紅茶菌是由紅茶(或綠茶、烏龍茶、苦丁茶等)沖泡而成。)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水。培養方法如下:
(1)培養液的制作:a .按比例稱取茶葉、清水、白糖；b、茶葉用白紗布包裹；c .將水放入鋁鍋或煮沸鋼鍋滅菌；d、將茶包放入沸水中2-3分鐘後取出；e、加入白糖溶解；f .將茶水從火上冷卻至35度以下。
(2)接種培養:在已滅菌的大口玻璃瓶或瓷缸中培養，加入適量母液沖洗內壁，然後將配好的母液和膜加入培養瓶中，將涼的培養液加入培養瓶中，用紗布密封，防蟲防塵。
把培養瓶放在沒有陽光直射的地方，高溫發酵快，低溫發酵慢，壹般在30-35度發酵壹周，菌液表面形成壹層乳白色的鮮膜，培養液發酵成酸甜的紅茶菌液，即可飲用。不要喝完紅茶菌液，還可以像上面壹樣繼續培養飲料液，循環不息。栽培紅茶菌的原料配比為紅茶:糖:水= 0.2: 5: 200。
紅茶菌栽培註意事項:
壹、做好消毒工作。最重要的是消毒，培養紅茶菌的容器壹定要消毒。方法1，沸水煮10分鐘；方法二。用母菌液沖洗兩次。(如果在培養過程中發現培養液表面有黑色、綠色或紅色的細菌，則必須放棄其他菌群。)
第二，菌種的選擇。選擇新鮮菌液和菌膜。細菌是乳酸菌、醋酸菌和酵母的活體。這些細菌是微生物，只有在顯微鏡下才能看到。它們主要存在於菌液中。這部電影主要是醋酸菌的遺產。薄膜不能作為單獨的菌種接種培養紅茶菌，不能通過大小判斷菌種。
壹次做更多的菌液。使用罐子、玻璃瓶等。，千萬不要使用塑料或鐵制品進行培養。能保持紅茶菌原有的許多優良品質。
第三，原料的選擇。最好用壹些未經處理的天然綠茶、紅茶等茶葉；選白砂糖做糖，少用蜂蜜，蜂蜜不純，雜質多；禁止使用幹凈的井水、泉水和帶消毒劑的自來水。
第四，糖、茶、水的量。糖、茶和水的重要比例為5: 0.1-0.4: 100(五比零點壹比零點四比壹百)。第壹次少放點培養液，有經驗的話第二次加壹倍。
五、靜置、通風，避免陽光直射。必須進行通風以防止其他雜菌存活。通風很重要，因為通風可以有效降低培養器中其他雜菌的濃度，使其他細菌無法寄生。
六、購買菌種時，應選擇健康新鮮的菌液。量越多，敵人越能抵抗自然界雜菌的感染，所以成功率會更高。
紅茶菌又稱“海寶”、“味寶”，是用糖、茶、水發酵後對人體有益的物質。其酸性抑制了有害細菌的生長，對人體健康十分有益，尤其對萎縮性胃炎、胃潰瘍有療效，還具有調節血壓、改善睡眠、防治多種疾病的作用。
紅茶菌的膜酷似水母的皮，故稱“海寶”；康普茶是壹種生物膜。據分析，它的菌體是酵母、乳酸菌、醋酸菌的有機體。
由於紅茶菌能幫助消化，治療多種胃病，有些地方稱之為“胃寶”；又叫“紅茶菌”，因為它是用紅茶水和白糖制成的含有酵母、醋酸菌、乳酸菌的菌液。紅茶菌富含維生素C、維生素B等營養成分，並含有三種對人體有益的微生物(如酵母菌)。因此能調節人體生理機能，促進新陳代謝，幫助消化，預防動脈硬化，抗癌，養生強身，成為風靡全球的保健飲品。
康普茶在中國已經廣泛使用了150多年。近年來國內外醫學界應用紅茶菌的實踐表明，紅茶菌可治療多種慢性疾病，如高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病、便秘、痔瘡、肥胖、斑禿、白發、白內障、類風濕性關節炎、胃炎、痢疾、貧血、核黃素缺乏等。
近年來，紅茶菌在日本和歐美的應用和研究達到了壹個新的高潮。其實它起源於中國的渤海地區，後來被帶到蘇聯，在高加索地區栽培應用。直到1953，壹位俄羅斯女教師從日本被帶回日本培訓。然後從日本傳到世界各地。
參考以上內容:百度百科-茶樹菇