我們治療螃蟹的時候，可以做姜醋汁，蘸著螃蟹吃。味道非常好。我們可以準備1小根蔥，2薄片姜，1小瓣蒜，然後我們都可以剁成米飯，然後放入碗中，再加入1/2湯匙醋，1茶匙醬油。取壹個盤子，上面鋪壹層粉條，再鋪上蟹丁，最後蓋上蟹殼，放入開水鍋中，大火蒸，繼續蒸8分鐘。鍋裏燒開油，六成熱的時候倒在螃蟹上，這個時候就可以吃了。
做清蒸蟹需要準備1000g螃蟹，15g黃酒，30g姜末，20g醬油，少許糖和味精，15g香油和50g香醋。首先，我們應該用清水將螃蟹清洗幹凈，然後放入容器中。之後，我們把姜末放在壹個小酒碗裏，加入煮好的醬油、糖、味精、黃酒和香油，然後混合在壹起。然後取壹個小碗，放醋備用。螃蟹關籠後，大火蒸15-20分鐘。當蟹殼變成鮮紅色，蟹肉熟了，就可以拿出來蘸醬吃了。
蒸螃蟹蘸醬怎麽調？
吃清蒸螃蟹的時候，需要蘸汁。我們需要準備適量的姜、醋、糖和味精。首先我們需要把姜去皮，然後切成片，切絲，最後剁成沫，然後放在碗裏備用。我們把醋倒進姜末的碗裏，然後醋的量會蓋住姜。然後我們加入少許糖和味精，攪拌均勻。
蒸螃蟹怎麽清洗？
做清蒸螃蟹的時候，我們需要先把螃蟹清洗幹凈。首先，我們需要準備壹個塑料盆，我們需要準備壹個舊牙刷，在裏面放入適量的水和白酒，然後將螃蟹倒入盆中。之後，我們讓螃蟹在水中浸泡5-10分鐘，充分給它洗澡。通過白酒的刺激，可以把體內的贓物徹底排出，同時也可以用白酒把螃蟹灌醉。
因為白酒可以去除螃蟹體內的腥味，還可以讓螃蟹不掙紮，方便後續操作。當然，如果沒有白酒，這個時候可以用45度的溫水，燒螃蟹也是不錯的選擇。左手需要用拇指和食指抓住蟹蓋的兩側，然後把蟹翻過來，讓蟹肚面向自己，然後右手用牙刷刷蟹的八條腿。我們需要徹底清除沈積物。
刷完蟹大腿後，需要用牙刷在蟹蓋兩側刷兩個蟹爪。特別需要刷幾下蟹爪。因為蟹爪上有很多毛，容易藏汙納垢，所以壹定要清洗幹凈。之後我們會用左手的拇指、食指、無名指壹起，需要抓壹把螃蟹鉗翻過來。然後我們會用右手拇指和食指打開蟹肚臍，然後把贓物清洗幹凈。那麽我們就需要利用蟹肚臍不完全貼合蟹肚這壹點。
我們需要用牙刷把蟹肚和蟹肚臍縫隙裏的泥沙快速刷幹凈。最後，我們把洗好的螃蟹放在幹凈的盆裏，用清水沖洗幹凈，然後放在鍋裏煮。只有這樣才能把螃蟹徹底清洗幹凈，蒸出來的螃蟹味道更好，這是大家吃螃蟹時不能錯過的。