衢州可以帶的特產有：江山彩陶、常山貢面、常山銀毫、開化龍頂、衢州玉露茶、江山蜂蜜等等。
壹：江山彩陶
江山市清湖鎮和睦村瓦窯自然村，是壹個因為燒制陶器而在歷史上留下印記的小村落。瓦窯村的陶泥質選擇純，踏泥細韌無雜質，毛坯光滑柔韌，無斑駁凹凸，封窯不透，燒窯不滅火，壹次燒成，個個成品。
這些用傳統工藝燒制出來的土陶曾經盛極壹時，行銷省內外，卻在上世紀80年代末衰落了。如今，壹項新的工藝--用傳統制陶工藝燒制的彩陶，讓和睦土陶煥發了新的生機。
二：常山貢面
常山貢面是浙江省衢州市常山縣的特產。“潔白似銀美亦香，纖細如絲意悠長”，這是人們對常山傳統名產—常山貢面的形象概括。常山貢面又稱索面，細膩爽滑，唇齒留香，屬於貢品。兩頭黑指起早貪黑，道盡貢面制作的艱辛。
貢面都是純手工加工，壹大坨面團經過揉粉、開條、打條、上筷、上架、拉面、盤面等10多道工序，逐步做成白如銀、細如絲的貢面，手法令人眼花繚亂，讓人覺得拉面師傅的手藝在他們面前簡直是“小巫見大巫”，當金色的陽光透過薄雲，絲絲縷縷地灑落下來時，農戶們便扛出插滿面筷子的面條架，然後依次用暗勁拉扯，數百雙面筷子上手指般粗的面條頃刻形成精細均勻的絲面，數米長的“萬千銀絲”迎微風飄拂而不斷，猶如壹幅幅精致的工藝品。
三：常山銀毫
常山銀毫產於雲蒸霞蔚的高山茶區，原料以壹芽壹葉為主，加上采制工藝精細，形成外形翠綠顯毫，香氣馥郁持久，滋味鮮醇帶甘，湯色嫩綠明亮，葉底完整成朵的品質特征。可以防治痢疾、腸胃炎、腎炎、肝炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、冠心病、癌癥、白細胞減少和輻射損傷等等，都具有不同程度的功效。
98年獲首屆浙江省名特優新農展會金獎。產品遠銷香港、臺灣、北京、天津、濟南、太原、上海、杭州、寧波等中大城市，深受消費者青睞。
四：開化龍頂
開化龍頂是衢州的特產，中國國家地理標誌產品。龍頂名茶采用高山良種茶樹，經傳統工藝精制而成具有外形挺秀，銀綠披毫內質香高持久，鮮醇甘爽，杏綠清澈，勻齊成朵的獨特風格。1985年在浙江省名茶評比中，榮獲食品工業協會頒發的名茶榮譽證書，同年被評為中國全國名茶之壹。
五：衢州玉露茶
產於浙西深山、常年雲霧、山清水秀的錢塘江上遊——烏溪江庫區。它以良種茶樹新梢為原料，由衢縣大山茶葉有限公司精制而成，是上等的無公害茶之極品。
六：球川雪片糕
球川雪片糕是浙江省衢州市常山縣球川鎮的特產.常山球川雪片糕名不虛傳，其片如薄紙，色白如雪，入口即化，甜度適中，唇齒留香。
七：江山蜂蜜
江山蜂蜜是浙江省衢州市江山市的特產。江山市是全國最大的養蜂市(縣)，2001年被農業部命名為“中國蜜蜂之鄉”。
江山市是全國最大的養蜂市(縣)，現有蜂群25.23萬箱，占全國意蜂總數的6.36%。蜂業規模與經濟效益已經連續16年位居全國各縣(市)第壹，2001年被農業部命名為“中國蜜蜂之鄉”。