家庭面包的做法
家庭面包的做法，面包是我們在家也能做出獨特的美味，加點兒材料能讓面包能入味，這口感可以稱得上獨壹無二，這道菜不需要太多的操作，我為大家整理了關於家庭面包的做法食譜，快學起來吧！
家庭面包的做法1準備食材380克面粉，40克全蛋液，50克白砂糖，4克食鹽，5克酵母，15克奶粉，100克淡奶油，110克水
做法步驟
1、在幹凈的盆中加入380克高筋面粉和40克全蛋液，4克全蛋液大約是4個雞蛋，這個要根據雞蛋的大小而定，然後再加入50克白砂糖，5克酵母，4克食鹽，15克奶粉，100克的淡奶油，攪拌均勻後，用110克水和面，揉搓成光滑的面團。
2、在光滑的面團上，用刮板切下壹小塊輕輕拉開檢查下，如下圖般，如果能拉出較薄的不會輕易破掉的膜，面團就揉好，可以了，不用壹味去追求手套膜。
3、在盆底用刷子抹上薄薄壹層油，然後將面團收圓放進去，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵。
4、寶媽家前幾天暖氣已經試過水了，暖氣已經稍微有些熱了，加上寶媽放在了屋內暖氣片旁邊有陽光的地方，室溫在20左右，因此大概壹小時左右，面團就發酵至原來的兩倍大了，然後用手指沾點面粉在中間戳個洞，不回縮面團就發酵好了。
5、把發酵好的面團取出，排氣後分成大小均勻的16份面劑子，然後搓圓後整齊排進烤盤，寶媽家的烤盤是28×28的；然後用幹凈的噴壺裝點水，在做好搓圓的面胚上噴點水，放進烤箱，利用發酵檔進行二次發酵；中途可以多噴幾次水。
6、大概40分鐘後，面胚發酵至1、5倍大小；然後取出在上面用刷子刷上壹層蛋液，撒點芝麻；此時預熱烤箱180度，上下火，大概20分鐘左右。
8、把做好的面胚放入烤箱中層，烤至表面金黃後，取出放在烤網上晾涼，涼到溫熱不燙手時，裝袋密封保存，隨吃隨取，用來當早餐或者點心零食，都是很不錯的選擇，妳學會了嗎？
家庭面包的做法2做法和步驟：
1、碗中加入250g普通面粉、3g酵母、20g白糖，用筷子將它們攪拌均勻。然後倒入10g食用油，混合均勻之後，下手將面粉和熟油搓開，讓碗中沒有面疙瘩就可以了。
2、往面粉中打入4個雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，等碗中的面粉都呈絮狀之後，下手搓揉成面團。和好的面團放在碗中蓋上蓋子，放在壹旁發酵至2倍大。
小貼士
——雞蛋的大小各不相同，大家在制作時可以用清水調節面團的軟硬程度，最後和成軟硬適中的面團就可以了。
3、取出發酵好的面團，搓揉2分鐘排壹下氣，然後用刀切成大小均勻的劑子。250g的面粉切出8-9個劑子最為合適，做出來的小面包大小剛剛好。用手將每個小劑子都搓揉壹下，最後團成壹個圓球狀就可以了。所有的劑子都搓圓之後，蓋上保鮮膜，二次醒發至2倍大。
4、鍋中加入食用油，開火預熱至5-6成熱，然後轉小火，將醒發好的面團放進鍋中開始炸，壹面炸至金黃之後，翻面繼續炸，壹直炸至兩面金黃，就能控油出鍋了。撒上白砂糖或者糖粉，就能開吃啦。
只需要面粉和雞蛋，不用烤箱不用長時間的蒸制，壹樣可以做出蓬松暄軟的.小面包，咬上壹口松軟有嚼勁，壹點都不比外面甜品店裏賣的差。雖然是用油炸出來的，但是面包皮完全將油分阻擋在了外面，所以吃起來壹點都不會油膩。喜歡的朋友也可以在家試試，以後想吃面包就不用出去買了。
1、和面之前，壹定要先在面粉中加入適量的熟油，食用油能夠有效阻止面筋的形成，沒有面包的幹擾，做出來的小面包才能更加的蓬松暄軟。 制作時需要註意的細節：
2、面包下鍋後，壹定要保持最小火慢慢炸，這樣面包才能有充分的時間膨脹，火候的掌握也是小面包好吃的關鍵秘訣之壹。
家庭面包的做法31、200g面粉加2g酵母，壹個雞蛋，100g水用面包機揉面5分鐘，發酵至2、5倍大。 將剩下的50g面粉加1g酵母，32g糖，3g鹽，放入面包桶中。再將發酵好面團撕小塊放入面包桶中。
2、揉到擴展階段(我用面包機揉了30分鐘，在手揉15分鐘)。
3、發酵至2倍大。
4、滾圓排空空氣(這個圖先借用下，我只有三個大的，沒有小的面團)，醒至10分鐘。
5、將面團搟長長方形。
6、壹次卷起，(我卷的不好啊)。
7、放入土司盒中。
8、發酵到8分滿。烤箱預熱5分鐘，上下火170度40分鐘。
9、看，比較高大威猛吧，內部也很松軟呢!就是高度不壹樣。
面包的營養價值
1、面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。
2、現在比較受歡迎的主要是谷物面包和全麥面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有助提高新陳代謝，有益身體健康。全麥面包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產生飽腹感，間接減少攝取量。同樣是面包，吃全麥面包比吃白面包更有助減肥。面包松軟，易於消化，不會對胃腸造成損害。
3、面包中，澱粉糖約占60%，植物蛋白質超過10%，另外還含有礦物質和B族維生素。早餐時，不妨選擇谷物面包和全麥面包，再搭配壹杯牛奶，有條件再加點蔬菜水果，營養攝入更全面。