1，溫通散結
姜黃與氣壹樣，善於止痛，擅長治療氣滯血瘀、胸脅刺痛、胸痹心痛、痛經、閉經、脘腹腫塊、跌打損傷、腫痛等癥。
2.溫經通絡
姜黃辛溫，味苦，能祛風、散寒、除濕，擅氣血，疏經止痛。尤其擅長走肢除痹。常與羌活、防風、當歸等祛風、除濕、活血之品同用。
3、利膽
姜黃煎劑和浸劑能增加狗的膽汁分泌，使膽汁成分恢復正常，增加膽囊收縮。其作用微弱而持久，持續1-2小時。
實驗:姜黃素或其鈉鹽對膽囊功能有益。犬靜脈註射可降低固形物含量，增加膽汁分泌量，但在總絕對值上，膽鹽、膽紅素、膽固醇分泌量均增加，脂肪酸組成保持不變。
4、抗菌消炎
姜黃素及其揮發油對金黃色葡萄球菌具有良好的抗菌作用。姜黃水提取物在體外對多種皮膚真菌有抑制作用。
實驗:該湯劑能延長接種病毒小鼠的存活時間，但對加重病毒性肝炎的化學性(四氯化碳)肝損傷無效。此外，姜黃制劑可以殺死蒼蠅。其揮發油和姜黃素對大鼠和小鼠急性和亞急性足腫脹炎癥有顯著的抗炎作用。其煎劑具有止痛作用。
5.降低血脂和血壓
姜黃醇提取物、姜黃揮發油和姜黃素均具有明顯的降低血清膽固醇、甘油三酯和β-脂蛋白的作用
姜黃醇提取物具有降低麻醉犬血壓的作用。姜黃素具有增加心肌營養血流量的作用。
其揮發油和姜黃素能抑制血小板聚集。姜黃素能增強纖維活性，具有很強的抗凝血作用。
6.反生育
其煎劑對小鼠和豚鼠離體子宮有興奮作用，對家兔子宮有收縮作用。
腹腔註射其煎劑對小鼠各期妊娠和早孕有明顯的終止作用。
7.抗腫瘤
用小鼠道爾頓淋巴腹水瘤細胞進行的組織培養和體內實驗表明，姜黃的乙醇提取物能抑制癌細胞的生長。在0.4mg/ml時，能抑制中國倉鼠卵巢的生長，對淋巴細胞和道爾頓氏淋巴細胞有細胞毒作用，能減少動物腫瘤的生長。其活性成分主要是姜黃素。
8、燈光效果
姜黃素在正常情況下殺菌能力較弱，但在光照下，微克級姜黃素表現出較強的光毒性反應。革蘭氏陰性菌比革蘭氏陽性菌更能抵抗姜黃素的光毒性。姜黃素的這種光毒性只能在有氧的情況下產生。因此，姜黃素可以在牛皮癬、癌癥、細菌和病毒疾病的光療中用作光敏藥物。姜黃素在光解藥物中也能起到穩定的作用。比如硝苯地平的光穩定性特別強，可以延長半衰期6倍，增強療效。
9.其他人
姜黃素還具有很強的抗氧化、抗突變、抗腫瘤和抗菌作用。
10，姜黃的食用禁忌
1，血虛氣滯血瘀及孕婦慎用:《本草經》:`凡患血虛臂痛，血虛腹痛，而非血瘀者，不宜誤用。失誤更傷血，讓疾病演變成戲劇。'
2、“藥性總考”:‘體弱者禁用。'
3、《本草求原》:‘不見火。藥理作用
11，姜黃的選擇
1，姜黃來治月經早，澀少，其色紅:當歸、熟地黃、赤芍、川芎、姜黃、黃芩、牡丹皮、元胡、香附(制)均分。用水煎服。(唐《金鏡醫宗》)
2、姜黃治臂背痛，不風痰:姜黃、甘草、羌活各壹兩，白術二兩。每次服壹兩片，水煎服。腰以下疼痛，加海桐皮、當歸、芍藥。(“赤水朱軒”姜黃粉)
3、姜黃用於胃炎、膽管炎、腹脹、疼痛、嘔吐、黃疸:姜黃壹錢五分，黃連六分，肉桂三分，延胡索壹錢二分，光玉壹錢五分，綿君陳壹錢五分。用水煎服。(現代實用中醫)
4、姜黃治跌打損傷:桃仁、蘭葉、牡丹皮、姜黃、蘇木、當歸、陳皮、牛膝、川芎、生地、肉桂、乳香、沒藥。水、酒、小兒屎煎服。(傷科方中姜黃湯)
5、生姜治心痛難忍:姜黃(微炒)、當歸(切、焙)各壹兩，木香、烏藥(微炒)各半。論四味，道羅散，每次取二畢沅，煎山茱萸醋湯，調之。(《生肌宗錄》姜黃粉)
6.姜黃用於治療女月積水，適用於補氣:姜黃、丁香、當歸(切焙)、芍藥各壹半。四味奉上，細羅散。每次服用兩元，溫酒調。經絡要來的時候，先吃這個藥，不管時間。(《生肌宗錄》姜黃粉)
7、姜黃牙痛難忍:姜黃、細辛、白芷等。敷上細粉，搓兩三次，用鹽湯沖凈。(《101選方》姜黃粉)
8、姜黃治療產後腹痛:姜黃兩穴，沒藥壹穴。從上到下，取男孩壹杯水壹杯尿，將藥煎至壹杯半，分三次服下。口服大概五七裏，再服壹片。(《普濟方》姜黃粉)