1，米粉蒸肉
粉蒸肉是江西人餐桌上常見的硬菜，屬於江西菜系。在江西壹帶，每年長夏的這壹天吃米面肉是固定的傳統民俗，稱為“撐夏”。作為蒸肉的起源地，江西南昌松湖地區至今還保留著最古老的蒸肉方法，用菜葉做墊。南昌松湖的蒸肉制作工藝已被列入南昌市非物質文化遺產名錄。這道具有江西特色的家常菜糯而香，酥而爽口，嫩而不膩。它不僅是江西的傳統名菜，也是江西十大經典名菜之壹，深受人們的喜愛。
2、藜蒿炒臘肉
藜蒿是鄱陽湖常見的水生植物。藜蒿炒臘肉這道菜，最早是生活在鄱陽湖邊的漁民發明的。藜蒿煮熟後有壹種水生植物特有的香味。當它與臘肉壹起炒時，臘肉是金黃色的，蘆蒿是綠色的，脆而爽口。是江西菜系中非常經典的家常菜，也是江西人愛吃的十大贛菜之壹。還入選了2008年的“奧運菜單”，可見這道菜的巨大魅力。
3.啤酒烤鴨
烤鴨配啤酒是江西省非常常見的壹道菜，也是餐桌上最受歡迎的菜肴之壹。啤酒烤鴨來源於黃酒烤鴨，是江西烹飪的壹大特色。後來因為米酒越來越少煮，又不如啤酒方便，就出現了用啤酒煮的啤酒鴨。這道贛菜特色菜簡單，鴨肉軟糯，既有鴨肉的香味，又有啤酒的香味。是遊客最喜歡的十大江西菜之壹，是經典的江西菜。
4.栗子烤雞
江西有哪些家常菜？Maigoo美食我推薦板栗烤雞。板栗燒雞是中國著名的傳統菜肴。也是贛菜家常菜中餐桌上常見的家常菜。制作起來特別簡單，即使是廚房新手也能馬上使用。這道江西家常菜營養特別豐富，特別好吃。栗子軟糯，雞肉好吃。老人小孩都很喜歡。
5.幹辣椒炒肉
江西人以吃辣聞名，幹辣椒炒肉是江西人最喜歡的家常菜之壹。余幹辣椒是出了名的辣，只是辣嘴不辣心。這道具有江西特色的家常菜，用余幹當地特產辣椒炒，口味遞進，先辣後甜，爽口可口。不容錯過，也是江西十大經典名菜之壹。
6.冬筍燒臘
冬筍燒臘是贛菜的家常菜，也是江西人在家經常做的家常菜。這道菜的主料是五花肉和冬筍或筍幹。菜品紅潤有光澤，肉軟爛，回味悠長。是江西人最愛吃的家常菜之壹。筍幹烤肉很簡單，即使是廚房新手也能做出壹手好菜。喜歡這道菜的朋友，maigoo，建議妳自己嘗嘗。
7.酸菜炒東坡
酸菜炒東坡，原名酸菜炒肥腸，是江西贛州傳統名菜。蘇東坡特別喜歡贛南的這道家常菜“酸菜炒大腸”。後來，為了紀念這位偉大的文學家，贛南人把這道菜命名為“酸菜炒東坡”。這道具有江西風味的家常菜，以江西贛州地方特色酸菜醋果為主料，配以豬大腸炒制而成，俗稱醋果炒大腸。其特點是色澤淡雅，口感酸澀，入口嫩滑，深受很多人的喜愛。
8、酒糟魚
鹹魚的幹制方法有很多種，可以直接用辣椒炒，油炸或者做成酒糟魚。酒糟魚是江西省鄱陽湖的傳統地方菜。每到秋冬季節，江西很多家庭都習慣做酒糟魚，大多選擇鄱陽湖的草魚或鯽魚。這道江西特色菜麻辣濃郁，有壹股米酒的醇香，特別適合飲用和食用。
9.油炸鰻魚
鰻鱺又名鱔魚、蛇魚、血鰻、普通魚，生活在湖泊、河流、水庫、池塘、溝渠或冬季農田中。過去，人們不怎麽吃鰻魚，但現在鰻魚是壹流的美味。在江西家常菜中，炒鱔魚是江西餐桌上最常見的特色家常菜。這道幹菜經常被炒。煮熟後色澤紅亮，味美香辣，湯濃，深受許多人喜愛。
10，老表土雞湯
老表土雞湯是江西省宜春市袁州區的傳統名菜，屬於贛菜系袁州菜。因其肉質鮮嫩，味道鮮美爽口，具有滋補強身的神奇功效，被列為“十大幹菜”之壹。由於其味道鮮美，營養價值高，方法簡單，贛菜這道特色菜不僅是江西人民最喜愛的家常菜，也是遊客的十大贛菜之壹。