辨別真假蜂蜜的幾招，學會壹輩子不吃虧。蜂蜜是生活中常見的食材，富含多種營養成分。經常吃對人的身體有很大的好處，但是市面上的假蜂蜜太多了。下面說幾個辨別真假蜂蜜的招數。
辨別真假蜂蜜的幾招1壹、蜂蜜的功效與作用
1，哺乳期。
民間有個說法是甜酒能催乳，其實土蜂蜜也能催乳。
奶水不足或不便泡酒的育齡婦女，可以從懷孕初期開始，每天食用適量的蜂蜜，特別是在母乳期，每天在水中或酒中放入適量的蜂蜜，可以有效增加奶水量，保證寶寶母乳充足，有效增強母嬰免疫力。
2.外傷。
民間稱土蜂蜜為百草。尤其是刀傷、燙傷、抓傷、膿腫，筆者親自嘗試過直接在傷口上塗壹層土蜂蜜，立即止痛止血(盡量不要抓傷皮膚，否則容易造成疤痕)，視傷勢嚴重程度分幾次治愈。這種方法不僅不會造成感染化膿，而且治愈後基本不留疤痕。
3.哮喘。
作者的親戚患哮喘已經十多年了。每次氣候變冷或稍有勞累，他們就容易呼吸困難，甚至缺氧。
1998年，60歲的我家養了10群土蜂，年產土蜂蜜(五倍子蜜)200公斤。都是我自己吃的，每天早晚吃蜂蜜，身體逐漸恢復。兩年下來，精神明顯好轉。雖然不能治愈，但是可以正常工作，冬天天氣冷呼吸困難對我來說也不容易。
二、蜂蜜的鑒別方法
1，壹瓶水搖壹搖就能識別。
第壹步:將蜂蜜倒入塑料瓶中。這兩種蜂蜜似乎沒有太大的區別。
第二步:往塑料瓶裏倒壹杯水，普通自來水即可~
第三步:用力搖晃塑料瓶。見證奇跡的時刻到了~
如果是真蜂蜜，會起很多泡沫，但如果全部溶於水，就是假蜂蜜。
這是因為真正的蜂蜜含有大量的果糖。當它在水中劇烈搖晃時，會發生反應產生泡沫。泡沫越多，蜂蜜越濃。
2、衛生紙的識別
網上經常有在衛生紙上滴蜂蜜等方法來判斷真假，但專家說這種方法只能判斷蜂蜜的含水量，不能判斷真假~
3、真蜂蜜用肉眼看顏色
淺白色質地好，淺黃或琥珀色，淺色更好；光澤不是很亮。假蜂蜜色澤鮮艷，用白糖熬制或用糖漿冒充，所以看起來非常清澈明亮，壹般為淡黃色或暗黃色。
另外，純蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是蜂蜜中不同植物的花粉造成的。因此，深色蜂蜜比淺色蜂蜜更有營養，但深色蜂蜜往往含有強烈的氣味，如蕎麥蜂蜜；淺色的蜂蜜壹般聞起來比較香，比如荔枝蜜、槐樹蜜。
4.雜質的鑒定
燒紅的鐵絲可以插入蜂蜜中。真的蜂蜜在冒熱氣，假的在冒煙。如果是純蜂蜜，鐵絲拔出來後會很光滑，沒有雜質。用筷子攪蜂蜜，可以拉成長絲，不斷流動，斷絲會自動回縮，呈球形。將蜂蜜和水按照1: 5的比例混合，放置壹天。沒有沈澱的才是最好的產品。
5、水鑒定
蜂蜜滴在白紙上，純蜂蜜變成珠子不會滲出，而摻了水的蜂蜜會逐漸滲出，滲出越快，摻的水就越多。
6.重金屬的鑒定
取壹湯匙蜂蜜，加入半杯非常濃的冷綠茶中。如果蜂蜜已經被重金屬汙染，茶葉中的單寧會與蜂蜜中的重金屬發生反應，形成灰色或棕黑色的鹽類。顏色越深，重金屬汙染程度越重。
7、澱粉鑒定
將少量蜂蜜放入杯中，加入適量水煮沸，冷卻後滴幾滴碘酒，搖勻。如果溶液變成藍色或紅色或紫色，說明蜂蜜中混有澱粉。
8、糖的鑒別
摻糖的蜂蜜透明度差，亮度不清，形狀渾濁，花香差。紅糖拌蜂蜜顏色深，白糖拌蜂蜜顏色淺。可以用兩個手指摩擦，以感覺粘稠為好，有壹種糖的顆粒感。
9、味覺識別
真正的蜂蜜香甜可口，略帶酸味。晶塊在牙縫裏很脆，含進去就化了，而假蜂蜜有苦味。水晶塊嚼起來像糖，聲音清脆響亮。
