400克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
精力
3g
黃酒
10毫升
大豆
10毫升
雞精
3g
辣椒
5g
(母雞的)蛋
1
玉米澱粉
適量的
哎呀
適量的
步驟
1.牛肉切片
剁碎成肉末
加入姜末
去除黃酒中的腥味
5.雞精
6 .胡椒
7.醬油
8.鹽
9.蛋
10.玉米澱粉
11.面包屑
12.攪拌均勻
13.鍋中加入油，加熱至六成熱。
14.肉餡被擠成比乒乓球還小的肉丸。
15.吹到中國，，，
16.炸至金黃色
17.重復轟炸。
問題二:如何吃好炒牛肉丸；
油炸牛肉丸
材料:牛肉1500克，雞蛋5個，饅頭1個，豆渣100克。
輔料:鹽8g，花椒粉10g，姜粉8g，糖5g，清油30g，極鮮醬油10g。
生產流程:
1，準備牛肉。將出血的水用溫水浸泡後洗凈。
2.把牛肉切成條，切成丁，然後剁成肉。嘗試在此過程中去除筋膜。
3、全部搗成肉醬，白筋膜要去掉。
4.加入鹽、姜粉、花椒粉、糖、雞蛋、清油、醬油，肉餡中加入饅頭粉、豆渣、蔥花。
5.用手朝壹個方向攪拌肉餡。註意壹定要壹直壹個方向，這樣肉餡才會結實，不會松。如果肉餡太濕，多加點饅頭渣，便於成型。
6.炸丸子的時候油溫不能太低，6-7成熱即可。然後把它們做成肉丸。直接用手擠。松手前盡量靠近油位。如果放得太高，會濺油燙傷自己。
7.煎至金黃色，取出。
8、出鍋。放在盤子裏就可以吃了。
保健功效:滋陰益氣、潤肺利咽、補陽潤燥、養血健脾、養胃益氣菜、強筋骨、化痰熄風、利尿、清肺熱、補心腎、健脾胃、清熱止渴、養胃、理氣消脹、補充能量。
油炸牛肉丸的營養價值:
1，牛肉性平味甜。歸經-入脾胃。具有健脾和胃、益氣強筋、化痰熄風的功效。適用於貧血、慢性病、營養不良、筋骨無力、術後、體力勞動者、運動員及貧血者。無高脂血癥、濕疹、瘡、癢、肝腎炎。特色牛肉補氣，作用與黃芪相同。
2、雞蛋性平味甜。脾、腎、胃、大腸歸經。具有補益精氣、潤肺利咽、壯陽潤燥、養血的功效。適用於體質虛弱、營養不良、貧血及嬰幼兒。無高熱、腹瀉、肝性腎炎和膽結石。特點:人們最常吃的補品。
3、豆渣性涼，味甘淡。歸脾、肺、大腸。具有益中、和脾胃、健脾利濕、清肺熱的功效。適用於營養不良、消化不良、糖尿病、癌癥、高血脂、高膽固醇、肥胖、動脈硬化。禁忌痛風、脾胃虛寒。特色被稱為“植物肉”。
4、饅頭味甘，性涼，入心、脾、腎。具有滋補心腎、健脾厚腸、清熱止渴、養胃、理氣消脹、補充能量的功效。具有養心益腎、清熱解渴的作用。主治急躁、熱煩、消渴、腹瀉、癰腫、外傷出血和燙傷。
問題三:怎麽炸牛肉丸，又軟又不像木渣？多加入油和水，用力攪拌，朝壹個方向打勻。要結實，這樣丸子才能嫩，有嚼勁。
問題4:如何做好壹頓飯？幹炒牛肉丸的國內實踐。
1.將牛柳剁成餡。
2.打入壹個蛋清，加入澱粉、胡椒粉、精鹽、白胡椒粉和姜粉。攪拌均勻。
3.將油加熱至六成熱，左手拿住肉餡，在虎口處擠出，用大拇指將肉丸搓圓，右手拇指在油中挑肉丸，煎至金黃色。
問題五:牛肉丸怎麽炒；
牛肉餡。
成分:
玉米澱粉，紅薯澱粉，兩個雞蛋，壹個幹饅頭。
調料:
鹽、雞精、醬油、料酒、五香粉。
練習:
1，先把肉餡放盆裏攪拌壹下，把肉全部打碎。
2.加入所有調料，朝壹個方向用力攪拌拍打，讓肉和粉充分融合，這樣炸出來的丸子更結實；
3、攪拌丸子餡，靜置10分鐘，再攪拌；
4.去油鍋開始擠肉丸；
5、炸，炸，炸到丸子表面變色，略硬。
問題6:炸好的牛肉丸有點酸。主料怎麽吃好？
牛肉
300克
佐料
胡蘿蔔
100g
切碎的大蔥
適量的
碰傷的生姜
適量的
大豆油
適量的
鹽
適量的
味精
適量的
澱粉
適量的
大豆
適量的
步驟
1.將醬牛肉餡放入容器中。
2.加入蔥、姜、胡蘿蔔、鹽、味精、澱粉和醬油。
3.把肉攪拌好。
4.把油放進鍋裏。五成熱的時候，把肉團成壹圈，放鍋裏炸。
問題7:炒牛肉丸子好吃還是豬肉丸子好吃？豬肉燉粉條配壹些牛肉丸子或者麻辣面更美味。
問題8:肉丸怎麽做，牛肉丸怎麽做好，家裏怎麽做牛肉丸。
1.將黑木耳用溫水浸泡後切塊；荸薺去皮切塊；陳皮去皮切塊。
2.將牛肉切碎，用鹽、醬油和糖腌制五分鐘。
3.將牛肉末放入壹個大盆中，加入濕漉漉的生粉，邊倒邊“搗碎”牛肉，直到牛肉完全吸收了生粉中的水分，粘度大大增加。
4.將馬蹄粒、黑木耳粒、陳皮粒、牛肉末混合在壹起，用手搓成壹圈，放在盆上。
5.牛肉丸上灑少許油，水燒開蒸15分鐘。可以吃。
問題9:牛肉丸怎麽做？如何讓它變得更好。在牛肉餡中加入三分之壹的豬肉餡，加壹點辣椒水，然後做成肉丸，保證好吃。