如何選擇電烤箱
首先，看溫度控制
大家都用過電烤箱，但是妳知道選購的時候最應該註意什麽嗎？判斷電烤箱好壞的最大標準就是溫度的準確和均衡，這也是烤箱工程師壹生的研發核心。大多數烤箱的溫度偏差在30℃左右，受環境溫度影響嚴重。判斷烤箱溫度是否準確，可以選擇可靠的溫度計測試烘烤過程中的溫度變化。待箱內溫度穩定後，將溫度計放入烤箱中層，看顯示溫度是否與規定溫度壹致。判斷溫度是否均衡，可以在烤箱溫度穩定後監測溫度計是否頻繁變化，也可以烤壹盤餅幹，看看烘烤顏色是否均勻。在眾多品牌中，西門子獨有的溫度範圍是:正負3度溫差，精度會進壹步提高。烤箱腔內的溫度由PTC傳感器控制。
第二，看加熱管和玻璃門。
電烤箱的發熱管決定了食物的烹飪速度，電烤箱的玻璃門可以讓我們更清楚的看到烤箱在運轉時的狀態。烘箱加熱管的材質壹般為石英管和不銹鋼管。石英管受熱較快，但容易破碎損壞，使用壽命較短。現在大部分廠家都選擇不銹鋼管。加熱管有不同的形狀，如直管、U形管和M形管。直管是線性加熱，可以做到180。
反射，而M型管，相當於四個直管和三個U型弧度，是表面加熱，可以實現360。
反射使烤箱內受熱面積更大，烘烤顏色更均勻。但與直管相比，M形管具有升溫較慢的特點。雖然加熱比較溫和，不容易燒焦，但是最好搭配大功率，加速加熱。
第三，看功能
電烤箱的功能有很多，所以在選購的時候壹定要明確自己想要的功能。壹些高端電子電烤箱可以根據預先編程的程序改變加熱模式、加熱時間、食物旋轉和易於清洗。例如
360度旋轉烘焙功能
它能使雞鴨等肉類360度旋轉烘烤，使食物受熱均勻。有些電烤箱還配有烤魚網等實用配件，可以讓妳有更大的空間享受烹飪。普通烤箱還停留在所謂的
易於清潔
階段，需要人工清洗，但高溫下容易出現汙漬。
焊接
去除烤箱內壁極其困難，但西門子烤箱獨有的Eco自清潔技術真正解放了用戶。催化自清潔背板通過物理高溫有效清潔，使有機物滲透到多孔背板中，與氧氣在270度發生反應，變成水和二氧化碳，使烤箱始終保持新鮮。
第四，看風格
電烤箱的風格決定了妳對它的喜愛和使用頻率。它的款式主要分為立式和臥式，其中立式的比較適合廚房小的家庭，因為它不占占地面積，但是占空間體積，只要妳家的高度結構不是很矮；臥式適合廚房面積較大的家庭，但如何選擇主要看個人喜好和廚房的裝修特點。另外，從電烤箱的外殼來看，可以分為金屬烤漆和噴塑兩種。不過雖然對外觀的喜好因人而異，但選擇透明度高的電烤箱門更實用。
電烤箱的維護技巧
1.電烤箱需要電才能工作。如果使用不當，很容易發生危險。所以我們在使用電烤箱之前，壹定要仔細閱讀使用說明書，檢查當地的電源電壓是否與電烤箱的要求壹致。
2.電烤箱有烤盤，烤盤的位置也很重要。我們可以根據食物的大小和烘焙方法來選擇。壹般來說，上層溫度略高，中層適中，下層較低。
3.我們在使用烤盤的時候，可以在烤盤上塗壹層油或者放壹層錫箔紙，這樣有助於取出食物或者清洗烤盤。我們可以提前準備好要放在烤箱裏烤的食物，根據需要適當包裝。烤排骨、雞肉、鴨肉、面包、餡餅等。，並把它們放入烤盤；烤魚的時候，先把魚放在烤網上，再放到烤盤裏。
4.烤盤開始運轉前，首先我們可以把壹些開關調到最低位置，比如自動恒溫旋鈕、定時器旋鈕、轉換開關等。當電源打開時，指示燈亮起。烤箱加熱後，根據烘烤食物所需的溫度、時間、功率，將相應的旋鈕調節到所需的位置。
5.如果烤箱指示燈熄滅，說明烤箱內部已經達到預熱溫度。這時候我們就可以打開門，把帶把叉的烤盤網放在烤箱內合適的位置，關上門，打開烘烤開關。
6.當食物被烘烤時，我們可以透過窗戶觀察烘烤食物的每壹部分是否受熱均勻。如果有必要，我們可以用手柄叉把烤盤轉過去。對於體積大、肉層厚的食物，烘烤時最好適當轉動1。
兩次，這樣會烤的更均勻。
7.烤箱裏的烤盤剛烤完很燙，壹定不要直接用手操作，防止被編號。我們可以拿起來，用柄叉把它和烤盤或者烤網放在壹起。
8.使用後及時拔掉電源插頭。