當歸燉雞的功效
寒冷的冬天，吃什麽滋補好？很多女性會吃當歸燉雞。當歸燉雞是壹種具有補血、活血、調經、止痛作用的食譜。所以痛經的女性吃當歸燉雞是有效的。以下是關於當歸燉雞的功效。
1，當歸燉雞:肉類中蛋白質含量豐富，可以說是蛋白質最高的肉類之壹，是壹種高蛋白低脂肪的食物。硫酸鉀還含有豐富的氨基酸，可以彌補牛和豬肉的不足。同時，由於雞肉比其他肉類含有更多的維生素A，雖然在數量上不如蔬菜或肝臟，但其維生素A含量比牛肉和豬肉高得多。
2、活血活血，調經止痛，潤腸通便。可用於治療血虛萎黃、頭暈心悸、月經不調、閉經、痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痛、跌打損傷、癰瘡。當歸燉雞是女性非常可選的食物。
3.雞肉蛋白比例高，種類多，消化率高，容易被人體吸收利用，具有強身健體的作用。此外，它還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂。它是我國膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹，也是我國食品工業中非常重要的食品。在國內外也受到好評。
人們在了解了當歸燉雞的功效後，就不會盲目食用，而是可以根據自己的實際情況食用。
當歸燉雞
當歸壹味是中草藥，當歸燉雞成了滋補食品。尤其是痛經的女性，吃當歸燉雞可以有效緩解痛經，但不適合經期的孕婦。我們先來了解壹下當歸燉雞的做法:
當歸燉雞是壹種食補。它的主要成分是當歸和雞肉，雞肉是壹種以當歸為主要成分的食補。雞肉白、嫩、脆、爛，湯鮮、鹹、適口，略帶藥味。具有補血、護肝、美容、保健的功效。
練習1
食物準備
配料:母雞1000克
輔料:當歸20g。
調料:蔥5克，姜5克，鹽3克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克，其他調料適量。
生產步驟
1.母雞去毛去臟，當歸洗凈用紗布包好。
2.放入雞的空腹腔內，加入蔥、姜、鹽等上述調料。
3.用小火燉，出鍋時撒壹點胡椒粉，去當歸渣。
練習2
食物準備
配料:母雞1000克
輔料:當歸20g。
調料:蔥5克，姜5克，鹽3克，料酒5克，味精1克，各適量。
生產步驟
1.雞宰殺後，去毛，剖腹清洗，剁掉爪子，沸水浸泡，冷水沖洗，瀝幹。
2.當歸洗凈，根據塊的大小切幾次。姜、蔥洗凈，姜搗碎，蔥切段備用。
3.將當歸、姜、蔥放入雞肚中，將雞肚朝上放入砂鍋中，註入適量清水，加鹽、料酒，大火燒開，再用文火燉至雞酥爛。
最後提醒大家，在購買當歸的時候，壹定要搞清楚自己需要買什麽樣的當歸。當歸分為甘當歸和藥用當歸，藥性不同，所以味道也不同。
當歸除了雞肉還可以和黃芪或西洋參壹起燉。
孕婦可以吃當歸燉雞嗎？
當歸燉雞是壹種滋補品，具有養血護肝的功效，所以很多人會經常吃當歸燉雞來滋補身體。孕婦可以吃當歸燉雞嗎？
當歸燉雞孕婦不宜食用，因為當歸對子宮有刺激作用，所以會影響胎兒的生長發育。當歸燉雞不適合孕婦，腸胃功能低下的人也不適合食用，因為當歸會增加腸胃負擔，導致病情加重。而且孩子不適合吃，孩子還不成熟。壹般來說，當歸補得大，孩子往往會出現不代償或早熟的情況。
另外需要註意的是，少數人使用當歸後會增加對陽光的敏感性，壹旦被光照會引起皮膚炎癥。因此，這類過敏患者應註意避免使用當歸。當歸燉雞不宜吃太多，因為過量使用當歸會引起嗜睡、發熱、口幹等不良反應。這些癥狀往往會隨著時間的推移而逐漸緩解，使用得當壹般不會出現上述副作用。