燉排骨加點它，不炒糖色照樣紅又亮，太香了，壹勺湯汁吃下半碗飯

燉排骨加點它，不炒糖色照樣紅又亮，太香了，壹勺湯汁吃下半碗飯

燉排骨別再炒糖色，容易糊還不 健康 ，加點它紅又亮，香料都省了

用最簡單的方法燉排骨，就用妳家煮飯的電飯鍋，或電壓力鍋（我家是用電壓力鍋煮飯）。非常的省事，不炒糖色，照樣紅又亮，妳只要加點它。

加什麽呀？先賣個關子，學會了這種方法燉牛肉啊，燉羊肉啊，都好用，真的是太香了，壹勺湯汁都能夠吃下半碗飯哦。

排骨啊，咱家經常吃，因便宜；韭菜炒雞蛋，不記得上回吃是哪壹年了，也許妳會說這是說笑吧。

在奧斯陸就是這麽奇怪，我今天買的這種軟排骨50克朗壹公斤，折合人民幣大約就是18塊錢壹斤；壹斤小排骨折合人民幣大約就是35元。而韭菜，壹袋只有80克，要24克朗，就是說壹斤韭菜，折合人民幣要110塊錢。想吃壹頓韭菜餃子，那更是太奢侈了。

過去羨慕國內東西便宜又好吃，現在妳是不是特別羨慕我啊？

既然便宜就經常吃，經常吃呢，就研究出了做法簡單又好吃的方法。

有很多人燒肉，或者是燒排骨，都用炒糖色的方法，說放醬油，會發黑，不紅亮，這確實是個好方法，但是炒糖色技術含量有點太高了，弄不好，糖就炒糊了，而且說真的，糖吃多了不宜 健康 。

不炒糖色，醬油放多了又發黑，紅燒菜怎麽做呢？來壹起看看吧，咱現在就分享給妳。

燉排骨

材料： 排骨1公斤，西紅柿2-3個、胡蘿蔔3-4根、茄子1個、洋蔥半個、青椒1個、生姜壹塊

制作方法：

1.準備好與排骨壹起燉的蔬菜類。

排骨太貴了，多加壹些蔬菜壹起燉，營養更全面哦。哈哈，也不完全是的，這裏的蔬菜有兩樣是這道排骨紅又亮的秘密武器。

2.排骨先清洗幹凈，再泡在水中，泡出血水，沖洗幹凈；然後冷水下鍋，煮開1-2分鐘，煮出血汙撈出，再次清洗幹凈，剁成小塊。

3.將焯過水的排骨倒入電鍋中，不要放油，炒幹水分，然後下生姜、西紅柿和洋蔥。

將西紅柿炒至綿軟，洋蔥的香味也散發出來了，這時放入胡蘿蔔。

再來壹勺老抽，翻拌均勻，選擇排骨鍵加壓12分鐘。

時間到，打開鍋蓋看看，排骨已軟爛，顏色紅紅的。

4.加鹽調味，再將茄子切大塊放入鍋中，還可放壹個切塊的青椒，虛蓋鍋蓋，大約燉5-10分鐘。

5.哇，好香啊，燉排骨加入西紅柿，胡蘿蔔顏色紅又亮，而且特別鮮美，味精根本就不需要。

開大火咕嘟壹會，讓湯汁更加濃郁，電飯鍋燉排骨學會了嗎？

經驗分享：

今天的這種方法用了洋蔥和生姜去腥，沒有用大料，這裏的西紅柿不僅能讓菜紅亮，還是提味增香食材，不建議用許多的香料掩蓋食材的本味，最多放壹個大料就足夠了。

咱家今天燉了這鍋胡蘿蔔排骨，也沒有燒其它的菜，只煮藜麥米飯配著，就是壹餐了，吃飽又吃好了。

妳家怎麽燉排骨？歡迎妳的討論。