很多人認為，只要是飯店做的菜肯定好吃，自己很難做出來，其實並不是這樣，不管做哪道菜，只要掌握了方法，做對了步驟順序，再普通的壹道菜，在家也能做出飯店的感覺。今天給大家分享壹道蒸蘿蔔絲的做法，這道菜看著簡單，但不懂得方法，壹做就廢。
胡蘿蔔，壹年四季都很常見的蔬菜，含豐富的營養物質，多給孩子吃，有保護視力的作用，還能促進生長發育，不可忽視的好食材，可是家長們都反應胡蘿蔔孩子不愛吃，嫌它有壹股味道，不管是炒著吃，還是燉著吃，孩子都不喜歡，那麽家長們可以試試這道蒸蘿蔔絲。
蒸蘿蔔絲不僅口感好，孩子很好接受，而且胡蘿蔔沒有經過過多的處理，也沒有添加過多的調味料，這麽吃營養又健康，采用了蒸的烹飪方法，胡蘿蔔的營養流失非常少，所以可以經常這麽做的給孩子吃。
蒸蘿蔔絲沒有飯店做的好？牢記3點，松散筋道，和飯店的壹樣好吃！快看看具體做法，照著方法做，保準可以壹次成功，回回都做得好吃。
蒸蘿蔔絲
準備食材：胡蘿蔔、食鹽、澱粉、食用油
準備兩根最新鮮的胡蘿蔔，表面沒有孔洞的，沒有裂口的，打蔫的也不要，新鮮的胡蘿蔔，做出來的效果才最好，口感最好吃。
胡蘿蔔的頭尾去掉，洗凈後，去掉胡蘿蔔皮，再用擦絲工具將胡蘿蔔擦成細絲。
全部擦完後，撒壹勺食鹽，用手揉抓幾下，腌制十分鐘，這麽做可以殺出水分，雖然胡蘿蔔含水量沒有白蘿蔔多，但是也需要殺水，這樣做出來的蒸蘿蔔絲才效果好。
等到胡蘿蔔大量出水後，抓取壹點放進紗布中，擠掉水分，將所有胡蘿蔔絲去水後，再進行下壹步。
沒有水分的蘿蔔絲，澆壹勺食用油攪拌均勻，有了油的滋潤，蘿蔔絲變得很松散了，還變得光滑了，也不會再出水。
然後取適量玉米澱粉，分次倒入蘿蔔絲裏攪拌，不要壹次性放太多，少量多次的放，直到蘿蔔絲表面裹上澱粉就好了。
裹好澱粉的蘿蔔絲，看不到壹點水分，蘿蔔絲之間不會粘連，這樣說明處理好了。
最後蒸屜鋪壹塊蒸籠布，再將蘿蔔絲放在上面，鋪薄壹點，如果量比較大，盡量分次蒸，不要壹下子全倒進去，不然放在最下面的蘿蔔絲會粘在壹起。
蒸鍋內加水，大火燒開，上汽後蒸五分鐘關火。關火後立即取出，趁著抖散，裝盤就可以吃了，松散又筋道，好吃。
如果是成人吃，覺得味道淡的話，可以調壹碗料汁蘸著吃，也很不錯。
蒸蘿蔔絲沒有飯店做的好？牢記3點，松散筋道，和飯店的壹樣好吃，快看看這3點：
1）蘿蔔絲不能直接裹澱粉，要先殺出水，擠掉水分，才能裹澱粉，蒸出松散的效果，不會粘在壹起；
2）擠掉水分後，需要立即放食用油攪拌，讓蘿蔔絲變得光滑，不粘連，避免出水；
3）蘿蔔絲殺水時，已經撒鹽，有了味道，那麽蒸好蘿蔔絲後，不需要額外加鹽，否則會很鹹不好吃。