2、第二路:紅棗饅頭。具體制作方法:準備食材。玉米粉250克,普通面粉80克,糯米粉30克,紅棗少許。紅棗洗凈晾幹,然後去核切塊備用。將三種面粉混合,然後慢慢倒入適量的開水,攪拌均勻。將紅棗丁放入盆中,如圖。變成光滑的面團。取壹小塊面團揉圓,然後用手指在面團上壓壹個洞,然後邊揉邊轉,形成玉米頭形狀。最後將所有饅頭放在蓋上蒸籠布的蒸籠上,鍋上放開水,蒸15-20分鐘關火。
3、第三種方式:紅豆年糕。具體制作方法:準備食材。糯米粉220克,牛奶250毫升,蜂蜜紅豆200克,紅糖80克。將牛奶稍微加熱,將紅糖放入牛奶中攪拌均勻。將紅糖水過篩,冷卻,放入糯米粉,將糯米粉和紅糖水攪拌均勻,直至無幹面粉或硬顆粒,將蜂蜜紅豆放入盆中,取長方形模具或玻璃保鮮盒。裏面鋪壹層油紙,把剛拌好的糯米面糊倒入模具,放入蒸籠或蒸籠,大火蒸45分鐘左右。取出,撕掉油紙,切成片或薄片。
4、第四種方式:糖油粑粑。具體制作方法:準備食材。糯米粉200克,紅糖20克,熟白芝麻適量。將適量溫水慢慢倒入糯米粉中,然後揉成軟硬適中的面團,將約200毫升溫水倒入紅糖中攪拌至無顆粒,備用。取少量糯米面團,在手裏揉成團,稍微壓平,壓成餅狀。將準備好的糯米糕放入鍋中,提前在鍋中倒入壹些食用油,如圖。開小火,開始煎。在煎的過程中,用筷子翻幾次面。炒至糯米糕略大,表面略黃,成熟即可食用。這個時候,糯米糕就炒好了。
5.第五巷:湯圓。具體制作方法:準備食材。糯米粉400克,豆沙餡適量。將糯米粉放入盆中,然後倒入適量溫水,揉成光滑的面團。白面團就做好了。蓋上保鮮膜,靜置15分鐘。將面團放入保鮮袋中,搟成薄而均勻的餅,搟出白色的面團。切成同樣大小的小劑量。取壹小劑放在手心壓平,再放入適量豆沙餡,然後閉上嘴揉圓。鍋中倒入適量的水燒開,然後將餃子放入鍋中煮至餃子浮起成熟。
6、第六種方式:紫薯芝麻球。具體制作方法:準備食材。紫薯300克,糯米粉350克,糖20克,白芝麻適量。將紫薯放入鍋中蒸熟。將蒸好的土豆去皮,搗碎。將糯米粉和糖放入紫薯泥中,揉成軟硬適中的面團。將適量紫薯面團揉勻,在揉好的面團表面蘸壹點水,然後放入白芝麻中,使表面均勻地貼上壹層白芝麻。鍋裏倒適量油,油量可以多壹點。油溫四五成熱時,將紫薯球放入鍋中(放在鍋旁,防止油溢出,以免燒焦),然後開始小火煎,邊煎邊用廚具輕壓,直至紫薯芝麻球全部浮起,熟了即可控油取出。
7、第七道:奶味南瓜湯。具體制作方法:準備食材。南瓜500克,白糖10克,糯米粉20克,牛奶250毫升。南瓜去皮,去瓤,切片備用。將切好的南瓜放入蒸籠蒸十幾分鐘。蒸熟後,將南瓜和牛奶壹起放入高速攪拌機中,開始攪拌。打至細膩,在糯米粉中加入半碗水,攪拌均勻備用。將打好的南瓜醬倒入鍋中,然後倒入300毫升左右的水,再將白糖放入鍋中,開始小火加熱,直到白糖融化。將糯米水慢慢倒入鍋中,邊倒邊攪拌,直至攪拌均勻無顆粒。最後,當整鍋南瓜醬燒開後關火。
