謝邀，妳吃過的最神奇的壹道菜是什麽？
看到這個提問首先讓我想起了農村老家的雷公屎。
雷公屎學名又叫地木耳，每年的春季，雷雨過後，河岸邊上的草叢裏還有比較潮濕的農村土房邊上都會長出很多來。
我雖然在農村長大，也經常見到過，但是小時候家裏沒做過，也沒有吃過。長大了，有壹次去親戚家做客，餐桌上擺了壹盤子雷公屎炒肉絲。第壹次知道雷公屎原來還可以做菜吃。吃了壹口，感覺非常好吃，脆脆的，滑滑的，比木耳好吃，跟辣椒和肉炒著吃，好看又好吃還下飯。當時那盤菜壹下子就被吃光盤了。
後來春天的時候，雷雨過後自己也會去河岸邊的草叢裏撿雷公屎回來做菜吃。雷公屎撿回來後，清洗幹凈，過壹道開水，瀝幹水分。準備適量的肉，切成肉絲，剁辣椒，蒜瓣。首先，把肉絲放入油鍋內炒壹兩分鐘，然後倒入雷公屎，蒜瓣壹起炒，最後放入適量的剁辣椒，鹽，醬油，適量的水，蓋上鍋蓋煮五六分鐘，待鍋內湯汁變少了，就可以關火出鍋了。
雷公屎可以清炒，也可以跟肉壹起炒，都很好吃。是壹道不可錯過的天然 美食 。
現在居住在城市基本上看不到雷公屎賣，也吃不到，所以雷公屎是我到現在為止吃過最神奇也最特別的壹道菜了。
我吃過的最神奇的壹道菜是香酥鴨子。制作好的香酥鴨子，色澤棕紅，皮酥肉嫩，味道鮮香。咬壹口，隨著“嘎子”壹聲脆響，美美的味道串的滿嘴都是……。
制作香酥鴨子的原料： 仔鴨壹只 1250克 花椒 ...3克 姜 ... 10克 料酒 ... 50克 五香粉 ...1 克 芝麻油 ...15克 菜油 ...1500克 蔥 ..25克 精鹽 ...8克 蔥醬味碟 4碟
香酥鴨子的具體制作方法：
1鴨洗凈初加工後，斬去翅尖、腳爪，用料酒、鹽、姜汁、蔥、花椒、五香粉在鴨身內部抹勻，裝入鴨肚裏，腌漬20分鐘。7再放入籠內用大火蒸熟，取出擦幹水汽。
2 鍋放旺火上，菜油燒至8成油溫，放入鴨子炸成皮酥色、棕紅色時撈起，刷上芝麻油，入盤，同時將蔥醬味碟同時上桌就大功告成啦。
註：1 鴨要洗幹凈，著味後需要腌漬壹定時間。 2 鴨要蒸熟，才能保證油炸得酥香。 3 掌握五香粉的用量，香味不要太濃。
妳吃過最神奇的壹道菜是什麽？很高興我被悟空邀請回答。
都是個人觀點，不喜勿噴！
大家吃過拿來烤的鵪鶉嗎？我覺得就非常的好吃，因為做為壹個南方鄉下人，經常參加各種酒席活動，然而我們那邊酒席上面都有壹道名菜—烤鵪鶉！現在長大了我倒是沒有經常吃過了，不過對於烤鵪鶉這道 美食 我還是念念不忘的。對於我們鄉下人來講這個都見怪不怪了，但是我還是覺得它神奇，因為鵪鶉這道 美食 ，在古代人們就已經廣為流傳了，在古代就有各式各樣的吃法，這道 美食 能夠流傳至今，那也算是壹種 美食 文化的傳承，這就是它的神奇之處。
鵪鶉分布於我國東北到東南大部分地區等地區。鵪鶉的營養價值很高的，對於治療人的神經衰弱、胃病、肺病均有壹定的輔助作用，所以脾胃虛弱的人群可以適當吃點鵪鶉肉。鵪鶉性平味甘，具有補中氣，強筋骨，止瀉痢之功效。常用於小兒疳積，下痢，百日咳。
個人覺得烤鵪鶉是壹道不錯的 美食 。喜歡回答的歡迎評論交流，謝謝！
我吃過果汁腌制的木瓜。當時覺得這道涼菜太好吃了。吃著很有韌性。很勁道。味道甜中帶香。好奇了。這是什麽水果呢？因為木瓜是軟的。所以沒想到是木瓜。可顏色像木瓜。就問飯店的服務員。結果就是木瓜。我覺得這是壹道神奇的菜！妳們覺得呢？
妳吃過的最神奇的壹道菜是什麽？
