1，土豆減肥食譜
首先，西蘭花土豆湯
配料:西蘭花、土豆、生雞蛋、味噌、芝士粉、檸檬。
練習:
1.西蘭花洗凈，切成小塊，土豆洗凈，用保鮮膜包好皮，加熱4分鐘，去皮，切成小塊。
2.將雞蛋放入碗中，加入壹些味噌和奶酪粉，攪拌均勻。
3.把鍋裏的水燒開，把西蘭花和土豆放進去，燒開後把雞蛋放進去，煮壹會兒，把湯倒進碗裏，加點檸檬汁調味。
功效:西蘭花可能是抗癌效果最顯著的。西蘭花含有較多的維生素C，比大白菜、番茄、芹菜都高，特別是在防治胃癌、乳腺癌方面。土豆和檸檬幫助我們代謝脂肪，快速塑型。
二、白水土豆
配料:土豆，醋。
練習:
1，鍋中放入適量的水，將洗好的土豆放入鍋中煮至全熟，然後撈起放入盤中。
2、吃的時候把土豆皮撕下來蘸醋，就可以直接吃了。壹般吃2-3個就會覺得很飽。
功效:飽腹效果好，適合大胃王減肥。
第三，番茄土豆泥
制作:土豆蒸熟，壓成泥，西紅柿去皮，切成小塊(或用攪拌機搗碎)，與土豆泥混合。
吃:可以不吃早餐，邊吃西紅柿土豆泥邊喝少量溫水。
效果:有很好的飽腹效果，對瘦腿也有顯著效果。
第四，炸土豆
配料:土豆、海苔、醬油醬。
練習:
1，土豆泥，蓋海苔片。
2、然後放入鍋中，小火煎兩面，最後淋上醬油糊。
功效:土豆只含0.1%的脂肪，是所有饑餓食物無法比擬的。每天吃壹些土豆代替主食，可以減少脂肪的攝入，逐漸代謝掉多余的脂肪，消除肥胖困擾。因此，土豆是這種排毒飲食中最重要的材料。
五、麻油土豆絲
配料:土豆、鹽、味精、香油。
練習:
1.土豆切絲，用白水煮熟，撈起。
2.將土豆絲、鹽、味精、香油放在同壹個碗裏，拌勻。
功效:有很好的通便排毒作用。
2.吃土豆的註意事項
1，土豆要去皮吃，帶芽眼的部分要挖。
不得不提的是，當土豆發芽變綠或腐爛時，會產生大量被稱為“龍葵”的有毒物質，人食用後會出現惡心、嘔吐、腹瀉或頭暈等癥狀，嚴重時甚至會導致死亡。所以土豆要盡量新鮮吃，發芽的土豆壹定不能吃。
2.土豆不應該油炸。
或許我們經常看到“可樂、沙發、土豆文化”這幾個字，坐在沙發上，吃著薯條，喝著可樂，看著電視。這種不健康的生活方式確實需要我們高度重視。
薯片、薯條是用油炸、油炸的方法制作的，人為增加了脂肪含量，在油炸過程中產生了大量有害物質，使土豆失去了“本來面目”，成為高脂肪、高熱量的不健康食品。
因此，在烹飪土豆時，盡量不要油炸或油炸，這樣會大大破壞其原有的營養，嚴重浪費資源。
3.土豆應該蒸熟
註意土豆壹定要蒸透煮透，土豆中澱粉的細胞膜不被高溫破壞，人體難以消化。
3.哪些土豆不適合吃？
首先，發黴的土豆
很多人發現土豆表面發黴了，但並不在乎，因為這層黴菌被沖走後土豆並沒有什麽異常，但請註意，發黴的土豆壹定不能吃，因為會讓土豆含有壹些黴菌，黴菌進入體內造成的危害想必不用多說，大家都知道。所以土豆除了發芽太多，發黴的土豆也不能吃。
第二，綠色土豆
壹般來說，土豆應該是橙黃色的，但是土豆是藍色和綠色的，即使只有壹點點，也不要吃，因為這種土豆很可能是有毒生物堿過量造成的。人們食用這種土豆後容易發生食物中毒，這也是為什麽在壹些食物中毒事件中，土豆並沒有發芽，但仍然中毒的原因。
第三，爛土豆
有些朋友會把爛土豆當成發芽的土豆，但是請壹定要小心。即使切掉腐爛的部分，也不能吃，因為腐爛的土豆也含有大量的龍葵堿。如果不註意，很容易導致人體損傷，甚至死亡。
四、帶傷口的土豆
什麽土豆會有傷口？主要看土豆皮上有沒有黑色的淤青部分。如果有，那麽最好不要吃這種土豆，因為傷口會導致土豆中的水分流失，大大降低土豆的營養價值，還可能導致變質。人吃了之後容易損傷身體。
5.發芽太多的土豆
如果土豆發芽過多，或者變藍嚴重，就不能用這個方法了。如果土豆發芽過多，甚至壹個土豆的三分之壹都已經發芽，說明龍葵堿已經在土豆芽周圍擴散了。即使把芽挖出來，這種土豆裏也會殘留大量的龍葵堿，人吃了會食物中毒。