腌蘿蔔酸酸的好吃方法1:
材料
兩個蘿蔔
胡椒粉適量
生姜壹號
大蒜2
泡椒量
工作方法
準備兩個蘿蔔洗凈。
切斷
蘿蔔切。辣椒、大蒜和生姜洗凈切片。
將蘿蔔水加鹽去除辣味。
腌蘿蔔，曬幹，不能有水。
洗好，晾幹不加生水，然後放入缸中腌制。
鍋裏壹定不能有油，不然腌制的時候會變質。
鍋內加入1000 ml涼開水、醋、糖、胡椒粉、香葉。
燒開水，乘涼。
準備壹個幹凈的沒有水的罐子。
依次放好，倒入鹽水，蓋上蓋子密封。
壹周後就可以吃了。
腌蘿蔔酸酸的好吃方法二:
工作方法
1，材料:白蘿蔔5斤，小辣椒5個，白糖150g，白醋1500ml，鹽2勺。
2、蘿蔔去梗，去尾去須，對半切開，壹分為四。
3、蘿蔔切成小塊，壹起切，不要切掉。(吃起來更脆，更容易入味。
4.在蘿蔔中加入鹽，攪拌並腌制幾個小時。我腌制了大約3個小時。)
5.小辣椒切丁備用。
6.把玻璃罐洗幹凈，晾幹。倒入剁碎的胡椒。
7.倒入白糖。
8.倒入白醋。
9、腌制蘿蔔，倒掉蘿蔔水。
10，把蘿蔔放在玻璃缸裏，加入白醋，把蘿蔔淹沒。夏天大概1天可以吃到，冬天2到3天。)
腌蘿蔔酸爽可口的方法三:
材料
白蘿蔔1，鹽10g，白糖30g，香油適量。
工作方法
1.白蘿蔔洗凈，切成薄片，加鹽用手搓5分鐘。
2.白蘿蔔片用清水沖洗幹凈，然後擰幹水分，加糖不停搓揉，再腌制5分鐘。
裝盤，倒入少許香油。
技巧
切片越薄越好
壹定要把水擰幹。
發展
如何讓蘿蔔酸好吃又脆
蘿蔔泡菜
制作配料:蘿蔔、大蒜、小米辣、鹽、
方法和步驟
1.首先要準備兩個新鮮的白蘿蔔。把白蘿蔔清洗幹凈後，要把蘿蔔的皮剝掉，然後把蘿蔔切成塊，放進碗裏備用。加入兩勺鹽，攪拌均勻，將蘿蔔腌制15分鐘，使蘿蔔中的水分完全被殺死。
在準備蘿蔔的時候，我們不壹定要去皮。我是壹個不愛吃蘿蔔皮的人，所以在準備蘿蔔的時候，我們把蘿蔔皮剝了。用蘿蔔皮腌制的蘿蔔吃起來會更脆。
2.在腌制蘿蔔的過程中，我們需要準備壹小塊姜，切成姜片備用，然後準備幾瓣蒜，切成蒜片備用，再準備幾個小米椒，小米椒切成辣椒圈備用。
殺水後用涼開水將蘿蔔洗兩遍，洗去蘿蔔表面的鹽分，然後用手擠壓蘿蔔，將蘿蔔中的水分完全擠出。這壹步是關鍵的壹步。如果我先這樣對待蘿蔔，那就是蘿蔔脆最重要的壹步。
3.準備壹個小碗，在小碗中加入8大勺白米醋和3大勺白糖，然後在碗中加入5大勺生抽和3大勺米醋，攪拌均勻，再加入半碗涼開水調成調料汁備用。調味汁的比例壹定要控制好，不允許隨意混合。
最後，只需將準備好的調料汁倒入蘿蔔中，攪拌均勻，然後將準備好的大蒜、小米、生姜全部加入蘿蔔中，與蘿蔔壹起攪拌均勻，然後將準備好的蘿蔔放入冰箱，腌制壹晚，再將準備好的酸蘿蔔取出食用。
技巧
1.準備蘿蔔時，必須先用鹽將蘿蔔消毒。不要省略這壹步。
2、把蘿蔔做好後放入冰箱腌制，可以讓腌制的蘿蔔更加美味。
3.我們每次在家做酸蘿蔔，都可以多做壹些，放在冰箱裏保存。即使保存半個月也不會變質，味道還是很脆很好吃。