8.第八道:煎南瓜餅。具體制作方法:準備食材。南瓜300克,糯米粉200克,紅豆沙150克,白芝麻(或黑芝麻)少許。將南瓜放入蒸籠中,大火蒸20分鐘左右,直到可以用筷子輕松刺穿。將蒸好的南瓜用小勺搟成泥狀,晾涼備用。將糯米粉壹點壹點放入南瓜泥中,揉成軟硬適中、表面光滑的面團。將面團分成小塊,每塊大約50克。取壹個小面團,揉勻,壓平。然後加入約15g紅豆沙,合上面團,揉成球狀。將南團放入白芝麻中,輕輕按壓,使芝麻粘在底部。將適量的油倒入鍋中。油溫四五成熱時,將有芝麻的南瓜餅壹面朝下,依次放入鍋中,小火慢煎。
9、第九道:南瓜酒餃。具體制作方法:準備食材。南瓜200克,糯米粉150克,紅棗少許,枸杞1小把,發酵酒壹碗,冰糖適量。南瓜去皮,去皮,切片。將南瓜放入蒸鍋蒸至軟爛。取出蒸熟的南瓜,用勺子碾碎,然後晾涼備用。將南瓜泥放入糯米粉中,攪拌均勻。揉成光滑的糯米面團。將糯米面團分成小劑量,然後搓成小球,在鍋中倒入適量的水,然後加入冰糖和紅棗煮開。將揉好的南瓜球放入鍋中,煮至漂浮。把壺裏的酒煮沸。將枸杞放入鍋中攪拌均勻,然後關火。
10,第十巷:紅薯糯米糊。具體制作方法:準備食材。1紅薯、150g糯米粉、40g玉米澱粉、30g白糖、25ml玉米油、250ml牛奶、適量煉乳和椰奶。將蒸熟的紅薯壓成泥狀,然後倒入適量的煉乳攪拌均勻。紅薯餡做好了。將糯米粉、玉米澱粉、糖、玉米油、牛奶倒入大碗中。攪拌至面糊無顆粒,將面糊放入蒸鍋蒸15分鐘。將面團放入保鮮袋中,揉成長條。面團冷卻後,將其切成小劑量,放在手中,用手壓平。然後加入適量的紅薯餡,將揉好的面團放入椰蓉中滾動幾下,使表面覆蓋上椰蓉,壹個糯米糊就做好了。
11,第十壹行:滾雪球。具體制作方法:準備食材。糯米粉300克,紅豆沙適量,黃豆適量,糖適量。將糖放入糯米粉中,然後倒入適量溫水。然後在大碗底部抹壹層油,將糯米面團放入碗中,蓋上保鮮膜,放入蒸籠蒸30分鐘。蒸湯圓的時候,炒的是黃豆。將黃豆放入無油無水的鍋中,然後小火翻炒。炒至顏色變深,有糊味,但切記不要炒黑。蒸好的糯米面團放入保鮮袋中,揉勻。在面板上撒壹層黃豆,然後把糯米面放在面板上,再撒壹層黃豆,把豆瓣醬均勻的塗在面包上,從壹端卷起來,吃的時候切成塊。
12,第十二巷:糯米棗。具體制作方法:準備食材。150g大棗,80g糯米粉,適量桂花。紅棗提前浸泡1小時。用刀切開棗核,沿著棗核切壹圈,然後把棗核去掉。在糯米粉中倒入適量溫水,揉成軟硬適中的面團,將糯米團捏成筷子粗細的條狀,然後拉成相當於大棗長度的條狀,將糯米條放入紅棗中,然後捏緊,鍋中燒開適量的水,水燒開後將紅棗放入鍋中約15分鐘後取出。吃的時候撒壹點桂花或者蜂蜜。