練習1
材料:花菜1/2、大蒜2瓣、清蒸魚和醬油1湯匙、紅辣椒1湯匙、花生油1湯匙、小蘇打1茶匙、水適量。
做法:1。花菜用清水和小蘇打浸泡10分鐘去除農藥，然後沖洗瀝幹，將花菜從根部切開，切成小花。2.燒開足夠的沒有花菜的水，放入切好的花菜，蓋上鍋蓋，大火煮至再次完全燒開，關火，撈出花菜，瀝幹水分。3.大蒜切片，紅椒切圈，鍋燒熱，放油，放入蒜片和紅椒圈炒香，倒入燙過的花菜，放入蒸好的魚和醬油，攪拌均勻，起鍋裝盤。
練習2
配料:花菜、澱粉、鹽、蠔油、小米椒、小蔥、糖、味精。
做法:1、將菜花掰成小朵，放入沸水鍋中煮至透明，撈出瀝幹水分。2、蔥、蒜、小米椒換刀備用。3.炒鍋放油燒熱，放入蒜爆香。4.翻炒花菜，加少許糖。5、放壹點味精，再放壹點蠔油提鮮。6.最後加入小米辣和小蔥。撒壹點水澱粉，攪拌均勻，再撒蔥油，出鍋。
練習3
配料:花菜、花生油、鹽、紅椒、蒜、幹辣椒、幹辣椒、豆豉、鮮醬油、生抽、糖、白胡椒。
做法:1、花菜用鹽水浸泡半小時，花菜洗凈切成小朵，鍋中倒入食用油，開中火，油熱後加入花菜鹽，翻炒後改為小火，待花菜熟後撈出待用。2.再次起油鍋，放入花椒、蒜片、幹辣椒段，翻炒至香，倒入豆豉翻炒片刻，放入糖、鮮醬油、老抽繼續翻炒，再放入紅辣椒片、花椒。3.將煮好的菜花倒入其中，翻炒均勻即可出鍋。
練習4
配料:花菜、小米椒、鹽、雞精、蒜、醬油、植物油。
做法:1、花菜掰成小花，用鹽水泡半小時左右，洗凈瀝幹，先將花菜焯水，撈出冷水。2、熱鍋倒油，開小火，爆香蒜，放入花菜，大火翻炒，加入適量生抽、小米辣、鹽、適量雞精翻炒，翻炒均勻出鍋。
練習5
配料:花菜、番茄、蝦、鹽、番茄醬、糖、胡椒粉。
做法:1、菜花掰小花瓣用鹽水浸泡半小時左右，撈出洗凈，西紅柿去皮切塊，鍋內熱水燒開，放入菜花蝦煮熟後撈出。2.熱鍋燒熱油，倒入番茄翻炒水，然後慢燉至番茄熟，加入番茄醬翻炒均勻。3、放入花菜，翻炒蝦仁，湯濃後加入糖、鹽、胡椒粉，上桌後撒些蔥花。
練習5
配料:菜花、千葉豆腐腦、木耳、紅椒、蒜苗、鹽、雞精、蠔油、醬油、花椒、辣椒、麻辣鍋底料、孜然粉、糖、料酒、蔥、姜、蒜、香油。
做法:1，菜花洗凈掰成小花，千頁豆腐切成菱形，水燒開，水燒開後放入菜花、木耳、紅椒、千葉豆腐，取出，用冷水瀝幹。2.將炒鍋轉小火，放入食用油，放入花椒、辣椒、蔥姜蒜、蠔油和香鍋底料，炒出香味，開大火。3.放入花菜快速翻炒，然後放入料酒、適量鹽、雞精、醬油、孜然粉、白糖，再放入蒜苗。翻炒後，倒入壹些香油即可食用。