石斛和西洋參在燉烏雞中的作用，西洋參，能清熱解毒。石斛有滋陰清熱、保肝明目的功效。二者合在壹起，可滋陰潤肺，清熱生津，解酒護肝，健脾胃。下面就來詳細了解壹下石斛人參燉烏雞的功效吧！
石斛西洋參燉雞1的功效
主要成分:
烏骨雞500克，石斛10克，西洋參10克。
配件:
油適量，鹽適量，桂圓適量，紅棗適量。
練習:
(1)將三顆紅棗對半切開，去核，將石斛、西洋參、桂圓用清水洗凈，然後將烏雞用開水洗凈。
(2)在燉鍋中放入適量的冷開水，將所有材料放入其中。電飯煲加滿水後，把小鍋放進去燉2小時左右。
(3)2小時後，將石斛西洋參燉雞湯調至適宜口味即可。
石斛和人參對燉烏骨雞的影響
現代人生活節奏快，吃喝玩樂社交熬夜是常事。但飲酒過量、熬夜容易導致陰虛、津液不足、忌妒、口幹。潤湯對這些癥狀的改善是非常好的。石斛西洋參烏雞湯就是這樣的好湯，有生津解毒、健脾和胃、潤肺護肝的功效，也非常適合煙酒喝多的人和體虛的人喝。
石斛能益胃生津，滋陰清熱；還能增強免疫功能、抗腫瘤、保護視力、營養皮膚、抗衰老。西洋參能促進血清蛋白和器官蛋白的合成，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抗癌。清熱解毒的西洋參與養陰清熱護肝明目的石斛燉烏雞合用，可起到養陰潤肺、清熱生津、解酒護肝、健脾胃的功效。
石斛人參燉烏骨雞的效果。石斛人參燉烏骨雞的加熱
石斛人參燉烏雞具有生津解毒、健脾和胃、潤肺護肝的功效，也非常適合體虛易怒、咽喉腫痛、失音、食欲不振、易疲勞、煙酒過度、體虛者食用。它的做法也很簡單。將所有材料壹起燉2個小時，妳就可以輕松享受健康美味的食物。
用石斛和西洋參燉烏骨雞，效果不錯，但是女性朋友，尤其是愛美或者正在減肥的女性朋友，會有疑惑。石斛西洋參燉烏雞熱量高嗎？喝酒多了會導致肥胖嗎？其實石斛人參燉烏骨雞的熱量是35卡(100g)，這種溫湯清淡，熱量低，所以在制作過程中去除烏骨雞明顯的脂肪和油脂不會影響其身材。
石斛西洋參燉雞配料的選擇
石斛西洋參燉烏雞湯濃郁香甜，營養豐富，味道鮮美，這種湯的食材選擇也很重要。有巧妙的方法可以選擇。讓我們來看看。
挑選石斛時，壹定要記住，優質石斛多為圓柱形或圓柱狀，表面金黃色、黃綠色或棕黃色，有光澤，有深的縱溝或縱棱，部分有褐色節；切面黃白色至黃棕色，多數散在腱點；氣微，味淡或苦，咀嚼時發粘。烏骨雞的挑選總結是:皮膚光亮，毛孔可見；無味、不粘、有彈性；無損傷和余溫；血肉不黑。新鮮感是最重要的。
最好的西洋參是進口的，而進口的西洋參是白色的，外觀細膩，重量輕，粉狀少；斷面比較扁平，略呈膠狀，菊花質地細膩，氣香濃郁，微甜微苦，口感清爽，回味綿長。
應避免用石斛和西洋參燉烏雞的人
石斛西洋參燉烏雞，是壹種營養豐富，保濕效果好的湯，非常適合熬夜的人。但是喝石斛西洋參燉烏雞也要註意它的禁忌人群。
石斛、西洋參、烏骨雞食用廣泛，壹般都可以服用。肺陰不足引起的咳嗽氣短，胃燥津傷引起的咽幹口渴，或虛勞易怒，咽痛失音，食欲不振，倦怠乏力，煙酒過度等，都適合飲用石斛西洋參燉烏雞。
但需要註意的是，發熱初期未受傷者、溫濕病不燥者、脾胃虛寒者不能服用石斛。烏雞雖然營養豐富，但能生痰助火，清熱祛風。因此，肥胖和患有嚴重皮膚病的人應少吃或避免吃，患有嚴重外感疾病時也不應吃。同時，他們應該避免辛辣，油膩，煙草和酒精。喝石斛西洋參燉烏骨雞也要註意不要喝茶，不要吃蘿蔔，以免效果沖突。