1，凍豆腐金針湯
將凍豆腐解凍，用清水洗凈，瀝幹水分，切成小塊；黃花和金針菇分別去蒂，洗凈，瀝幹，金針菇對半切開，榨菜洗凈，香菜洗凈，切成小塊。將鍋放在火上，倒入肉湯燒開，放入凍豆腐塊，煮至入味。依次加入黃花、金針菇、榨菜、鹽煮熟。放入碗中，撒上香菜和胡椒粉。
2.白菜燉凍豆腐
鍋中油加熱至八成熱，放入蔥、姜、蒜爆香，放入白菜翻炒5分鐘，放入凍豆腐，放入高湯。把整個紅辣椒放進去。加入鹽、醬油和水，燉10分鐘留湯。
3.凍豆腐燉鰱魚
凍豆腐切塊，蔥切段，姜切片，魚頭洗凈，鍋裏放少許油，蔥、姜翻炒至兩面金黃，煮少許料酒，放入筍幹、薏米；鍋中加入適量開水，放入豆腐，燉20-30分鐘，加鹽、胡椒粉、糖調味，撒上蔥花。
4、酸菜粉條凍豆腐
將凍豆腐切成2厘米見方的小塊，放入沸水鍋中焯透，用冷水冷卻。將口蘑和松茸分別浸泡，留下原湯。沖洗沈澱物。粉絲用溫水泡軟，切成20厘米長的段。酸菜去掉外層，切成極薄的長片，沿長度切絲。越精細越好。香菜洗凈，切段，放入小盤中。
取壹個熱鍋，底部放松茸，上面放粉條，上面放酸菜，放豆腐，上面放香菇。炒鍋燒熱，放入口蘑、松茸和原湯燒開，熱鍋加入鹽、胡椒粉、花生油，蓋上鍋蓋。上桌時輕炭，並像上面的小菜香菜壹節壹樣隨意加入火鍋菜提升口感和香味。
5、牛奶煮凍豆腐
將胡蘿蔔切成花狀，切成5毫米厚。小油菜焯水後，放入冷水中，撈出瀝幹水分，切成3cm長。浸泡凍豆腐。將牛奶倒入鍋中，加入凍豆腐壹起煮。煮至湯汁變幹，放入小油菜，關火。
6.番茄絲瓜炒凍豆腐
炒鍋放油，中火加熱，放入壹半蒜末，翻炒，放入絲瓜、西紅柿、豆腐，翻炒，加鹽，翻炒至西紅柿微微出汁，放入剩余的蒜末，關火，用剩余的溫度翻炒幾下。
7.凍豆腐、蘑菇和雞翅
用鹽、料酒和醬油腌制雞翅。在鍋裏用油炒姜片和蒜片。把雞翅在鍋裏炒到微黃，然後壹起炒洋蔥，再炒香菇。加入凍豆腐、鹽、料酒和醬油，加水攪拌均勻。最後倒入砂鍋煮出香菇的香味，讓凍豆腐吸收味道，煮到湯汁差不多幹了，放入青椒。
8.西蘭花凍豆腐
提前半天把凍豆腐拿出來解凍，然後把水擠出來。將西蘭花掰成小花，用鹽水浸泡，徹底洗凈。燒開壹鍋開水，將西蘭花焯壹分鐘，撈出涼水，使西蘭花色澤鮮亮，口感脆嫩。胡蘿蔔洗凈，切片，熱鍋倒油，胡蘿蔔翻炒片刻，再翻炒凍豆腐，最後倒入西蘭花翻炒至熟。
9、豬骨臘肉凍豆腐湯
豬骨焯水，所有材料洗凈切塊。豬骨、香菇、蔥、姜片壹起煮，煮半小時。然後放鹹魚和凍豆腐10分鐘，再依次放瓜和瓜，瓜和瓜快熟的時候放香腸。香腸入鍋後，煮5到6分鐘，放少許鹽。
10，榨菜肉絲凍豆腐湯
蔥、姜、豬肉切絲，凍豆腐切塊。爆香蔥和姜，加入肉絲炒2分鐘。然後倒入壹袋榨菜，加入適量的水，水開後倒入凍豆腐，煮15分鐘。
11，脆皮凍豆腐
鍋裏放兩勺左右的油，加熱到六成，然後把洋蔥炒到微黃，把洋蔥挑出來做洋蔥油。將豆腐丁和青筍丁放入攪拌碗中，加入鹽、味精、糖、香油和蔥。拌勻即可食用。
12，麻辣凍豆腐
將凍豆腐切成丁；蒜苗切成斜片備用。燒熱油鍋，將肉末、姜末、蒜末炒香，加入麻辣豆瓣醬、甜面醬、辣椒粉，壹起翻炒，再加入約壹碗水。糖和方法1的凍豆腐煨至湯幹。加入蒜苗和香油，略炒。
吃凍豆腐的註意事項
1，小孩不適合吃凍豆腐。
2、痛風不適合吃凍豆腐。
3、凍豆腐不能和純蜂蜜壹起吃。