妳來過湖北黃岡麻城嗎？有壹道最神奇的菜沒地方能比。吃，吃，吃，天下好吃在麻城。今天就講最具特色，最營養，全麻城每家每戶，老小皆吃的壹道過節待客必備之菜……肉糕。肉糕的組成部分是魚，五花肉，苕粉三樣組成壹起加工制作而成的。
現在告訴妳制作方法：買鰱子魚20斤，要五六斤大小的新鮮鰱子魚。上好新鮮沒凍的五花肉5斤，本地苕粉2.5斤壹格，二格5斤，根據自己喜好可以適當少放。這是兩大蒸籠的比例的量。根據個人愛好，自己調配比例，以及蒸籠的大小調配所需魚，肉，粉的比例。隨吃隨做。
制法：將魚洗凈去皮去刺切成粗片，將肉去皮切成片。再將魚用鋼磨磨成魚泥，將肉磨成肉泥。然後將魚泥肉泥加宜量水混合放入苕粉打欠，加宜量鹽，攪成沾漿糊狀，要有勁道才算好。配制工序完成。
再倒進蒸籠象蒸米糕那樣蒸，家裏蒸要蒸兩個多小時方才熟。蒸熟剛出鍋就可以吃，那鮮嫩勝似佛跳墻。好吃死了，保妳壹吃上隱。
肉糕放涼後，切成片狀，再隨個人愛好或滲湯或紅燒或重新回籠蒸再淋上膏湯即可。好吃之至。
88年在上海浦東，客車配件公司的小老板，請我們在飯店吃飯，有壹道菜很神奇，到現在記憶猶新，但是不知道菜名，也不知道是什麽原材料，在壹個大盤子裏面鋪了很多淡綠色的，像柏樹的枝壹樣，上面撒了壹些類似佐料的東西，然後廚師端了壹個大炒鍋，裏面有滾熱的油，把熱油澆到菜上，然後神奇的壹幕出現了，就看到那個綠色的菜葉，見到熱油以後，迅速的膨脹，還有輕微的響聲，劈劈啪啪的，瞬間就漲滿了壹盤子，吃到嘴裏有點發脆，有點酸甜口味，味道很特殊，從來沒有吃過，我跟好多人談起過這個菜，都沒有吃過，也不知道啥名字。
最神奇的壹道菜是什麽，哇！這讓我怎麽回答？這不是勾我的饞蟲嗎？按照我吃過的菜品全國人都來壹遍，中國就得鬧糧食危機了！關於糧食系列的我就不說了，菜系的說下，爆炒豆角尖、爆炒山藥尖；涼拌麻神菜、涼拌人青菜；清蒸槐花糕、鐵鍋榆錢餅等等！不過我記得最好吃的是清蒸菜籽餅，我並沒有覺得太好吃，是別人給我的印象太深刻了，我記得我只吃了壹個就沒了，鄰居家的姑娘倒是吃了三四個。
我吃過最神奇的壹道菜是香椿炒雞蛋，因為我是廣東農村人，從小都沒有見過這個菜，自從有壹次跟北方的朋友吃飯吃過壹次，當時我本來是不打算吃這個菜的因為我聞了下有壹股很大的味道，但是朋友硬要我嘗壹口說很好吃，吃起來很香的，在朋友的勸說下我嘗了壹口覺得還可以，再吃第二口就有點愛上了，哈哈！這個聞起來壹股味道，吃起來很香，很神奇！個人覺得
今天和大家聊聊武夷山的壹道名菜“文公菜”。 特別推崇在考試前吃。據說這是壹道很神奇的菜。 我當年考試前也是吃的這道菜，可惜的是沒能如我所願，我沒考上。所以我感覺凡事還要靠自己，那些旁門左道還是少相信為好。下面就把這道菜的做法分享給大家，衷心地願望在妳們身上能靈驗。朱熹，取名“文公菜”。現在當地的學生在考試前，家人必備此菜，祈願考生才思敏捷。
這個菜建議選用五花肉，壹部分剁餡，壹部分切薄片備用，肉餡內放用蔥白，鹽，料酒。生抽調味，碗內打入壹枚雞蛋，給少量木薯粉，還有炸東西用的餅幹粉，然後反復攪拌，使勁捏成橢圓形丸子。
下面我們還需要攤個雞蛋皮，稍稍放涼，改刀成菱形片，裝盤的時候用煮熟的花生米拌點鹽打底，丸子圍花生米壹圈，再鋪上壹層蛋皮和肉片，同樣的方式鋪上三層，堆成塔狀，頂上放壹個香菇俗稱“文公蓋寶房”。上氣後蒸足40分鐘就可以了，這道菜也常出現的宴席的餐桌上特別有檔次，祝願全國的考生。考的全會，蒙的全對，高考必勝。
這就是文公菜的來歷和做法了，大家對我的回答還滿意嗎？妳們吃過這道菜嗎？妳們高考前家人做這道菜給妳吃了嗎？有什麽要補充的歡迎在評論區留言交流。