(2)南美白對蝦苗種清淤消毒前的準備工作與其他養殖蝦類壹樣，是養殖成功的關鍵，必須重視。清淤:收蝦後，應將池塘積水排幹，關閘使池塘幹燥，使池塘底部的有機物充分氧化分解，徹底清除池塘內的淤泥和雜物。清淤後，蝦池要用潮起潮落的水沖洗。消毒:放苗前去除有害生物，主要用藥物消毒，如茶籽餅、生石灰、漂白粉、魚藤精等，與其他養殖蝦放苗前使用的相同。茶籽餅主要用於殺滅有害魚類，濃度為20 ~ 40毫克/升；生石灰用於調節pH值，也能殺滅有害魚類和微生物，用量為0.5 ~ 1.0kg/m3；漂白粉對原蟲和細菌有很強的殺滅作用，其濃度為40 ~ 60 mg/L，同樣，為了防止害蟲隨水進入蝦池，消毒前應安裝進水濾網，並用棕絲等堵塞水閘槽。，外水槽應安裝粗網眼平篩以阻擋雜質，內水槽應安裝60-80目尼龍篩網絲錐篩以阻擋害蟲及其卵進入。
(3)基礎餌料投放前5-7天，提前水20-30厘米，根據池水肥瘦情況進行施肥。施肥可分為有機肥和無機肥。有機肥為幹畜禽糞便，無機肥為化肥。有機肥效果長且好，第壹次施肥量為每667 m2 50 ~ 100kg。無機肥用量不宜過多，也不宜頻繁使用，否則有害藻類占優勢。壹般每667米用尿素3 ~ 5公斤，過磷酸鈣1 ~ 2公斤。透明度為40 ~ 50厘米。經過10 ~ 15天的受精，就可以放蝦苗了。當幼苗進入時，平均水深增加到70厘米。
(4)水溫應在20℃以上，相對密度應為1.012 ~ 1.018，pH值應為8.3 ~ 8.7。蝦苗到了之後不要馬上放生。將苗袋放入池水中調節溫度達到平衡，然後打開苗袋口，加入壹些池水，調節海水比例達到壹致，再放苗入池。註意避風，防止蝦苗被風浪打在堤上。育苗密度應根據蝦池水深、換水條件、蝦規格、質量、養殖技術和管理水平等因素確定。壹般水深1.5m，日換水率30% ~ 40%的蝦池，每667㎡放1cm的蝦25000 ~ 30000只，每667㎡放2cm ~ 3cm的蝦12000 ~ 16000只；水深2.0m，日換水率20% ~ 30%的蝦池，每隔667m投放1cm的蝦25000 ~ 30000只，每隔667m投放2 ~ 3cm的蝦12000 ~ 15000只。
(5)投餌地點應設在靠近水池的淺水區，以免汙染環溝。投餌時間在日出前、日落後，環境條件突變、水質差、水溫超過34℃時，應減少投餌。投餵量要根據蝦的投餵速度來調整。如果餌料在1小時內吃完，則應增加投餵量。另壹方面，如果下次投餵仍有殘餌，則應減少投餵量。
(6)水質控制不要搶“潮水”，防止大排灌，盡量保持生態穩定；保持適量的浮遊藻類，透明度控制在30 ~ 40cm。若透明度增加，及時換水施化肥，氮肥2 ~ 4g/m3，磷肥0.2 ~ 0.4g/m3，每2 ~ 3天施1次肥，直至恢復；水質相對密度應保持在1.010 ~ 1.020。如果相對密度超過1.024，應盡可能用淡水調整。
(7)做好日常管理很重要。想要做到穩產高產，就必須做好日常管理。主要內容有:每天觀察蝦池的環境變化，如水溫、比重、透明度、pH值是否符合蝦生活的要求；每天觀察對蝦的活動規律和分布，密切關註對蝦的攝食和健康狀況；每隔10天測量對蝦的體長、體重和胃腸充盈度。註意大門、濾網、圍網有無破洞，及時維護；根據蝦池和海域水質，靈活換水；定期凈化水，合理使用預防藥物。
(8)采收南美白對蝦的采收方法多采用排水采蝦，即在排水閘門上安裝錐形網，當閘門打開放水時，對蝦會隨水流入錐形網內。蝦的收獲壹般在晚上進行。收蝦時應及時提網，以免提網困難或蝦脫網。當池塘的水到壹定程度時，要再次往池塘裏灌水，反復收幾次蝦，這樣基本就可以收完蝦了。
本文內容來自:中國農業出版社《中國生物技術發展報告》。