1，平菇
楊樹菇，俗稱茶薪菇，是壹種適溫範圍廣的嗜溫真菌。壹般在春秋兩季自然發生於楊樹、柳樹、楓樹、榕樹等闊葉樹的枯幹、腐朽的樹樁和根部。
它是壹種世界性的食用菌，廣泛分布於亞洲、歐洲和北美洲的溫帶地區，主產於中國的新疆、江蘇、浙江、福建、廣東、貴州、雲南、四川、西藏、山西、海南、臺灣省等省份。茶樹菇田頭營養豐富，菌蓋和菌柄能給人不同的風味和質感，是深受消費者歡迎的蘑菇品種。
2.金針菇
金針菇俗稱金針菇，賴氨酸和鋅的含量特別高，能促進兒童智力發育和大腦健康，被譽為“益智蘑菇”。金針菇能有效增強機體的生物活性，促進人體內的新陳代謝，有利於食物中各種營養物質的吸收和利用，對生長發育大有裨益。金針菇不僅營養豐富，而且味道鮮美。是涼菜和火鍋食材的最佳搭配。
3.蘑菇
蘑菇不僅能美容養顏，還能降低膽固醇和血壓。蘑菇中有壹種小麥醇，是壹般蔬菜所缺乏的。可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，增強機體抵抗力。多吃蘑菇有助於預防感冒等疾病。正常人多吃蘑菇可以預防癌癥，而癌癥患者多吃蘑菇可以抑制腫瘤細胞的生長。
4.草菇
草菇維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高免疫力。有排毒功能。比如鉛、砷、苯進入人體後，能與之結合形成抗壞血細胞，隨尿液排出體外。它能減緩人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的最佳食物。
5.猴頭菇
猴頭菇所含的不飽和脂肪酸有利於血液循環，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓和心血管疾病患者的理想食品。猴頭菇能提高人體免疫功能，對消化道腫瘤患者大有裨益。猴頭菇對消化不良、神經衰弱、體虛有醫療作用。
6.平菇
平菇含有抗腫瘤細胞的多糖，能提高機體免疫力，對腫瘤細胞有很強的抑制作用。常吃平菇還有降低血壓和血液中膽固醇的作用。
7.陽性紅菇
紅菇是菌類中的珍品，是營養價值很高的天然綠色食品。紅菇含有蛋白質、維生素、氨基酸、礦物質鈣和許多其他必需的營養物質。紅菇具有養顏美容、養血提神、滋陰壯陽的功效，是產後婦女不可缺少的營養食品。此外，紅菇還具有排毒養顏的功效。
8.平菇
平菇又名糙皮側耳、平菇、杏鮑菇，是國際蘑菇交易市場十大蘑菇之壹，也是聯合國糧農組織向發展中國家推薦的蘑菇之壹。
平菇是近年來在我國剛剛興起的壹種鮮亮的食用菌新品種。該菌色澤鮮艷，菌腿厚覆脂肪，口感清香，肉質滑嫩，柄脆，營養豐富，口感極佳，讓人吃後記憶猶新。
幹香菇富含蛋白質、多種對人體有益的礦物質元素和維生素，能治療或改善人體多種疾病。堪稱色香味俱全的全價營養健康食品，“素肉”。
球根蓋是食用菌中的後起之秀，是集蘑菇、香菇、草菇為壹體的美味食品。無論是炒、炸、煲湯還是涮鍋，平菇都很受歡迎。平菇還具有預防冠心病、幫助消化、緩解精神疲勞的作用。平菇在國內外市場都很受歡迎。
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