性狀種子扁圓形，卵圓形，末端長，外表面黃白色，邊緣稍有棱角。它們長約1.2 ~ 2.0厘米，寬約0.6 ~ 1.2厘米，表面微有毛。種皮厚，種臍位於尖端。去掉種皮，可以看到綠色的薄胚乳，帶兩片黃色的厚子葉。氣味清香，味道微甜。
化學成分包括葫蘆素、脂肪油、蛋白質、維生素B1、C等。
性與味平平甜。
功能主要是驅蟲消腫。可用於治療絳蟲、蛔蟲、產後手腳浮腫、百日咳、痔瘡。
南瓜的花、葉、種子和果實都有特殊的藥用功效。除了清熱、止瀉、消炎、促進母乳分泌外，還能排除體內多余的水分，有特殊的利尿作用。
種子部分通常被用作治療百日咳的靈丹妙藥。當妳覺得喉嚨痛的時候，在幹南瓜子中加入冰糖，壹起煎服，可以緩解疼痛。
炒南瓜子的方法
1，把壹個南瓜的籽全部拿出來曬幹。
2.幹南瓜子和糖(大約壹只手的量)用適量的水煮沸後飲用。
好處:防癌:南瓜可以消除亞硝酸銨的突變，防止癌細胞出現。
杜沖:南瓜子對日本血吸蟲幼蟲有很好的殺滅作用，對蟯蟲病、蟯蟲病患者效果顯著(方法是空腹咀嚼後吞服南瓜子)。
高血壓的治療:多吃南瓜(尤其是生的或蒸至半熟的)可以降低血壓。
治哮喘:蒸南瓜拌蜂蜜，早晚各壹次，久服。
慢性咳嗽的治療方法:將南瓜藤的頭炒熟，放入瓶中，讓其汁液流入，24小時後用開水沖服汁液。
治療水腫、腹水、排尿困難:將南瓜蒂研成粉末，用溫水送服，每日三次，每次2克。
慣性流產的治療:南瓜蒂3個，薏苡仁120g，水煎數日。
治療燒燙傷:將南瓜搗碎取汁，塗在傷口上。也可以把南瓜藤汁塗在傷口上，壹天三次。
老年人支氣管哮喘、慢性支氣管炎的治療:鮮南瓜500克，紅棗20枚，黃糖適量，煮湯每日兩次。
治痢疾:南瓜葉煎湯。
止痛:熟瓜肉可敷患處，消炎止痛。
壹、改善秋燥癥狀
秋季氣候幹燥，很多孩子會出現嘴唇幹裂、鼻出血、皮膚幹燥等癥狀。現在是“流感”的高發季節，媽媽們不禁為寶寶的健康擔憂。專家建議，給孩子添加富含維生素A和維生素E的食物，可以增強孩子的免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜中含有的β胡蘿蔔素可被人體吸收並轉化為維生素A..此外，南瓜中含有豐富的維生素E，可以幫助多種腦垂體激素分泌正常，使兒童的生長發育保持正常健康的狀態。
第二，治病
多吃南瓜還可用於治療兒童蛔蟲、絳蟲和糖尿病，並可降低麻疹的風險和死亡率。
第三，血。
南瓜是補血的佳品。經常吃南瓜可以使大便通暢，皮膚豐潤，尤其對女性來說，有美容的作用。所以，年輕媽媽可以和孩子壹起吃南瓜。
第四，幫助斷奶
南瓜多用於制作斷奶食品，且富含糖分，易於消化吸收。南瓜是維生素A的主要來源，營養價值很高。除了做湯和糊，還可以煮粥、蒸、煮、煮飯。
吃南瓜有很多好處，但是不能過量。每天不要超過壹份主食的量。