西餐中常用哪些草藥？
1.迷叠香:
葉子狹長，比常見的薰衣草還要薄。妳可以沿著整株植物自下而上的感受到迷叠香的天然精油有輕微的黏膩感和類似樟腦的濃郁香氣。在西餐中，經常使用立式迷叠香；開紫色花的匍匐迷叠香非常美麗，經常用於美化環境。在西餐中，迷叠香常被切碎後與調味料混合腌制羊、豬、雞排，用於烤箱或火上烹飪。迷叠香、羅勒(歐芹)和甜羅勒是西餐中使用最廣泛的香草。店家可能會用1小棒擺盤，可以生吃，但是味道會比較豐富。
日常應用:清新球瓶
材料:食用橄欖油10ml，迷叠香精油5滴，迷叠香1段，長度2cm。
將橄欖油和迷叠香精油倒入球瓶中，再加入迷叠香，增加整體視覺效果。可以隨身攜帶。儲存時間:需要放在陰涼的地方，儲存時間約為1 ~ 3個月。但建議盡早使用，因為容易受潮。
儲存時間:儲存期約為1年。如果迷叠香表面有水分，壹定要用紙巾擦幹凈，以免日後瓶內發黴。
2.甜羅勒:
除了西餐中常用的甜羅勒，還有紫羅勒和檸檬羅勒。甜羅勒的外形很像臺灣美食大愛的九層塔，但甜羅勒的香氣並沒有九層塔那麽嗆人，反而細膩，像丁香；葉子開花後仍可食用的部分。甜羅勒、松子、大蒜、奶酪、鹽和橄欖油混合在壹起，用調理機搗碎，就成了西餐中常見的綠色醬汁，可以用來提升面食的風味。用於擺盤時可生吃，但風味濃郁。
日常應用:椒鹽
材料:羅勒6克，胡椒1克，鹽6克。
用護發素混合粉碎食材，放在除濕機旁邊1夜，去水裝瓶。可以作為壹般的鹽，用來煮蔬菜或米、面，但用量需要比壹般的鹽多1倍。
儲存時間:需要放在陰涼的地方，儲存時間約為1 ~ 3個月。但建議盡早使用，因為容易受潮。除了用除濕機去濕氣，還可以在鍋裏炒3 ~ 5分鐘左右，也可以去濕氣。
3.歐芹
又名歐芹、羅勒，分為平葉歐芹(右)和卷葉歐芹(左)兩種，都有類似芹菜的香氣；平葉香菜常用於西餐，卷葉香菜因口感差，常用於擺盤。兩者都像臺灣菜裏的香菜，屬於西餐烹調前經常添加的香草，用於西餐中的面條和米飯菜肴。這道菜可以生吃，但味道會很豐富。
日常應用:辣椒醬
材料:香菜120克，辣椒10克，大蒜15克。
用調理劑將材料混合粉碎或用刀剁碎，然後用100ml油和少許黑胡椒和鹽混合均勻。
儲存時間:需要冷藏儲存，儲存時間3個月左右。
4.百裏香:
常見的初級百裏香和檸檬百裏香兩種。西餐中常用的初級百裏香，有類似麝香的香氣，有殺菌作用。它通常與鼠尾草壹起使用，以去除海鮮和魚類的腥味。常見的烹飪方法是取壹部分百裏香葉，和魚壹起烤。店鋪可能是用來擺菜的，可以生吃，但是味道比較豐富。
日常應用:漱口水
材料:酒精含量為40-50%的烈酒(如龍舌蘭酒、伏特加、高粱酒)50毫升，帶枝百裏香1/3碗。
將材料放入普通玻璃容器中，靜置1周，使用時加入6 ~ 7倍的冷水混合。
儲存時間:需要放在陰涼的地方，儲存時間約為1年。