綠豆又名青小豆，富含維生素A、維生素E、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等。，尤其是磷、鉀、鎂。綠豆是雜糧中的壹種雜豆，具有清涼解暑的作用。炎熱的夏天，每天喝壹碗綠豆湯，也有助於預防中暑。但是，綠豆也是主食。建議每天可以和其他主食壹起食用，但要控制量，避免增加總能量攝入。雖然沒有降血糖作用，但有助於延緩餐後血糖。
其實降血糖可以吃的食物有很多，比如涼拌土豆、各種蔬菜、壹些水果、牛奶、堅果、豆制品、粗糧等。，但需要註意的是，需要控制總能量的攝入，因為肥胖也是影響血糖控制的因素之壹。長期合理的飲食，加上適量的運動，可以很好的控制血糖。
海帶作為壹種藻類蔬菜，可直接吸收的糖分很少，但含有豐富的可溶性膳食纖維(海帶多糖)，幾乎不會升高血糖，同時還可以延緩與海帶同時食用的其他食物中糖分的吸收。雖然不能說能降血糖(只有降糖藥或胰島素能降血糖)，但說能降血糖是沒問題的。
至於綠豆湯，如果妳幾乎不吃綠豆的話，糖分很少，主要是水、B族維生素、鉀和壹些植物活性成分。這些營養成分和保健成分對血糖沒有直接影響，基本不會升高血糖，當然也不會降低血糖，但經常喝對糖尿病患者的健康也是有益無害的。
所以海帶綠豆湯糖尿病人吃是安全的，也是非常健康的飲食習慣。但是，不要指望僅僅靠定期吃海帶和綠豆湯就能控制血糖。糖尿病人要想控制好血糖，主要還是少吃主食，粗糧搭配粗糧(最好是半斤以上)，每天保證蔬菜壹斤以上，每餐都要有清淡煮熟的蔬菜。同時還有優質蛋白質食物，如瘦肉魚蝦、蛋奶或豆制品。只有控制總量，合理搭配，才能把血糖控制好，而不僅僅是靠壹兩種食物。
客觀地說，海帶和綠豆湯都是糖尿病人可以常吃的食物，但是我們要明白，即使它們的血糖生成指數低，含糖量低，有利於血糖控制，適合糖尿病人食用，也不代表它們有降血糖的作用。這是兩個概念。
說白了，食物進入體內，只有升糖速度的快慢或對血糖影響的大小之分，而不會直接降低血糖。食物和降糖藥有本質區別。
既然海帶綠豆湯不能降血糖，為什麽說糖尿病可以常吃？
海帶、綠豆湯相對於其他高糖食物如細米粉、甜食，含糖量較低，屬於低血糖指數食物，也就是說吃了不會對餐後血糖產生很大影響，還能起到中和高血糖指數食物的作用，使餐後血糖更穩定。
同時，海帶的熱量很低，每100克只有16卡路裏，脂肪含量也很低，但海帶中的胡蘿蔔素、鉀、鎂、鈣、鐵、碘、硒等微量元素含量很高，能為糖尿病補充微量元素，預防微量元素缺乏，對糖尿病、高血壓的朋友有調節血壓的幫助。
綠豆湯，以綠豆為原料，屬於粗糧主食範疇，但其高蛋白和膳食纖維使其血糖生成指數遠低於米粉，是糖尿病患者的主食之壹。同時，綠豆湯中維生素B、葉酸、鉀、鎂、鈣、鐵、鋅的含量都很高。綠豆湯不僅清熱解暑，利尿消腫，還有利於血壓血脂的調節。
但是綠豆因為蛋白質含量高，不容易消化，所以對於腸胃功能弱的朋友來說，量力而行。
總之，海帶加綠豆或綠豆湯，糖尿病人可以常吃，但不要指望能降血糖。對於糖尿病人來說，更重要的是註重整體飲食，而不是寄希望於某壹種食物。
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