凍帶魚塊和整條帶魚價格差不多？
大型超市有兩種冷凍帶魚。壹個看起來比較小，7塊錢壹斤左右，有的幹脆袋裝賣，真的很便宜。不過這種帶魚要明明白白買，不好看，味道不好，讓人沒胃口。
還有比較大的凍帶魚，大概10元壹斤，價格和鮮帶魚相比還是有壹定差距的。鮮帶魚10元壹斤，20元壹斤。
主要跟帶魚的大小和產地有關，不同產地的味道會有明顯的差異。有的帶魚肉嫩有彈性，有的帶魚吃起來像嘴裏的粉末。
但不管是什麽樣的鮮帶魚，價簽都比凍帶魚貴。但事實真的是這樣嗎？比如凍帶魚買回去融冰，大概就剩7兩了。也就是說，壹斤錢買7兩左右的魚。
這樣價格其實就近了很多，便宜不了多少，但是營養價值和新鮮度差了很多。所以想吃帶魚，最好選擇新鮮的整條帶魚，不貴多少，我們也不是天天吃。
但是有壹個挑魚的技巧。如果妳不會挑魚，很可能是妳花了20元，花了10元買的魚。鮮帶魚也有好壞之分，這可以從很多方面看出來，比如魚的大小、顏色等。不要聽魚販的虛張聲勢。這種不好保存的海鮮，魚販總會提前賣最差的。
不好賣，就放不出來。如果長期賣不出去，新鮮帶魚就會變成冷凍帶魚。我甚至不想賠錢。我覺得應該可以理解。所以，如果能自己選擇，就不用擔心被忽悠了。外行看熱鬧，內行看門道。這是事實。
帶魚的種類:
選擇壹條好的帶魚，要對它有個大概的了解。長話短說，這些知識點容易記憶，即使沒有用到，也能起到壹定的作為茶余飯後吹牛談資的作用。
有很多技能不會讓妳感到壓抑。萬壹用上了呢？所以，妳可以快進，但最好不要直接跳過。帶魚主要分布在太平洋、大西洋和印度洋，在東海、黃海、渤海和南海也有分布。帶魚也是中國四大海產品之壹。
另外三種是大黃魚、小黃魚、魷魚。這是第壹個知識點。後面帶魚的分類確實有點枯燥，邊肖盡量用通俗易懂，容易記憶的方式講述。帶魚的種類分為:深海帶魚、窄頭帶魚、沙帶魚、小帶魚等等！
深海帶魚:主要分布在印度洋和大西洋，俗稱進口帶魚，體長可達兩米以上。頭窄而長，魚嘴向前突出，牙齒乍壹看並不好。它有壹雙大眼睛，光滑的身體沒有鱗片，有長長的背鰭。我經常生活在400-600米的海底。上了水面，很快就會因為水壓的變化而死掉。上岸後，比較好的會被當地人攔截，其他的用冰塊保存後出口國外。
狹頭帶魚:主要分布於印度洋北部、紅海、馬六甲海峽、南海、臺灣省海峽和中國東海。頭窄而長，魚嘴尖而長，看起來很兇。眼睛比深海帶魚略小，鱗片退化。生活在60米深的水域。
帶魚:分布於印度洋北部、琉球、中國、南海和臺灣海峽。頭窄嘴尖，有兩顆犬齒。當妳閉嘴的時候，犬齒露出來，沒有鱗片，尾巴細長。帶魚的遊泳能力比其他物種差。狩獵時，頭朝上，身體垂直，這是禁止的。發現獵物迅速向上遊攻擊獵物，深度可達100米。
帶魚:體長只有10厘米至30厘米，棲息深度可達100米以上，並不常見。
市場上常見的帶魚:
我們在菜市場熟悉的就是進口深海帶魚、帶魚、帶魚。無論是口感還是營養價值，本地帶魚都比進口的好。
首先，市面上的帶魚都是野生的，所以進口的深海帶魚在國內市場並沒有那麽新鮮。不能人工養殖的主要原因是帶魚兇猛，不能和其他魚類混養。不是別的魚吃它，就是它吃別的魚，對水深也有要求。所以99%的人都沒見過活帶魚，壹般上岸就死了。
什麽樣的帶魚才是好帶魚
首先，答案是國產帶魚在營養和口感上優於“外來和尚”。帶魚作為中國四大海鮮產品之壹，更符合國人口味。相比之下，北方人比南方人更喜歡帶魚。不是因為南方人更喜歡其他海鮮。因為北方的帶魚味道更好。
青島人比較喜歡吃帶魚。他們對本地帶魚(附近海域出產的帶魚)情有獨鐘，卻忽略了南方海域出產的帶魚。因為當地帶魚肉肥美可口，不僅肉厚，營養價值也比較高，而南方海域水溫高，特別適合帶魚生長，所以帶魚長得特別快，導致營養價值和口感相對較差。像壹些進口帶魚，會出現生長過快導致的骨骼畸形，也就是枕骨腫瘤。
這是壹種生長過度導致的骨質增生。可想而知，它的營養價值會打折扣。青島本地帶魚不會出現這種情況，身體很棒，絕對不會得骨質增生。有人說是因為沒有完全達到目的，被撈上來吃了。當然，年輕人不會骨質增生。反正我們沒毛病。吃帶魚的時候不妨註意壹下。
帶魚怎麽選？
最重要的壹條就是優先考慮家養帶魚。可以從幾個方面觀察，魚尾、魚頭、魚身、魚眼和顏色來選擇。
魚尾:首先看魚尾，也是最好區分的。裂腹魚是外來的魚。魚頭:家養帶魚的頭比較小，比較短。魚體:國產帶魚的魚體壹般在1 kg以下，如果超過1 kg，絕對可以是進口魚。魚眼:本土魚壹般都是黑眼睛，西非帶魚基本都是黃眼睛，這和海水的鹽度以及不同帶魚所處的海域(深度)有關。但是在同壹海域也可以捕撈到黑眼和黃眼兩種不同的帶魚類型，所以要考慮其他因素，盡量選擇黑魚眼的魚。顏色:顏色應該是銀白色的，黑色和深色的是老的或者更老的。
綜上所述，市面上比較好的帶魚，頭小而短，體重不到1 kg，約6盎司，長約60厘米，魚的寬度約6厘米。666型黑眼睛銀白色體色的帶魚比較好。
什麽樣的帶魚千萬不要選？
最好的壹般不太好找，但是有幾種帶魚壹定不能挑。肚子大的不能挑帶魚。用手指按壓帶魚。如果有液體流出，說明魚已經變質，已經死了很久了。千萬不要買。太軟的帶魚不能摘。市場上的帶魚都是冷凍的，賣不出去的帶魚會反復冷凍。如果帶魚太軟，說明魚不太新鮮。不能選有味道的帶魚，有的帶魚還能聞到淡淡的藥味。沒錯，這是泡過藥的。為了讓魚看起來更新鮮，魚雖然好看，但是已經泡過藥了，不要選了。
以上是挑選帶魚的小技巧，歡迎大家補充。順帶壹提，如果吃帶魚或者買整條的，價格和冷凍的差不多，但是味道就大不壹樣了。