睡覺後，天氣越來越熱，讓人心情煩躁，食欲不振。如果他們面前有壹盤紅燒肉，也覺得不好。在這種情況下，我們應該多改變烹飪方式，為家人做壹些清爽開胃的食物，比如涼粉。以前夏天的時候，爸爸會給家裏做涼粉，每次做壹大鍋，大家都很喜歡。當我吃到嘴裏時，熱氣似乎可以有意識地消散。真是令人耳目壹新。
涼粉很常見，所需材料也很簡單，豌豆澱粉、綠豆澱粉、紅薯澱粉都可以做成涼粉。但是在外面買現成的涼粉真的不劃算，可能還有添加劑，所以還是自己做健康點比較好，買了不好的涼粉真的是不好的體驗。
做涼粉，只要知道澱粉和水的比例，知道怎麽做汁，就能做出非常好吃的涼粉。
在家做涼粉，涼涼爽滑，口感好，0添加劑。我會教妳怎麽做和果汁的配方！
我來給大家分享壹下涼粉的制作方法和果汁的制作方法。過來看壹看。可以抽時間出去試壹次，用不了多久。只要做過壹次，就會覺得超級簡單，分分鐘搞定。
制作涼粉的步驟:
壹般家裏自制，做涼粉或者綠豆涼粉比較容易成功。
準備壹個小碗，對測量有很大的作用，然後準備壹個大碗或者盆，可以裝澱粉糊定型。
這些都準備好之後，我們就可以開始制作了。
取壹碗澱粉倒入更大的碗中，然後倒入壹碗涼水，用筷子來回攪拌，盡量不要起疙瘩，攪拌後靜置壹會兒。
把鍋洗幹凈保持光滑，倒入四碗涼水，或者用那個碗，加進去大火煮開。
此時將澱粉水攪拌均勻，拿篩子過濾澱粉水，將火調至最小，將澱粉水慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，避免結塊。
倒入攪拌均勻後不要停止攪拌，要繼續攪拌。澱粉糊會先從白色變成透明。如果停止攪拌，鍋底會糊，轉圈快速攪拌，不要燙手。
顏色透明後關火攪拌幾下，完全靜止後將澱粉糊倒入大碗中。
搖幾下就不管了。完全冷卻後，放入冰箱冷藏。凝固後，涼粉就做好了。
這樣做出來的涼粉涼涼爽滑，不加任何添加劑，非常好吃，配上鮮美的汁液，超級滿足。
讓我們來看看果汁的配方:
準備幾樣材料，粗辣椒面，細辣椒面，花生，白芝麻，蒜，小米椒，小蔥。
將花生倒入鍋中，小火翻炒，不放油，翻炒至有響聲。關火，把花生拿出來，晾涼，去掉花生衣，然後用搟面杖碾成花生。可以增香提味。
大蒜去皮切碎，切成蒜末，小蔥洗凈切蔥花，小米椒洗凈切辣椒圈。註意是新鮮的小米椒，不是幹辣椒。
然後將花生碎、蒜末、蔥花、小米椒圈、粗辣椒面、細辣椒面、白芝麻放入碗中。
往鍋裏加油，加熱。倒入碗中刺激香味。油必須是熱的。倒入後有很大的聲音表示油溫可以。
然後在碗中加入鹽、糖、醬油、香醋和香油攪拌。這些調料要根據自己的口味來調整。攪拌均勻後，品嘗。如果不合適，稍微調壹下，這樣果汁就好了。
最後把涼粉拿出來，切成小塊，或者用涼粉刮壹下，放在碗裏，澆上特制的涼拌醬。吃起來清爽可口，卻不油膩。