芹菜和豆芽是我們生活中非常熟悉的食材。這兩種成分都有很高的營養價值。除了油炸之外，它們還可以是涼的、開胃的和低脂肪的。我給大家分享壹下芹菜豆芽涼拌的做法。
芹菜豆芽涼拌法1制作方法:
1.把芹菜的葉子摘下來，然後清洗幹凈，切成小塊。如果用芹菜，先從中間切開，再切成段。
2、準備食材，香菜根，切成小塊，小米辣切成塊，怎麽切都可以，蒜切成末，蔥切成絲。
3.在鍋中加入適量的水。燒開後放入芹菜，焯兩分鐘，冷水沖洗兩遍，然後瀝幹水分。
4.清洗豆芽時，盡量把綠豆皮撈出來，然後把豆芽放在剛和芹菜壹起煮過的水裏，焯兩分鐘，再兩次取出冷水。不要焯太久，以免失去豆芽的酥脆口感。
5.將芹菜和豆芽放入大鍋中，加入小米辣、香菜、蔥、蒜末和白芝麻，然後加入1大勺醬油、1大勺香醋、少許鹽和半勺糖。
6、鍋中加入食用油，然後放入花椒粒，炒出香味，將油倒入盆中，花椒粒可以先夾出來。
7.用筷子攪拌均勻就可以吃了。如果想多嘗壹點，可以帶上壹次性手套，均勻抓取。香脆可口的涼拌芹菜豆芽就做好了。
芹菜豆芽的做法
成分:
黃豆芽、芹菜、大蒜、幹辣椒面、醬油、醋、糖、鹽、食用油。
練習:
1，綠豆芽去根，豆芽洗凈瀝幹備用；
2.芹菜去葉，洗凈切成小塊備用。
3.將鍋裏的水燒開，加入少量的鹽和幾滴食用油，把豆芽放進去煮到斷了，再把小芹菜放在鍋裏煮壹分鐘。
4.煮好後撈出冷水，再次瀝幹水分，放入盤中備用。
5.將大蒜切碎放入小碗中，然後舀壹勺幹辣椒面放入小碗中。
6.另起鍋燒點熱油，把熱油倒在辣椒面上，然後加入白糖、鹽、醬油、陳醋和少量涼開水，拌勻成汁。
7.最後把調好的汁倒在豆芽上，吃的時候拌勻。
芹菜豆芽涼拌的做法2步驟1
芹菜切段，用綠豆芽洗凈備用。
我知道有各種各樣的豆芽。這個地方我就不解釋了，避免不必要的誤會。我非常喜歡綠豆芽。用熱粉煮面，吃冷面，棒極了。
第二步
將豆芽放入熱水中煮熟，加入壹勺鹽。
芹菜~這次買的這種芹菜據說特別涼好吃，嫩嫩的…以前芹菜都是只靠芹菜葉的莖來采摘的…這種連葉還挺好吃的…不好意思。
第三步
蔬菜采摘後，用鹽水浸泡20分鐘~然後用清水洗凈。將芹菜放入涼開水(礦泉水)中
壹分鐘後加入芹菜，再煮30秒。從鍋裏出來。
第四步
燒開水，燙豆芽。
第五步
挑蔥、香菜~鹽水浸泡20分鐘，清水洗凈。
第六步
切碎以備後用
第七步
綠豆芽焯壹下，撈起瀝幹水分，放涼。
第八步
找個大點的“盆”吧~方便後面涼拌。
第九步
在豆芽和芹菜中加入~鹽、糖、香菜和洋蔥。如果用的是生蒜沫，這個時候再加。
步驟10
這是胡辣椒~貴州人的最愛除了油辣椒。老幹媽的那種叫油辣椒……這種是素的。我們通常做涼拌菜或蘸水吃。事實上，幹辣椒在火上烤，鐳變成辣椒泡沫。
步驟11
加入胡椒粉，然後加入醋和醬油。滴點香油。
步驟12
最近懶的用市場上買的蒜油，就是蒜末加香油…
步驟13
開始涼拌~拌起來~妳就知道用“盆”好了…
步驟14
不怕灑出來...
步驟15
可以吃啦~想變美可以裝盤…避免“盆”吃…尷尬
步驟16
這個都是我的！Sei說減肥只能吃沙拉…
芹菜的功效與作用
1，平肝降壓。芹菜中含有酸性降壓成分，靜脈註射對家兔和犬有明顯的降壓作用。血管灌註可以擴張血管；采用主動脈弓灌註法，可對抗尼古丁和茶堿引起的升壓反應，並可引起低血壓。臨床上對原發性高血壓、妊娠高血壓、更年期高血壓有效。
2、清熱解毒。感到口渴、氣喘、心煩和不適。常吃芹菜有助於清熱解毒，祛病強身。肝火過旺、皮膚粗糙、經常失眠頭痛的人可以適當多吃。
3、防癌抗癌。芹菜是壹種高纖維食物，通過腸道消化產生木質素或腸道脂肪。這類物質是壹種抗氧化劑，可以抑制腸內細菌高濃度產生的致癌物質。還能加快糞便在腸道內的運行時間；減少致癌物與結腸黏膜的接觸，預防結腸癌。
4、醒酒護胃。芹菜是壹種高纖維食物，可以加速腸胃的消化和消除，然後通過芹菜的利尿作用，將胃中的酒精通過尿液排出體外，從而減輕胃部的壓力，起到醒酒護胃的作用。
養血補虛。芹菜含鐵量高，能補充女性經期失血，避免皮膚蒼白、幹燥、暗沈，使眼睛明亮，頭發烏黑亮麗。
芹菜不適合這些人。
1，胃寒，腹瀉
《本草顏回》載:“脾胃虛弱，中氣虛寒者，宜禁食。”因為芹菜性涼滑，脾胃虛寒、腹痛腹瀉的人不宜多吃。
2.血壓低的人
芹菜有降血壓的作用，低血壓的人不宜多吃。
3.處於生育期的男性
據報道，國外壹些醫生通過實驗發現，男性多吃芹菜會抑制男性荷爾蒙的產生，影響生育能力。這種情況在停止吃芹菜幾個月後就會恢復正常，所以男性在生長期不宜多吃。
4.過敏的人
芹菜是壹種光敏性很強的蔬菜。吃多了容易導致體內光敏物質增加。此時如果受到強光照射，會與陽光發生反應，引起日光性皮炎等皮膚炎癥。
芹菜中含有少量呋喃香豆素，容易引起皮炎。如果被黴菌感染，含量會迅速增加。皰疹性皮炎常發生在頻繁或大量接觸的手臂和手指之間。至於疥瘡患者，最好不要吃。