黑米粽子的功效與作用。在壹些傳統節日，許多人會包餃子吃。黑米粽子是壹種常見的粽子，黑米粽子非常好吃。下面我們來看看黑米粽子的功效、作用以及相關內容。
黑米湯圓1湯圓不僅是壹種傳統食品，而且對人體具有滋補和保健藥用價值。古代中醫專家表示，用於制作湯圓的糯米，性平，味甘，補虛調血，健脾開胃，益氣止瀉，具有溫中、生津、潤燥的作用。糯米“補脾胃，益肺氣谷。”如果補脾胃，中溫熱，大便實。溫能養氣，氣盛則自熱。“此外，各種湯圓，如冰糖、山藥、大棗、核桃、玫瑰花、桂花、山楂等，對身體都有不同程度的滋補作用和壹定的藥物作用。
湯圓的營養價值
湯圓的主要成分是糯米粉，含有較高的碳水化合物，以及脂肪、鈣、鐵、核黃素、煙酸等其他營養成分。餡料主要是純糖和水果，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等。，加上大比例的植物油或動物油，營養高，熱量高。
湯圓做法大全
1，核桃花生湯圓
材料:
糯米粉200克，花生仁200克，幹核桃30克，紅糖20克，精制豬油15克。
練習:
(1)花生、核桃放微波爐裏兩分鐘左右，然後去皮；
(2)將花生和核桃切細；
(3)鍋內放入白芝麻翻炒至熟，放入花生、核桃，加入適量紅糖、豬油，翻炒均勻；
(4)用開水將糯米粉揉成面團；
(5)將面團揉成大小合適，然後掏空，填入餡料，合上，再揉成光滑的餃子；
(6)放入有開水的鍋中，輕輕晃動鍋子，開小火，煮七八分鐘至餃子熟。
2.黑芝麻餃子
材料:
糯米粉100克，黑芝麻40克，玉米澱粉10克，豬板油50克，白糖50克。
練習:
(1)將糖40克與熟芝麻粉20克、固化豬油24克混合，揉搓數次，分成8克小劑量；
(2)將20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中，然後倒入30克融化的豬油，最後加入10克開水，放入冰箱冷藏壹會兒；
(3)將100克糯米粉和60克冷水混合均勻；
(4)將10克硫酸鈉和10克開水攪拌均勻，與糯米粉混合，分成10克左右的小劑量；
(5)包好餃子，鍋裏放水，水開後倒入，用小勺推，不要沈下去；
(6)餃子浮起來，壹分鐘左右就熟了。
3.紅豆沙餃子
材料:
糯米粉200克，紅豆沙200克，溫水170克。
練習:
(1)用糯米粉和溫水做成光滑的面團，分成12等份；
(2)將面團揉成球狀；
(3)將準備好的紅豆沙做成12丸子；
(4)取壹個面團，用手壓成薄片，放壹個豆沙球成球狀；
(5)只需將開水放入鍋中，小火煮至漂浮即可。
壹種湯圓的食用方法
1.湯煮餃子:要掌握“煨”的要領，用勺子慢慢推，讓元宵在湯裏旋轉。水開後，加壹點冷水，避免粘鍋。
2、煎餃:鍋裏熱油，火候要均勻，元宵後輕輕翻動幾下，直到元宵全部脹開，就可以撈出撒上糖吃了。
3、湯圓調料:芝麻炒碎，放入濃糖糊中。把煎好的餃子放在糖膏裏滾均勻，然後裝盤，壹個壹個擺出來。
4.醉湯圓:煮特色。元宵節放入碗中，再將煮好的甜酒倒入，打雞蛋花更好。
5、酒壺餃子:鍋裏的水燒開後，將餃子放入鍋中。待湯圓浮起，加入白糖，將湯汁倒入已備好燒酒的酒壺中，將酒壺放在桌上，然後點燃壺中的酒。
6.蒸餃:將“餃子”放入塗有油的瓷盤或金屬盤中，放入鍋中蒸熟，取出後撒上綿白糖。
7.烤湯圓:將湯圓放入覆有底油的金屬盤中，放入烤箱，烤至顏色金黃熟透，取出放盤，淋上綿白糖即可。味道又香又甜。
8.水晶餃子:將芝麻炒熟磨成粉，放入有濃濃糖糊的鍋中，然後倒入炒好的“餃子”中，均勻地滾動，出鍋後壹個個上桌，互不粘連，冷熱皆宜，晶瑩剔透，香甜爽口。
9.畫湯圓:將湯圓煎熟備用。用食用油滑鍋底，加入糖和適量的水，用文火煮開，做成糖漿。糖漿呈黃色時，加入炒好的“湯圓”，與糖漿壹起攪拌，迅速出鍋，趁熱吃，就像壹顆裹著絲的金珠。
湯圓適合人群
壹般人群均可食用，特別適合體虛、自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈、脾虛泄瀉者食用。適用於肺結核、神經衰弱、病後產後人群。
湯圓的禁忌。
1，濕熱不能吃的人；
2.有發熱、黃咳、黃疸、腹脹者不宜食用；
3.糖尿病患者不吃或少吃；
4.另外，由於糯米極其軟糯，不易消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、兒童或患者慎用。
黑米粽子的功效與作用2。黑米粽子的做法
生產材料:
湯圓粉、黑米、黑芝麻、豬油、糖適量。
生產流程:
1.將黑米洗凈煮粥，將湯汁與糯米粉混合，然後將面團搗碎成大小相等的制劑；
2.黑芝麻洗凈炒熟，用攪拌機打成粉末；
3.鍋裏放豬油，倒入黑芝麻粉。加入適量的糖，翻炒成泥狀。黑芝麻與糖、油的比例約為1:1:1；
4、將藥劑壓平。中間是填充的；
5.揉成壹團。在鍋裏煮。
黑米粽子的功效和作用。元宵和湯圓的區別
1，生產流程
元宵:元宵是“卷”的。將需要的餡料做成固體狀，切成小方塊，在餡料上灑上水放入糯米粉中，然後將糯米粉過篩，使餡料均勻沾上糯米粉，再蘸水，搟至合適。這樣做出來的元宵皮幹軟。
湯圓:先將糯米粉用水揉成面團，然後分成若幹小劑量，再將小劑量壓成薄皮，再裹上適量餡料，最後合上嘴，揉成圓形湯圓。這樣做出來的餃子比元宵小，表皮光滑潤澤。
2、餡料的味道
元宵:元宵的口味比較單壹，最重要的是甜。主要用的餡料有:黑芝麻、豆沙、糖、玫瑰花等。
湯圓:湯圓不僅甜而且鹹，可以是不加餡的實心湯圓。除了傳統的黑芝麻、豆沙、五仁，還有各種各樣的肉餡、素餡，可以滿足人們不同的飲食口味。
3.存儲方法
元宵:元宵不適合冷凍。如果凍住了，很容易破。我們吃的元宵壹般都是手工制作的。當天煮當天吃都是新鮮的。
湯圓:壹年四季都可以買。超市裏很多種類的冷凍湯圓，不僅儲存方便，吃起來也很方便。
4.烹飪方法
元宵:元宵壹般都是炒或者煮，但是水分少，煮的時候口感比較硬，中間部分不容易煮熟消化。做飯吃飯都要花很長時間。
湯圓:湯圓的主要吃法是煮，但煎、炸、烤、炸都可以，口感綿軟。