夏天煮什麽湯比較好？在炎熱的夏天，很容易上火。生氣的時候需要降火。降火的方法有很多。其中，人們可以煮壹些具有降火作用的湯來幫助緩解上火癥狀。夏天煮什麽湯比較好？
夏天喝什麽湯比較好？1山藥皇姑魚湯
配料:鐵棍、山藥、黃魚、姜片、蔥花、油、鹽
制作:燒熱壹鍋，放少許油。將姜黃魚放入鍋中炸至魚表面金黃。把它翻過來，把另壹面煎至金黃色。少加姜片放鍋裏炒，壹次性加足水小火煮。加入鐵棍山藥片，放入鍋中煮至魚湯呈乳白色，加入適量鹽調味，撒上少許蔥花。
芫荽紫菜蛋花湯
材料:蝦米、紫菜、雞蛋、香菜和蔥花、油和鹽。
制作:雞蛋加少許鹽，打散備用；熱鍋放油冷卻，放入蝦米炒香，然後加水燉三分鐘，加入1將紫菜放入鍋中煮壹分鐘，倒入蛋液煮至形成蛋液，關火，加入少許鹽調味，最後加入少許蔥花。
蝦豆腐莧菜湯
配料:莧菜、豆腐、蝦、姜末料酒、澱粉、油和鹽。
制作:鮮蝦去殼後，從蝦背上挑出蝦線，用鹽、澱粉、姜末、料酒等少許調料拌蝦。熱鍋放涼油，將蝦殼炒至紅油，然後先取出，放入3碗水中燉，將腌制好的蝦仁和豆腐塊放入鍋中煮三分鐘，加入洗凈的莧菜煮至變色，最後加鹽調味。
番茄蘑菇湯
材料:西紅柿，蘑菇，海鮮蘑菇，蒜末和蔥花，油和鹽。
制作:燒熱鍋放涼油，先將蒜末放入鍋中炒香，將番茄塊放入鍋中炒至汁液略出；加入鮮香菇和幹香菇片，入鍋翻炒；加水燉三分鐘，再加少許鹽調味，最後撒上蔥花。
蘑菇菠菜雞蛋湯
配料:菠菜、蘑菇、雞蛋、油和鹽
制作:雞蛋加入1小勺鹽，打勻；熱鍋放涼油，倒入打好的蛋液煎至凝固後翻成小塊；加入3碗水燒開，將蘑菇片放入鍋中煮2分鐘，加入菠菜段煮至變色，最後加入少許鹽調味。
冬瓜大麥骨頭湯
配料:冬瓜、大麥、姜、料酒、蔥花、椒鹽
制作:先將棒骨放入冷水鍋中煮熟，再加入幾片姜和料酒；將棒骨放入電飯鍋，加入1把薏米，壹次性加足水，加入幾片生姜，蓋上蓋子按電飯鍋上的骨燉湯功能鍵；還剩20分鐘時，將冬瓜塊放入鍋中煮；時間到了。“冬瓜大麥骨頭湯”是燉的。加入鹽和胡椒調味。
夏天煮什麽湯比較好？1.山藥泥鰍湯。
夏天是吃泥鰍的好季節。此時的泥鰍，肉質豐滿，營養豐富，低脂高蛋白，比壹般的魚蝦更全面。因此常被稱為“天上的斑鳩，地下的泥鰍”，既是美味佳肴，又是夏季滋補佳品。夏天經常出汗身體虛弱的朋友不妨在家做泥鰍湯，效果還是不錯的。
配料:泥鰍、山藥、薏苡仁、蓮子、茯苓和生姜。
1.泥鰍用開水沖掉，洗凈備用。山藥去皮切段，生姜切片，蓮子、茯苓、薏苡仁提前泡發。
2.炒鍋加少許油，放入泥鰍、姜片，小火炒至泥鰍呈棕色定型。
3.加入適量的水，煮至湯汁呈乳白色，再加入山藥片、泡過的薏苡仁、蓮子、茯苓。
4.煮到山藥軟爛，加入適量的鹽和胡椒粉調味，壹碗美味滋補的山藥泥鰍湯就出鍋了。
二、苦瓜蝦皮湯
苦澀的苦瓜不是很吸引人，但有清熱解渴的功效。是夏天不可錯過的時令蔬菜。苦瓜湯味道極佳，還加入了少許蝦皮和紫菜，有助於保存食材中的營養成分。湯汁鮮美可口，味道甚至比排骨湯還鮮。如果隔三差五喝壹碗，會覺得神清氣爽，皮膚也會更光滑。
配料:苦瓜、冬瓜、紫菜、小蔥、蝦皮。
