材料
材料:冬筍100克，瘦豬肉50克，
輔料:青椒20g，
調料:10g植物油，3g鹽，2g味精，5g蔥，3g姜。
工作方法
1.冬筍、辣椒洗凈切絲；
2.豬肉洗凈切絲；
3.炒鍋大火放植物油，先炒蔥姜末，放入肉絲炒至近熟，放入冬筍絲和辣椒絲炒熟，再加少許水燉片刻，放入精鹽和味精即可食用。
做法2、冬筍和香菇
材料
材料:鮮香菇50克，冬筍50克。
調料:鹽2g，糖10g，豌豆澱粉15g，色拉油15g。
工作方法
1.香菇洗凈，泡發，切根。
2.冬筍切片，拌入香菇、精鹽、糖、味精、澱粉、熟色拉油。
3.放入盤中，大火燜5分鐘。中間攪拌壹次。
做法3、冬筍燉鮮菇
材料
材料:冬筍200克，金針菇(罐頭)80克，胡蘿蔔50克，鮮菇80克，口蘑50克。
調料:大蔥10g，姜8g，鹽3g，花椒2g，白糖3g，醬油10g，蠔油8g，植物油20g，香油1g，料酒15g。
工作方法
1.冬筍洗凈，切片；
2.胡蘿蔔洗凈切塊備用；
3.香菇、口蘑洗凈，用刀劃十字圖案備用；
4.金針菇洗凈；蔥、姜洗凈，分別切段、切片備用；
5.將蔥、姜片、鹽、胡椒、糖、醬油、蠔油、植物油、香油和米酒倒入300毫升水中，攪拌均勻；
6.用微波大火加熱5分鐘後，撈出蔥、姜；
7.加入冬筍、胡蘿蔔、香菇、金針菇、口蘑，拌勻；
8.用微波爐小火加熱15分鐘後取出。
方法四:冬筍炒臘肉。
材料
冬筍250g、臘肉200g、青蒜50g、辣椒1、紹興黃酒1大勺(15ml)、白糖1小勺(5g)、豆豉1小勺(5g)、鹽1小勺。
工作方法
1，培根切片。冬筍去皮，老根切去切片。將青蒜切片。將胡椒切絲。
2.大火燒開鍋中的水，放入冬筍煮5分鐘，撈出瀝幹備用。
3.將炒鍋內的油用中火加熱至五成熱，將豆豉幹煸出香味，將臘肉煸炒至肥肉部分呈半透明狀。
4.將煮熟的冬筍放入炒鍋，加入紹興黃酒，用醬油翻炒，加入糖和鹽，最後加入青蒜和辣椒翻炒均勻。
方法五:冬筍雞湯
材料
1冬筍，母雞半只，枸杞適量，姜適量，鹽適量。
工作方法
1.將雞肉洗凈，剁碎。
2.冬筍去殼，切成大塊的水。
3.壹起加壹塊姜到鍋裏，適量枸杞煮壹個小時就行，加點鹽調味就行，其他調料不用，很好吃。
做法六、冬筍炒肉絲
材料
“三朵木耳”、“六片火鍋豬肉片”、“三個冬筍”、“適量豬油”、“四個大蒜”、“壹個辣椒”、“20個蝦皮”、“壹大勺黑醋”、“適量烹飪大師”、“適量鹽”。
工作方法
1:冬筍煮熟。煮的時間越長，越澀。
2.蘑菇，肉絲。2.將大蒜和胡椒切碎備用。3.蝦仁和醋用完後取出鍋裏的冬筍。4.冬筍切片，切成壹厘米寬。
3.加入豬油，燒熱鍋。2.依次爆香大蒜、蝦和胡椒。
4.將豬肉炒八分鐘，然後加入木耳和冬筍。2.用黑醋翻炒，小火煨。3.加鹽調味，用大師級廚師烹飪。
5:完成，上菜。