對於愛吃豬耳朵的朋友，我們來了解壹下豬耳朵的做法吧！這樣妳就可以自己做出好吃的豬耳朵了。那麽豬耳朵呢？豬耳朵有哪些做法？接下來，本文將介紹三種豬耳朵，僅供大家參考。想了解豬耳朵的做法，有哪些朋友可以過來看看。
第壹，冷豬耳朵
材料:豬耳朵600克，料酒4湯匙，白醋4湯匙。水15杯。
調料A:醬油4大勺，料酒2大勺，八角2個，花椒半大勺，蔥3根，姜4片。
調料B:醬油2大勺，糖半大勺，蒜末1大勺，鹽半小勺，香菜葉半杯，紅油半杯，香油1大勺，花椒油1大勺。*如果喜歡吃辣，可以加2勺油辣椒(就是做紅油時剩下的花椒油渣)。
練習:
1.豬耳朵用4湯匙料酒和4湯匙白醋洗凈，然後用清水沖洗幹凈，再用壹鍋開水燙壹下，去掉腥味。
2.鍋裏放15杯水。燒開後加入所有調料A，然後放入洗凈的豬耳朵，中火煮約1小時。妳可以用筷子輕易地刺穿豬耳朵的軟骨。
3.取出豬耳朵，瀝幹水分放涼，微微傾斜刀，切成薄片，放入大盆中，加入調料B拌勻，靜置半小時，即可食用。
二、鹵水豬耳朵
配料:豬耳朵、柿子椒、鹽水、酒、鹽。
練習:
1.豬耳朵洗凈，用酒和鹽腌制，放入鍋中煮至九成熟。
2、然後放入鹽水中煨壹下，再撈起冷凍後切成小條。
3、辣椒切絲，辣椒炒香調味，然後放入豬耳朵拌勻，勾芡。
3.豆豉燜豬耳朵
材料:1豬耳朵，姜，蒜，米酒，豆豉，油，鹽，醬油，玉米澱粉。
練習:
1.豬耳朵洗凈去毛；將豬耳朵切成薄片，最好是斜著切。
2.在切好的豬耳朵上倒點米酒和鹽，用手搓搓，洗幹凈。這樣重復兩次，不僅能洗掉那些異味，還能讓肉嘗起來有點酒味。
3、大火，放少量油、姜、蒜瓣、醬油，倒入豬耳朵翻炒。
4.翻炒至豬耳朵開始滾動，微呈金黃色。把調料(適量的水，米酒，剁碎的豆豉，醬油，也加點五香粉，我就不加了)倒進燉肉裏。
5.燒開後註意小火慢燉。等差不多幹了，倒點準備好的生粉水，轉大火收汁。
以上是豬耳朵的做法介紹。相信看了上面的介紹，妳對豬耳朵的做法有了壹定的了解。其實做豬耳朵壹點都不難。想吃自己的豬耳朵，可以按照上面介紹的相關方法來做！
2辣椒炒豬耳朵怎麽做？
方法1:
辣椒豬耳朵食材:豬耳朵200克，辣椒兩個。
辣椒豬耳朵輔料:八角2個、桂皮1塊、蔥15g、姜10g、醬油1茶匙(15ml)、白糖1/2茶匙(1。
辣椒豬耳朵的做法:
1.豬耳朵洗凈，生姜切成小塊；
2.將豬耳朵放入高壓鍋中，加入少許鹽、八角、桂皮，水燒開後煮20分鐘左右(這壹步是為了縮短炒豬耳朵的時間)；
3.取出豬耳朵切成絲，青椒也切成絲；
4.往鍋裏倒壹點油。油熱後，倒入蔥、姜翻炒片刻；
5.倒入肉絲耳朵，加入生抽、老抽、料酒壹起翻炒；
6、翻炒均勻，加入辣椒絲、糖、鹽，翻炒片刻即可食用。
食譜提示:
為了方便，姐妹們可以直接去鹵豬耳朵。
回家稍微處理壹下，就可以做飯了。紅燒豬耳朵是鹹的，不要加鹽。
豬耳朵的營養價值
豬耳朵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。它們有健脾和胃的功效，適合氣血不足、身體瘦弱的人食用。豬耳朵很有營養，味道也很好，尤其是作為涼菜吃的“紅燒豬耳朵”，入口柔韌脆爽，好吃不膩，膠質豐富。同時，豬耳朵也是壹種葷菜。熟食店在中國隨處可見。豬耳朵很有營養，味道很好。很多人把它作為壹種開胃菜，尤其是作為涼菜吃的“紅燒豬耳朵”。吃在嘴裏柔韌爽脆，好吃不膩，膠質豐富。制作簡單，可根據個人口味進行調整，適合作為開胃菜。特別是對於那些喜歡喝幾杯的大叔們來說，是非常受歡迎的開胃菜。
