酸辣冷面。
材料:雞胸肉半塊，黃瓜壹根，面條壹把，香菜，蒜末，辣椒粉，白芝麻。
練習:
1首先將蒜末、辣椒粉、白芝麻放入果汁碗中，倒入熱油+兩勺醬油+兩勺陳醋+-壹勺蠔油、少許鹽、半勺糖拌勻。
2雞胸肉放入冷水中，在水中加入蔥姜和壹勺料酒。煮熟後撈出撕成條，黃瓜切絲，準備少許花生。
3燒開底條水，煮熟，撈出冷水面，撈出放入碗中，放入黃瓜絲，將醬汁澆在香菜絲、花生絲、雞絲上，拌勻即可食用。
辣雞絲涼面。
材料:面條、雞胸肉、香菜、黃瓜絲、花生、辣椒粉、芝麻、蔥花、蒜末、姜末。
練習:
1鍋燒開水，放入蔥姜末，2湯匙料酒，放入雞胸肉煮熟，撈出晾涼撕成絲。
將蔥、蒜、辣椒粉和芝麻放入2個碗中，倒入熱油，然後加入2湯匙生抽、2湯匙白糖、2湯匙陳醋、1湯匙蠔油、2湯匙香油和適量鹽拌勻。
3加入雞絲拌勻。面條煮好後，放入盛有冷水的碗中。最後加入香菜、花生、黃瓜絲拌勻。
韓國蕎麥冷面。
食材:蕎麥面條壹人份，壹個水煮蛋，火腿絲，黃瓜絲，西虹市，蘋果，泡菜，熟芝麻涼面汁:碗中加入醬油兩勺，陳醋三勺，韓式辣醬壹勺，雪碧150 ml，涼開水半碗。
練習:
在1鍋裏燒開適量的水，開成蕎面，煮熟，撈出用冷水冷卻。
2黃瓜、蘋果、番茄、火腿、泡菜切好備用。
3將冷卻後的蕎麥面放入準備好的涼面汁中，放入冰塊，放入切好的配菜，撒上熟芝麻。
番茄火腿涼面。
材料:壹個大番茄，壹個雞蛋，半盒火腿，四瓣蒜，小蔥，辣椒，水煮芝麻，醬油，蠔油，醋，番茄醬，鹽，面條。
練習:
1將番茄切成十字，用開水焯壹下，去皮切成小塊:鍋中放少許油，倒入番茄塊，加入壹勺鹽和壹勺番茄醬，炒出汁液，備用。
2雞蛋打碎後，煎成蛋皮，切絲。
3蒜和蔥不放入碗中，加入壹勺辣椒粉和壹勺水煮芝麻倒入兩勺熱油刺激出香味；兩勺醬油，兩勺醋，壹勺蠔油，攪拌均勻。
4將火腿切塊，放入鍋中。小火翻炒，直到油開始冒出來。
自制酸辣冷面。
材料:面條150g，花生壹把，小蔥，辣椒面，辣椒面，水煮芝麻，蒜，醬油，醋，鹽，糖，黃瓜，香菜，香油。
練習:
1面條用冷水煮熟，瀝幹水，拌入壹茶匙香油。
將花生炸至酥脆，撈出備用。
3壹勺蔥花，壹勺蒜末，壹勺辣椒面，壹勺煮芝麻，半勺辣椒面淋上熱油，然後兩勺醬油，四勺醋，半勺鹽，半勺糖，拌勻備用。
4黃瓜切絲香菜切碎放在花生面上；撒上調好的面醬，拌勻即可食用。
麻辣冷面。
配料:面條，調味料，香菜，蒜苗。
練習:
1蒜1勺，辣椒粉1勺花椒粉1勺熟芝麻1勺，放入碗中，倒入適量燒開的油。然後加入1湯匙蠔油、2湯匙醬油、2湯匙醋、少許鹽和雞精、1湯匙糖拌勻。
2面條煮熟後，用冷水冷卻，撈出放入碗中，撒上香菜和蒜苗拌勻即可食用。
芝麻醬涼面。
食材:面條、黃瓜絲、香菜末、花生醬:2大勺醬油+2大勺陳醋+1大勺蠔油+4大勺芝麻醬+2大勺老幹媽少許蒜末+1大勺白糖，用溫水調勻。
做法:面條煮熟撈出。過冷後，控制水變幹。十根香菜、黃瓜、花生碎、十片混合醬放入碗中，拌勻。