苦丁茶的各種作用及註意事項:苦丁茶具有清咽利喉、清熱解毒、保肝解酒、消炎通便的作用。對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病、肥胖癥、結腸炎、便秘、痔瘡及各種口腔炎癥也有明顯的預防和治療作用。用開水沖洗可以殺菌消炎，防治紅眼病、粉刺、痤瘡、痱子等多種疾病。苦丁茶能雙向調節代謝，增強人體免疫功能，顯著降低高脂血癥患者血清總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白。
苦丁茶不僅是茶的壹種，還可以入藥。如果入藥，濃度壹般是茶葉的兩到三倍。具體飲用方法是壹天喝三次，壹般每次泡兩三次，嚼茶芽至無味。如果感覺病情有所緩解，可以適當降低濃度，如果沒有變化，可以提高濃度。
苦丁茶對於患有高血壓、高血脂、高血糖等疾病的患者，在飲用苦丁茶和瓊珍靈芝配方降低血壓、血脂、血糖後，可適當降低飲用濃度，但不宜完全停藥，以免疾病復發。如果苦丁茶濃度合適，二三十年內還是可以降低血壓和血脂的。這也是苦丁茶的價值所在。
苦丁茶中所含的多酚類物質還能殺死引起口臭的細菌，細菌能產生令人不快的揮發性含硫化合物，這也是引起口臭的壹大原因。茶葉的介入可以抑制這種氣味的來源。紅茶中的多酚類物質除了抑制這些細菌的生長外，還能抑制這些細菌產生的令人不快的化合物，兩者都能保持人的口腔健康和口氣清新。
苦丁茶的副作用當大多數人習慣了苦丁茶就像習慣了白開水壹樣，我們千萬不要走進那種錯覺——苦丁茶是健康的白開水。
苦丁茶不是每個人的好朋友。
對於患感冒的人來說，不宜喝苦丁茶。
因為苦丁茶性寒，對寒氣的發散有阻斷作用，所以感冒患者應避免飲用苦丁茶。
虛寒體質的人，不宜喝苦丁茶。
長期飲用苦丁茶會削弱陽氣，使手腳更冷，身體更怕冷。甚至會出現中陽不足導致腹瀉等癥狀。
苦丁茶也是慢性腸胃炎患者的禁忌。
通常慢性腸胃炎患者脾胃功能較弱。
無論是外感還是內感，壹旦感冒，都有可能導致腹痛等癥狀。
苦丁茶性寒，會加重癥狀。
苦丁茶也是經期女性的禁忌。
經期女性免疫力差。都說經期女性需要溫補。苦丁茶性寒，喝後會導致氣血寒涼，導致經血凝固。
如果凝結的經血排出不暢，就會出現痛經的癥狀。經期喝苦丁茶容易導致月經不調。
對於產婦來說，苦丁茶也必須拒絕。
經期女性需要化妝，產婦更需要化妝。新產婦太虛弱了，不會感冒。
苦丁茶性寒，對脾胃有壹定損傷，對新產婦子宮恢復也有不利影響。
總之，苦丁茶確實不錯，但是請合理飲用。
苦丁茶能減肥嗎？苦丁茶，類似於普洱茶，可以在壹定程度上起到緩解脂肪生成和減肥的作用。
但苦丁茶性寒，不適合長期大量飲用。通過苦丁茶快速減肥不現實。此外，腸胃不好的朋友、體質較弱的人、風寒感冒的人、女性朋友在生理期不宜喝苦丁茶。
苦丁茶沖泡出來的茶湯，壹開始的味道是苦的(這種苦在口感上是可以接受的)，然後是微甜的味道，沒有澀味、辣、臭、酸等異味。苦丁茶很耐沖泡。多次沖泡後，苦中帶甜的味道依然會匯聚，其口感依然清爽醇厚，不會變得淡如止水。
用開水泡過的純苦丁茶，3 ~ 5天不變味，味道和以前壹樣。沖泡後的茶渣(水已全部倒掉)放入杯中3 ~ 5天不會發黴，再次煮沸後茶香依舊。這些特點是其他茶甚至壹些添加物質無法比擬的。
苦丁茶的沖泡方法對於第壹次喝苦丁茶的朋友來說，正確恰當的喝苦丁茶是關鍵。
1，取1 ~ 2(初飲者只需取1，之後可逐漸加至2 ~ 3，甚至更多，有壹個習慣性的品味過程)，將苦丁茶放入杯中，倒入少許開水(剛好完全淹沒茶葉)，輕輕搖動杯子5 ~ 10秒，然後。這壹過程被稱為“洗茶”，是苦丁茶沖泡的傳統程序。目的是洗去茶葉中可能的灰塵和雜質。
2.再往茶杯裏倒開水。每次倒入的開水量壹般在150ml左右。喝幾次後，具體水量可根據個人口味增減。
3.沖泡3-5分鐘後(初次飲用者，時間可縮短至1-2分鐘左右，沖泡時間越長，茶味越重)，將沖泡杯中的開水全部倒出，放入盛有茶湯的杯中，即可開始飲用。喝完茶湯後，再次重復第四步和第五步。
需要註意的事項
初次飲者切不可將苦丁茶的葉子長時間浸泡在開水中，否則茶湯的苦味可能會增加，影響口感。習慣了苦丁茶味道的朋友，也可以按照其他泡茶方法，直接用茶杯沖泡。
苦丁茶冰箱儲存方法
苦丁茶用高密度、高壓、厚實、結實、無味的食品包裝袋或真空包裝袋包裝，然後放入冰箱的冰櫃或冷凍室。該方法保存時間長，效果好。春天放進去，冬天拿出來，茶的色、香、味基本不變，就像新茶壹樣。
熱水袋儲存方法
把暖水瓶內壁的水擦幹，可以的話可以買個新的暖水瓶。如果妳有壹個用了很多年的暖水瓶，家裏又幹又保溫，也可以用。關鍵是要保持瓶子幹燥，然後把茶葉倒進去，把軟木塞關緊。
塑料袋儲存方法
取兩個無毒無味無孔的塑料食品袋，用柔軟的白紙將幹茶葉包好，放入其中壹個袋中，輕輕擠壓排氣，然後用軟繩將袋口紮緊，再將另壹個塑料袋套在第壹個袋外，同樣將空氣擠緊，放入幹燥無味密閉的木箱中。
錫罐儲存方法
選幾個錫罐。如果家裏有閑置的裝滿食物的鐵盒就更好了。新茶買回來後，用幹布把盒子擦幹凈，然後把包裝好的新茶放在鐵罐裏，把鐵罐封好。
瓷磚存儲方法
用幹燥無味無裂紋的瓦罐，用牛皮紙將茶葉包好，放入罐中，瓦罐中放壹袋生石灰，用棉球蓋好壇口，每1 ~ 2個月換壹次石灰。