烤盤開始第二次發酵。烤箱選擇發酵功能，溫度36度，時間5分鐘。同時放壹碗熱水，保持烤箱濕度，發酵至明顯比原來大。在其表面刷壹層蛋黃液，或者在其表面撒壹些芝麻。
5.烤箱提前預熱210度，烤10分鐘，再烤160度5分鐘。烤好後趁熱，在其表面刷壹層蜂蜜水(蜂蜜與水的比例為1: 1)。
第三，松軟的面包
準備食材和調料:高筋面粉175g，水105g，酵母3g，牛奶40g，淡奶油25g，糖35g，奶粉10g，鹽3g，黃油20g，沙拉醬適量，豬肉末適量，蔥花適量，全蛋液適量。
做法和步驟:1。將各種材料混合揉搓至無幹粉，放入冰箱冷藏20小時左右(如果趕時間可以常溫放置3小時左右)，主要看面團的狀態，有蜂窩就好了。
2.將除黃油和鹽外的主面團和中等大小的面團(中等大小的面團用刮刀切成小塊)壹起放在廚師的機器裏揉搓。先開壹檔，揉成壹團，然後在二檔揉10分鐘左右。拉出來的膜的孔邊是鋸齒狀的，然後加入鹽和軟化的黃油。
3.繼續揉，直到手面膜揉好。用保鮮膜把揉好的面團蓋上，26度左右，做成面團。將面團在12寸烤盤裏搟開，用叉子在表面戳洞，然後蓋上保鮮膜進行二次烘焙(二次烘焙溫度不要超過38度)。
3.完成第二輪大約需要45分鐘。表面刷壹層蛋液，撒上肉末和蔥花。烤箱加熱180度，預熱10分鐘，放進去，烤18分鐘左右，表面金黃即可。
4.把面包從烤箱裏放出來壹會兒，倒過來放在油紙上。用刀在背面切兩下(不要切的很徹底，只是為了方便卷起來)，上面抹壹層沙拉醬，撒上肉松。用油紙把它卷起來，讓它凝固大約20分鐘。定型後，打開油紙，剪成4份。只需要在每壹個面包卷的兩面塗上壹層沙拉醬，再粘上壹層肉松就可以了。
第四，老面包
準備食材和調料:面包粉(中生面團)350g，清水4g，耐高糖酵母(中生面團)4g，面包粉80g，奶粉20g，全麥粉50g，糖90g，黃油10g，鹽2g，雞蛋52g。
做法和步驟:1。制作中等大小的面團:原料是耐高糖酵母和面包粉。將清水與耐高糖酵母混合，倒入面包粉中，制成面團，放入冰箱發酵約10小時。
2.主面團原料:中等大小面團、奶粉、面包粉、糖、黃油、鹽、雞蛋、全麥粉。將中等大小的面團、糖、面包粉、奶粉、全麥面粉、雞蛋放入面包桶，開始揉面程序。
3.當面粉結塊後，加鹽繼續揉面。當面團能抻成厚膜時，加入黃油，繼續揉面。當面團變得足夠光滑，可以拉出壹層結實的薄膜時，從面包桶中取出，搓圓，放入盆中，蓋上保鮮膜，室溫發酵。
4.當面團發酵到兩倍大時，把它移到面板上，揉壹揉，讓空氣流通。把大面團分成20個小面團揉圓，然後靜置10分鐘。取出壹個小面團，用搟面杖或手掌將面團中的氣體排出，然後揉成圓形。對剩下的面團做同樣的操作。
5.將面包坯放入烤盤，用烤箱內的發酵檔發酵。發酵至兩倍大小，取出刷蛋液，烤箱預熱至175度，下火至175度。預熱後，將烤盤放入烤箱。上下加熱175度，烤28分鐘，取出冷卻。
如何在家制作簡單的面包？該面包以面粉為主要原料，酵母、雞蛋、奶粉、糖為輔料，加水制成面團，經發酵、定型、成型、烘烤加工成焙烤食品。再來看看制作過程！
先將面粉250克，奶粉少許，糖20克，鹽少許放入碗中，打入兩個雞蛋，加入溫水200克左右，碗中加入酵母3克，攪拌均勻，揉成面團，然後發酵20分鐘左右。
二、將發酵好的面團放在案板上做成妳想要的形狀，也可以放壹些妳喜歡的餡料，然後將面團發酵十分鐘左右。發酵後，面包面團的大小增加了近壹倍。
第三，在面包上刷壹層蛋液，放入烤箱烤十五分鐘左右。烤好後，在面包上刷壹層蜂蜜。
嗯，這樣做出來的面包簡單又好吃。有時間不妨試試！
現在面包店很多，隨時都可以買到面包，但是現在經常自己在家做，因為現在在家做會更安全更健康，做起來也會更有成就感。有許多相對簡單的制作面包的方法。
如何自己做面包？
現在很多面包都是用烤箱烤的，很常見，但是也有很多家庭沒有烤箱，就沒有辦法做面包了？其實有很多種方法，可以蒸，可以鍋做，可以油炸。由於烤面包的方法比較常見，所以這次我給大家分享兩種不用烤箱做的面包。方法簡單，味道獨特。外酥裏嫩，甜而不膩。讓我們壹起來看看這兩種面包。壹種是在鍋裏做的，另壹種是油炸的。
煎面包的具體方法。
成分:
面團:中筋面粉350g，鹽4g，酵母4g，糖20g，110ml溫牛奶，雞蛋壹個，黃油40g。
餡料:牛奶250ml，黃油15g，蛋黃三個，白糖40g，低粉20g。
1，在面粉中加入鹽、酵母、糖、雞蛋和牛奶，攪拌均勻，揉成濃稠的面團。
2、黃油軟化，加入面團中，揉出薄膜，蓋上保鮮膜，發酵兩倍大。
3.在餡料和牛奶中加入黃油，融化，晾涼，加入蛋黃和白糖，加入低面粉，攪拌均勻，小火加熱成粘稠的糊狀，奶黃色的餡料就做好了。
4.將面團分成小份，揉成面團，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
5、將面團搟成小圓餅，放入奶油餡，包好，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
6.把面包放在鍋裏，壹直煨，定型後翻過來，兩面烤成金黃色，四周烤壹下，面包就做好了。是不是很簡單，口感酥脆，餡很軟，味道很棒？外觀也很漂亮。
如何做油炸面包？
食材:配料:面粉300g，酵母3g，雞蛋兩個，糖20g，奶粉15g，鹽3g，玉米油15g，溫水適量。
1，在面粉中加入奶粉、糖、酵母、雞蛋，加入適量溫水，揉成軟面團，略粘。蓋上保鮮膜，醒過來大壹倍。
2、面團不需要揉排氣，分成小劑量。
3、將小劑量揉成團，用保鮮膜蓋好，再醒發，差不多兩倍大，面團會更輕。
4、鍋裏放油，油五成熱，放進去煎，時不時翻壹下，面團會慢慢變大，煎的金黃。
取出後還可以滾壹層糖，香酥包子就做好了，很簡單。
結論。
這兩種面包都很簡單，口感香甜，外酥裏嫩，吃起來非常好吃。如果經常做烤面包，不妨試試這兩種方法，壹種是鍋法，壹種是油炸，味道不錯。如果家裏沒有烤箱，可以做面包。方法很簡單，可以試試。
？超簡單的烤面包新方法，不用烤箱，不用電飯鍋，只需簡單制作蓬松，柔軟，拉絲的面包。下面是怎麽做的。