炒豬耳朵有哪些做法？
炸豬耳朵是壹道受歡迎的開胃菜。邀請三五好友，炒壹盤豬耳朵，會讓妳的好朋友開心。而且豬耳朵的營養非常豐富，含有豐富的蛋白質和各種維生素，可以為人體提供所需的物質。炒豬耳朵的做法很簡單，壹盤炒豬耳朵的味道很清爽，尤其是在這個炎熱的夏天，它能給大家找到壹種味道，快樂地度過每壹個夏天。
營養價值:
豬耳朵:豬耳朵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。它們有健脾和胃的功效，適合氣血不足、身體瘦弱的人食用。
材料:燉豬耳朵，青椒，紅椒，蒜，姜。
輔料:鹽、雞精、醬油、香油、醬油。
練習1:
1.紅燒豬耳朵。
2.青椒、紅椒、生姜分別切絲。
3.將大蒜切成小塊。
4.熱鍋加少許油，爆香姜絲。
5.加入青椒、紅椒、蒜壹起炒。
6.倒入豬耳朵，淋上適量醬油和壹湯匙黃豆翻炒片刻。
7.最後加入少許鹽和雞精翻炒。
8.上菜前在菜上撒點香油。
練習2:
原料:豬耳朵。
配料:小蔥、香菜。
1.豬耳朵用鹽和白醋洗幾次，去除腥味。
2、水燒開後趁熱，還是為了去腥。
3.重新加熱壹些水，加入壹些鹽，八角，姜，幾滴料酒和少許醬油。
4.燒開後，放入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右。
5、撈出晾涼，切成絲。
6.加入醬油，糖，紅油，洋蔥絲和香菜。
7.放入冰箱，讓它徹底冷卻。
8、涼爽，特別適合夏天。
以上是炒豬耳朵的做法。看到這裏，妳知道該怎麽做了嗎？豬耳朵含有豐富的鈣和膠質，可以補充皮膚的膠原蛋白和體內流失的鈣，對人的健康非常有益。豬耳朵吃起來又涼又脆，先蒸後炒能更好的保存營養和口感。配酸菜或者辣椒，味道回味無窮。不過豬耳朵雖然好吃，但是壹定要仔細清洗。
4.涼拌豬耳朵是什麽做法？
豬肉是我們生活中每天都能吃到的壹種肉，但是我們往往很少吃到豬耳朵或者豬蹄這類食物，但是豬耳朵和豬蹄都是非常美味的食物。如果我們能按照它的制作方法來制作，我們可以把它們做得非常好吃，其中的涼拌豬耳朵是很多人喜歡的壹種食物。清淡可口，可以用不同的蔬菜做成。壹起了解涼拌也是壹頓美餐。
冷拌豬耳朵的做法
原料
豬耳朵。
配料:小蔥、香菜。
實踐
1.重新加熱壹些水，加入壹些鹽，八角，姜，幾滴料酒和少許醬油。
2.煮開後，放入處理好的豬耳朵，煮25分鐘左右。
3.取出冷卻後切成絲。
4.加入醬油，糖，紅油，洋蔥絲和香菜。
5.放入冰箱，讓它徹底冷卻。
6、涼爽，特別適合夏天
營養價值:
豬耳朵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。它們有健脾和胃的功效，適合氣血不足、身體瘦弱的人食用。
豬耳朵很有營養，味道很好，尤其是作為涼菜吃的“紅燒豬耳朵”，入口柔韌脆爽，好吃不膩，膠質豐富。
同時，豬耳朵也是壹種葷菜。
熟食店在中國隨處可見。
豬耳朵很有營養，味道很好。很多人把它作為壹種開胃菜，尤其是作為涼菜吃的“紅燒豬耳朵”。吃在嘴裏柔韌爽脆，好吃不膩，膠質豐富。
