如今，“如臯蘿蔔”因其皮薄、肉嫩、味多汁、木質素少、嚼之無渣等優點而聞名海內外。“蘿蔔又響又脆，吃了能活幾百年”“萊陽的梨，煙臺的蘋果，不如如臯的蘿蔔皮”等諺語，早就隨著如臯蘿蔔流傳開來。
壹、消化:消化不良、腹脹、消化不良、食欲不佳，可以喝生果汁；惡心嘔吐、酸吐、慢性痢疾都可以剁碎加蜂蜜煎仔細咀嚼；便秘，可以做飯；口腔潰瘍，可以用果汁漱口。
二、呼吸中咳嗽咳痰，最好將蜂蜜切碎炒熟後細細咀嚼；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音可與姜汁同服；對於流鼻血，可以用生果汁和酒稍微燙壹下衣服，也可以把果汁倒進鼻子裏；咯血，羊肉鯽魚同煮；為了預防感冒，妳可以烹飪食物。
三、泌尿系統，各種泌尿系結石，排尿困難，可用切片蜂蜜內服；各種水腫可用蘿蔔浮麥湯服用。
第四，其他方面的美可以烹飪；腳氣、煎服、外洗；解毒、解酒或煤氣中毒可以用，也可以用葉煎汁喝；同裏關節可以煮。
五、白蘿蔔能促進消化，除了幫助消化外，還有很強的消炎作用，其辛辣成分能促進胃液分泌，調節胃腸功能。此外，白蘿蔔汁也有鎮咳作用。將半杯糖水倒入玻璃瓶中，然後將白蘿蔔絲放滿瓶子，放置壹夜，得到白蘿蔔汁。
當然，需要提醒的是，白蘿蔔不適合脾胃虛弱的人，比如大便稀的人，所以要減量。另外值得註意的是，服用人參補益類藥物時不宜食用本品，以免影響療效。
每100g白蘿蔔含有以下營養成分。
熱
(21.00千卡)
蛋白質
(0.90克)
脂肪
(0.10克)
碳水化合物
(5.00克)
食用纖維
(1.00克)
維生素a
(3.00微克)
胡蘿蔔素
(20.00微克)
硫胺素
(0.02毫克)
核黃素
(0.03毫克)
煙酸
(0.30毫克)
維生素c
(21.00毫克)
生育酚
(0.92毫克)
鈣
(36.00毫克)
磷
(26.00毫克)
鉀
(173.00毫克)
鈉
(61.80毫克)
鎂
(16.00毫克)
熨鬥
(0.50毫克)
鋅
(0.30毫克)
硒
(0.61微克)
銅
(0.04毫克)
錳
(0.09毫克)
骨頭湯可以起到抗衰老的作用。這是因為骨髓是人體骨骼中最重要的東西，血液中的紅細胞和白細胞都是在骨髓中形成的。隨著年齡的增長和機體的衰老，骨髓產生紅細胞和白細胞的功能逐漸下降，直接影響人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好可以增強人體制造血細胞的能力。所以，對於中老年人來說，喝點骨頭湯調理，可以減緩骨骼衰老；同樣，骨頭湯也可以有益於青少年的骨骼生長。