1.苦瓜洗凈，切段。中間去掉核，避免湯苦。冬瓜去皮切片。
2.在無水無油的鍋中，將1倒入蝦皮中，小火翻炒至蝦皮黃香，盛出待用。
3、鍋中倒入少油苦瓜、冬瓜，翻炒至碎，放入炒好的蝦皮，倒入足夠的水。
4.中火煮5分鐘後，加入適量鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻，關火撒上紫菜和小蔥，清涼解暑的苦瓜蝦皮湯就做好了。
第三，蛤蜊姜湯
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，夏天喝點姜湯是合適的。生姜能中和寒性食物引起的胃腸壓力，幫助消化，驅走體內的熱量，對清熱解暑大有裨益。蛤蜊肥嫩爽口，有“天下第壹”的美譽，價格實惠。生姜和蛤蜊壹起使用，熱量低。
配料:蛤肉幹、蝦米、姜、蟹味菇、冬瓜。
1.蛤肉洗凈，去沙囊，蟹味菇洗凈，生姜洗凈，去皮切片，冬瓜去皮切片。
2.炒鍋加少許油，倒入處理好的蛤肉、蝦仁、少許姜片、小蔥，翻炒出香味。
3.倒入蟹味菇和冬瓜，加兩碗水，大火燒開，轉中火再煮5分鐘。
4.煮至湯汁變白，加入少許鹽和胡椒粉，簡單調味即可出鍋。適合夏天喝的蛤蜊姜湯就做好了。
夏天喝什麽湯比較好？3.夏天壹定要喝5大神湯。
1清熱解毒、解渴消暑的“綠豆湯”
夏天推綠豆湯的時候。綠豆湯可以清熱解毒，止渴消暑。是中國傳統的消暑飲品。此外，綠豆湯還可以配少量冰糖壹起吃，更美味。
2.養胃生津降胃火的“冬瓜湯”
冬瓜性寒，能清胃火，養胃生津，減少人的食量，促進粉粉和糖轉化為熱能而不是脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用。長期食用可以保持皮膚白如玉，潤澤光滑，保持身材健美。最重要的是，冬瓜還有很好的清熱解暑功效。
3.潤肺養顏的“銀耳百合湯”
銀耳百合湯具有滋陰潤肺、養顏暖胃的功效。長期飲用銀耳百合湯，可以達到調理肺、脾、腎的作用。
4、清熱解暑，減肥瘦身“冬瓜海帶湯”
有人說冬瓜海帶湯有瘦身的雙重功效。海帶可以增鈣降鈉，有利於膽固醇的排泄，冬瓜可以清熱解暑。兩者合起來可以做壹道很清淡的冬瓜海帶湯，不僅營養豐富，還能解暑。
5.清熱潤燥、生津解毒、降血脂的“魚頭豆腐湯”。
豆腐含有豐富的蛋白質和鈣，能清熱潤燥，降血脂。魚頭豆腐有補虛、暖脾胃的功效。建議妳把魚頭豆腐的湯做的盡量清淡壹點，這樣豆腐的鮮嫩和魚的鮮美會融合在壹起，很新鮮。
註意煲湯的時間和量要正確。
俗話說“飯前喝湯不如良藥”，其實這種說法是有道理的。吃飯時，食物經過口腔、咽喉、食道，最後到達胃，胃就像壹個通道。
吃飯前喝湯，相當於疏通了這個通道，讓幹硬的食物可以通過，而不會刺激消化道黏膜。喝湯的時間在飯前20分鐘左右，也可以慢慢少量喝湯。
飯前喝湯雖然有益健康，但並不是說喝得越多越好。壹般來說，早餐可以適當多喝壹些，因為人在睡了壹夜之後，早上會流失更多的水分。午飯和晚飯前喝半碗湯為宜，尤其是晚上，否則頻繁夜尿會影響睡眠。