豬耳朵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。它們有補虛、健脾胃的功效，適合氣血不足、身體瘦弱的人食用。
以上就是如何介紹涼拌豬耳朵的做法，讓我們在平時吃豬耳朵的時候有多種選擇，尤其是在炎熱的夏天或者是魚肉油膩的餐桌上。做涼拌豬耳朵也是比較好的選擇，做起來也很簡單快捷，適合我們作為家常菜來吃。
豬耳朵有哪些營養價值？
豬耳朵是很常見的食材，豬耳朵的制作方法有很多種。豬耳朵常見的做法是爆炒，是個不錯的選擇。這種方法簡單，吃了對身體沒有傷害。夏天吃涼拌豬耳朵也很常見，所以對身體沒有影響。豬耳朵有哪些營養價值？下面詳細介紹壹下。
豬耳朵的營養價值；
豬耳朵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。它們有健脾和胃的功效，適合氣血不足、身體瘦弱的人食用。
豬耳朵很有營養，味道也很好，尤其是作為涼菜吃的“紅燒豬耳朵”，入口柔韌脆爽，好吃不膩，膠質豐富。
同時，豬耳朵也是壹種葷菜。
熟食店在中國隨處可見。
豬耳朵很有營養，味道很好。很多人把它作為壹種開胃菜，尤其是作為涼菜吃的“紅燒豬耳朵”。吃在嘴裏柔韌爽脆，好吃不膩，膠質豐富。
豬耳朵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。它們有補虛、健脾胃的功效，適合氣血不足、身體瘦弱的人食用。
辣椒醬豬耳朵絲
主料:豬耳朵400g，韭菜1根，花椒適量，幹辣椒適量。
調料:香油2小勺，精鹽4小勺，味精0/2小勺。
1.先將豬耳朵刮凈洗凈，放上鹽，腌制3小時，然後放入鍋中，用大火煮至六七成熟，取出晾涼；
2.將豬耳朵切成絲，加鹽和味精，用手攪拌成蓬松狀，放入盤中；小蔥洗凈切絲；將幹辣椒切碎；
3.將香油倒入鍋中，燒至七成熟。倒入花椒和花椒粉，用小火煎3分鐘，再改用中火。辣椒炒好後，取出花椒和辣椒，把香油倒在豬耳朵上，撒上蔥絲。
了解了豬耳朵的營養價值之後，在吃豬耳朵的時候，壹定要註意不能隨意制作，而且在制作豬耳朵之前，需要了解制作方法。很多人做豬耳朵的時候不太了解制作方法，這樣做出來的豬耳朵很難吃。
6青椒炒豬耳朵的做法
豬是我們都熟悉的壹種家畜。我們知道，豬的全身都是寶。我們不僅可以吃豬的肉，還可以吃豬的很多內臟。豬耳朵是壹種常見的食物。它們不僅美味，而且營養豐富。豬耳朵的做法有很多種。我們不僅可以用豬耳朵煲湯，還可以用豬耳朵做菜。這裏介紹壹下青椒炒豬耳朵的做法。
1.將切好的青椒洗凈。
取壹只煮熟的豬耳朵
將豬耳朵切絲
切好蔥花
5.鍋中加入適量的油加熱。
6.加入蔥花和十三種香料
7.加入青椒翻炒
8.待青椒稍軟，放入豬耳朵，加少許鹽翻炒。
9.攪拌均勻即可食用。
技巧
因為豬耳朵熟了，青椒炒的時間稍微長壹點。
營養價值
營養價值:
豬耳朵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。它們有健脾和胃的功效，適合氣血不足、身體瘦弱的人食用。
豬耳朵很有營養，味道也很好，尤其是作為涼菜吃的“紅燒豬耳朵”，入口柔韌脆爽，好吃不膩，膠質豐富。
在上面的文章中，我們介紹了壹種常見的食材，那就是豬耳朵。我們知道豬耳朵不僅好吃，而且富含膠質。經常吃豬耳朵可以起到美容保健的作用。以上詳細介紹了青椒炒豬耳朵的做法。