豆豆的做法1。豌豆炒培根。
材料:熟臘肉100克，豌豆300克，
輔料:植物油、糖、料酒、精鹽、味精、高湯；
練習:
1.將熟臘肉去皮，切成長方形小塊；
2.新鮮豌豆洗凈；
3.將炒鍋置火上，用油燒熱，將臘肉片快速翻炒，邊炒邊倒入少許高湯，燒開後下料酒，加入豌豆、糖、精鹽翻炒2分鐘。當豌豆變成翠綠色時，將味精轉移到鍋裏，裝盤。
第二，胡蘿蔔炒豌豆
材料:胡蘿蔔200克，豌豆200克，
輔料:老姜2片，1茶匙鹽(5g)，1茶匙香醋(5ml)，2湯匙油(30ml)；
練習:
1，胡蘿蔔切成豌豆大小的方塊。之後將胡蘿蔔丁、豌豆放入沸水中煮1分鐘後取出；
2.將炒鍋中的油加熱至七成熱，放入老姜片炒香，然後放入胡蘿蔔丁和豌豆粒炒至熟。加入香醋和鹽翻炒均勻。
3.豌豆、玉米和牛肉飯
材料:鮮豌豆(200g)、玉米粒(100g)、牛肉(200g)、香菜(兩個)、米飯(3碗)、食用油(2湯匙)。
輔料:蠔油(壹湯匙)、十三香(少許)、生粉(2茶匙)、鹽(1茶匙)、雞粉(1茶匙)、醬油(少許)、香油(1茶匙)、花橋辣椒醬(1茶匙)。
練習:
1.牛肉切成細絲，依次加入生粉、蠔油、十三香、醬油、香油，拌勻，腌制15分鐘左右。香菜切碎；
2.豌豆在小鍋裏煮5分鐘左右，撈起待用；
3.將鍋放在電磁爐上，加入食用油，微熱後依次加入方法1的牛肉絲、方法2的豌豆和玉米，翻炒至牛肉變色，加入鹽、雞粉和辣椒醬；
4、然後將米飯放入鍋中，攪拌均勻，加入香菜碎，即可食用。
四。心形牛奶玉米豌豆餅
材料:雞蛋2個，面粉，牛奶，甜玉米，豌豆，糖；
練習:
1.將玉米和豌豆用水焯兩三分鐘，直到煮熟；
2.將豌豆和玉米放入碗中，加入糖，打入雞蛋，攪拌均勻。加入適量面粉和牛奶，邊加邊攪拌，不要加太多，攪拌成面糊；
3.鍋裏放壹點油，開小火稍微預熱；
4.放入心形模具，倒入面糊，小火慢煎。
五，豌豆黃
材料:豌豆仁300克，水1500㏄，綠豆仁200克，赤小扁豆100克，水500㏄，冰糖200克；
練習:
1，豌豆泡水4？6小時，去皮，瀝幹水分，加入1500㏄清水，用電飯鍋蒸30分鐘左右；
2.將綠豆仁、紅小扁豆洗凈，放入蒸好的豌豆仁中壹起蒸30分鐘；
3.取出所有蒸熟的豆粒，放入攪拌機中，加入500㏄水打碎，然後用細篩篩出豆沙；
4.將篩選好的豆瓣醬放入鍋中(過稠時加少許水)，中火煮，不斷攪拌，避免燒糊鍋底。煮沸時加入冰糖調味，然後繼續煮至粘稠。關火；
5.將煮好的豆瓣醬倒入長方形不銹鋼盤中，抹平表面，蓋上保鮮膜防止表面開裂，冷卻後放入冰箱，取出凝固的豌豆黃，切成長方形或正方形後食用。
吃豌豆的註意事項1。豌豆可以作為主食，將豌豆磨成豌豆粉是制作糕點、豆餡、粉條、涼粉、面條和風味小吃的原料。豌豆的嫩莢和豆子可以用作蔬菜或罐頭。
2.豌豆吃多了會腹脹，所以不適合長期食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物壹起烹飪，可以明顯提高豌豆的營養價值。
3.很多優質的粉條都是用豌豆等豆類澱粉制成的，加工時往往會加入明礬。經常大量食用會增加體內鋁，影響健康。
4、炒幹豌豆特別難消化，暴飲暴食會引起消化不良、腹脹等。
5、適用解渴——豌豆適量，清淡煮熟，常吃。
5.妳買的青豌豆不是生吃的，不用洗直接放冰箱。如果去皮的豌豆適合冷凍，最好在壹個月內食用。