10，結晶鑒定
假蜂蜜是不結晶的，但假蜂蜜中加入的壹些白糖在壹定條件下也會沈澱，在瓶底形成沈澱。真蜜的結晶和假蜜的沈澱很容易區分。蜜糖晶體很軟，可以很容易地在手指上撚動，有壹種細膩的感覺。
假蜂蜜析出的白糖比較密實，擰在手指上有沙礫感。
辨別真假蜂蜜的幾招。方法壹:看。
所謂看，就是看蜂蜜的光澤和顏色。真正的蜂蜜是亮潤的，是稠粘的。假蜂蜜很渾濁。蜂蜜用筷子攪拌後，真蜂蜜呈半透明狀，顏色更均勻，而假蜂蜜呈渾濁狀，含有雜質。
方法二，搓。
蜂蜜放在冰箱裏，存放壹段時間後取出。蜂蜜會結晶成固體，真正的蜂蜜結晶會比較軟，透明度差。如果用牙簽紮進去，就能看出很明顯。假蜜不僅硬，還很難紮。把蜂蜜結晶在手中摩擦，真的蜂蜜不會有砂粒感，假的蜂蜜結晶會發現沈澱，比較硬，很難壓碎。
方法三，聞。
氣味是蜂蜜的味道。真正的蜂蜜聞起來是甜的。當妳打開瓶子時，妳應該能聞到壹股甜味。假蜂蜜不是太甜就是沒味道。
方法四，品嘗。
味道是蜂蜜的味道。真蜂蜜嘗起來有壹股花香，假蜂蜜只感覺有壹股甜甜的糖香。
辨別真假蜂蜜的幾招3 1。看光線和顏色辨別真假蜂蜜:
真正的蜂蜜肉眼是沒有吸引力的。淺白色質地較好，淺黃或琥珀色，淺色較好。光線不是很亮。假蜂蜜很漂亮，用白糖熬制或者用糖漿灌裝，所以看起來非常清澈明亮，和往常壹樣，是淡黃色或者暗黃色。
另外，純蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是植物的花粉造成的。因此，深色蜂蜜比淺色蜂蜜更有營養，但深色蜂蜜往往含有濃烈的氣息，如蕎麥蜂蜜；淺色的蜂蜜和普通的蜂蜜壹樣香，比如荔枝蜜，槐樹蜜。
2、含雜質辨別真假蜂蜜:
燒紅的鐵絲可以插入蜂蜜中。真的蜂蜜在冒熱氣，假的在冒煙。如果是純蜂蜜，鐵絲拔出來後會很油膩，沒有雜質。用筷子攪蜜，可生絲無窮，斷絲自動回縮，呈球形為上品。蜂蜜和水按照1: 5的比例同化，排列壹天，沒有沈澱的就是極品。
3、水分含量辨別真假蜂蜜:
蜂蜜滴在白紙上，純蜂蜜會變成珠子，不會滲出來，而摻了水的蜂蜜會慢慢滲出來。滲透速度越快，混合的水就越多。
4.鑒別真假蜂蜜含重金屬:
取壹湯匙蜂蜜，放入小半杯非常濃的冷綠茶中。如果蜂蜜已經被重金屬汙染，茶葉中的單寧會與蜂蜜中的重金屬發生化學浸漬，自然會呈灰色或棕色、深黑色的鹽類。顏色越深，名聲被重金屬汙染越重。
5、用澱粉辨別真假蜂蜜:
將少量蜂蜜放入杯中，加入適量水煮沸，冷卻後滴幾滴碘酒，搖勻。如果溶液變成藍色、紅色或紫色，就說是蜂蜜摻了澱粉。
6、含糖辨別辨別真假蜂蜜:
摻糖的蜂蜜透明度差，不清澈，渾濁，花香也差。可以用兩個手指搓，感覺黏膩的更好，顆粒狀的話就含糖。
7、味覺辨別辨別真假蜂蜜:
真蜜香甜適口，酸淡而稀，晶塊在齒間清脆，含之即化，而假蜜味苦，晶塊味如糖，聲脆而脆。
8、味覺辨別辨別真假蜂蜜:
真蜂蜜有淡淡的花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻或生果糖的味道。
9、水晶辨別真假蜂蜜:
假蜂蜜是不結晶的，但是假蜂蜜中的壹些糖分也會在不可避免的前提下沈澱出來，在瓶底形成沈澱。真蜜的結晶和假蜜的沈澱很容易區分。真正蜂蜜的結晶是軟的，在手指上很容易擰，有壹種細膩的感覺。
假蜂蜜析出的白糖比較密實，擰在手指上有沙礫感。另外，標簽列表中的成分都標註了糖、果葡糖漿等因素，應該是假蜂蜜。